Brandon Hurley (35 let, mnohým známý jako „Fat Phuc“) je Američan, který žije ve Vietnamu již více než 8 let. Vlastní také kanál na YouTube s téměř 500 000 sledujícími a často sdílí videa o kulinářských a cestovních zážitcích ve Vietnamu.
Během mnoha let, které zde žije, Phuc Map procestoval mnoho provincií a měst, jako jsou Hanoj, Phu Quoc (Kien Giang), Ben Tre, Vung Tau, Hoi An ( Quang Nam ), Da Nang, Da Lat (Lam Dong)... a ochutnal nespočet tradičních pokrmů z těchto regionů, jako je pho, bun cha, banh khot, nudle Quang, grilované kuře s bambusovou rýží, jarní závitky...
V nedávno zveřejněném videu americký turista prozradil, že vzal svou ženu z Ho Či Minova Města do Da Nangu , aby si u příležitosti jejich 4. výročí svatby užili gastronomickou prohlídku a ochutnali řadu místních specialit, které miluje.
Phuc Map často vyhledává na Google Maps restaurace s nejpozitivnějšími recenzemi. Věří, že je to nejlepší způsob, jak najít kvalitní adresy, které prodávají místní speciality (Screenshot).
Jakmile Phuc Map a jeho žena dorazili do Da Nangu, okamžitě se zastavili v restauraci s nudlemi Quang, kterou našel na Google Maps. Jeho první dojem při ochutnávání nudlí Quang byl, že nudle byly velké a silné, ale zároveň docela měkké a voňavé.
„Tohle jsou asi nejtlustší nudle, jaké jsem kdy jedl,“ řekl Phuc Map.
I když nemá rád křepelčí vejce, protože má moc rád nudle Quang, tento západní host se rozhodl sníst a vychutnat si všechny ingredience v misce.
Dalším jídlem, které si Phuc Map myslí, že „musí ochutnat, když přijede do Da Nangu“, je Cao Lau. Aby si toto jídlo vychutnal, jel na motorce na poloostrov Son Tra a zastavil se v restauraci na ulici Nguyen Chi Thanh.
Phuc Map poznamenal, že toto je místo, kde podávají nejlepší cao lau ve srovnání s jinými místy, která navštívil.
Co se týče chuti, američtí turisté oceňují, že cao lau má zde velmi jedinečnou chuť, i když se ingredience od cao lau na mnoha jiných místech příliš neliší.
Během gurmánské prohlídky Da Nangu a nezapomenutelné dovolené se Phuc Map a jeho žena zastavili také ve slavné restauraci na ulici Hoang Van Thu 100 v okrese Hai Chau, aby si pochutnali na banh bot loc a banh beo.
Podle majitele restaurace funguje již více než 25 let. Přestože je prostor malý a výzdoba jednoduchá, toto místo je stále oblíbenou kulinářskou destinací mnoha turistů, protože je „chutné, výživné a levné“.
Stejně jako mnoho jiných turistů si i Phuc Map obzvláště oblíbil místní banh beo a prohlásil, že „toto místo prodává nejlepší banh beo, jaké jsem kdy ochutnal“. Prozradil, že není „fanouškem“ banh beo, ale poté, co ho mnohokrát ochutnal, ho postupně začala zajímat a fascinovat mastná, jemná chuť tohoto pokrmu.
Pětatřicetiletý muž ze Západu si také udělal čas na pochutnání si na Banh Canh – jednom z jídel, které miloval, když žil ve Vietnamu. Objednal si plnou misku Banh Canh s mnoha ingrediencemi, jako je vepřové maso, křepelčí vejce, rybí koláčky atd., a posypal ji zelenou cibulkou. Před jídlem také pečlivě vymačkal citron a přidal mleté chilli.
Phuc Map poznamenal, že nudle jsou zde poměrně silné, ale stále žvýkací a měkké, a vývar je voňavý a bohatý na chuť do té míry, že „není na co si stěžovat“.
Na konci cesty se Phuc Map a jeho žena zastavili v palačinkářské restauraci Ba Duong na ulici Hoang Dieu. Restaurace je v provozu už dlouho, nachází se v malé uličce, ale stále je plná zákazníků.
Americký turista potvrdil, že banh xeo je jedním z pokrmů, které si ve vietnamské kulinářské kultuře velmi cení.
Do této restaurace přišel poté, co si prohlédl pokyny na mapě Google a viděl, že se jedná o adresu, která získala tisíce pozitivních recenzí od zákazníků, takže věřil, že palačinky zde budou chutnat lahodně.
Phuc Map poznamenal, že ve srovnání s banh xeo v západním stylu, které si vychutnával, je banh xeo z Da Nangu menší, ale chuť je stejně atraktivní (snímek obrazovky).
Také předvedl svůj cit pro vietnamské jídlo tím, že zabalil kousek banh xeo do rýžového papíru, přidal syrovou zeleninu a namáčel ho do arašídové omáčky. Tato omáčka je také tím, čím se restaurace odlišuje od jiných podniků.
Americký host si také objednal sladkokyselou rybí omáčku a poznamenal, že ať už se palačinky podávají s jakoukoli omáčkou, všechny jsou vynikající.
Phan Dau
Zdroj
Komentář (0)