Využití „kulinářského pasu“ k rozvoji turismu v Thanh Hoa s bohatou identitou

Pro Thanh Hoa se bohatý kulinářský poklad stal zvláštním „pasem“, který přispívá k propagaci a pozicionování destinace se silnou identitou v integračním procesu.

Nem chua - Zvláštní kulinářský dar země Thanh.

V posledních letech provincie každoročně pořádá rozsáhlé kulinářské kulturní akce a festivaly, čímž propaguje a posiluje místní kulturní hodnoty a propojuje je s rozvojem cestovního ruchu . V říjnu 2025 se v okrese Hac Thanh konal kulinářský festival Thanh Hoa 2025 s tématem „Odvážná identita – brilantní kvintesence“, který přilákal více než 400 000 návštěvníků. Sešlo se více než 150 stánků z mnoha lokalit v provincii i mimo ni, kde stánky představily mnoho typických pokrmů, produktů, demonstrační prostory pro zpracování, aktivity s lidovými zážitky, tradiční hry... a vytvořily tak živý obraz „chuti – barvy – chuti“ Thanh Hoa. V tomto kulturním prostoru se známá jídla, jako je nem chua, banh gai Tu Tru, cha tom, goi nhech, nem ong Nhu Thanh..., zpracovávají a vhodně balí produkty OCOP, aby si je turisté mohli koupit jako dárky, což vše vyzařuje kreativního ducha při zachování identity.

Ředitel Vietnamské národní správy cestovního ruchu Nguyen Trung Khanh na této akci zdůraznil: „Kuchyně je jedinečný turistický produkt, schopný vytvářet konkurenční výhody, zvyšovat atraktivitu destinací a přispívat k pozicionování národní turistické značky. Vietnamská kuchyně ve skutečnosti udělala dojem při účasti na mezinárodních propagačních akcích a ukázala velký potenciál stát se jednou z národních značek, spolu s dědictvím a přírodou při propagaci image země. V tomto celkovém obrazu má Thanh Hoa – země bohatá na historické a kulturní tradice – všechny předpoklady k tomu, aby se stala jedinečným centrem kulinářské turistiky. Vlastní pokladnici jedinečné kuchyně, jako je nem chua, cha tom, banh gai, goi ca nhech, nem rau ma..., což jsou typické produkty, které dokáží vytvořit silnou atraktivitu pro turisty. Pokud bude standardizována, modernizována a propojena s turistickými zážitky, stane se kuchyně Thanh Hoa jedním z důležitých pilířů pro zvýšení „vysoké konkurenceschopnosti destinací“.“

Továrna na tradiční rybí omáčky Le Gia (obec Hoang Thanh) si uvědomila potenciál rozvoje cestovního ruchu spojeného s kuchyní a stala se průkopníkem v propojení tradičního řemesla výroby rybí omáčky s výstavbou zážitkové turistické destinace. V této zážitkové destinaci si návštěvníci mohou nejen vychutnat typickou chuť rybí omáčky z oblasti Thanh, ale také se seznámit s tím, jak rozpoznat dobrou rybí omáčku, dozvědět se o procesu fermentace a poslechnout si příběhy o řemesle výroby rybí omáčky pobřežních obyvatel oblasti Thanh.

Pan Le Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trade Services Company Limited, se podělil: „Chceme nejen představit chuť rybí omáčky Thanh Hoa, ale také chceme, aby návštěvníci pocítili příběh, který se skrývá za každou kapkou rybí omáčky – to je úsilí a obětavost obyvatel pobřeží. V barelu s rybí omáčkou se návštěvníci zúčastní mnoha zážitkových aktivit, jako je návštěva barelu, seznámení se s procesem výroby rybí omáčky a ochutnání specialit obyvatel pobřeží... Prostřednictvím produktů a turistických zážitků chce rybí omáčka Le Gia návštěvníkům zprostředkovat obraz Thanh Hoa, prosperující, mírové a civilizované země.“

Prostřednictvím kuchyně na podzimním veletrhu 2025 chce rybí omáčka Le Gia propagovat mezi turisty obraz prosperující a mírumilovné Thanh Hoa.

Doposud mnoho řemeslných vesnic a specializovaných výrobních závodů v provincii kombinovalo představení, zážitky a nákupní služby pro turisty, jako například řemeslná vesnice s lepkavými rýžovými koláči Tu Tru, závody na výrobu kyselých klobás, etnické speciality v horských obcích Ba Thuoc, Pu Luong, Linh Son... Z pohledu odborníků má rozvoj kulinářské turistiky nejen význam propagace lahodných a jedinečných pokrmů, ale je také způsobem, jak si cestovní ruch v Thanh Hoa vytváří vlastní identitu, odlišnou od ostatních lokalit. To je také nový přístup cestovního ruchu v provincii v nadcházejícím období - brát zážitky jako střed a kulturu jako opěrný bod rozvoje.

Aby se však kuchyně skutečně stala „cestovním pasem“ cestovního ruchu v provincii Thanh Hoa, je zapotřebí systematičtějších a synchronnějších investic. Zajištění bezpečnosti potravin, navrhování specializovaných kulinářských zájezdů, vytváření digitálních kulinářských map, propagace prostřednictvím online platforem... jsou věci, které je třeba důrazně implementovat. Zároveň je nutné povzbuzovat podniky, aby byly i nadále kreativní, rozšiřovaly prostor pro zážitky a propojovaly se s prohlídkami a turistickými trasami v provincii i mimo ni.

Od voňavých rybích omáčkových kapek až po voňavý lepkavý rýžový koláč, kyselou klobásu nebo úhoří salát... to vše nese silný kulturní otisk, vyjadřuje duši a tvůrčího pracovního ducha země a obyvatel Thanh Hoa. Když se kuchyně využívá jako „kulturní pas“, turisté přijíždějí do Thanh Hoa nejen prohlédnout si památky, ale také aby se cítili a žili v jedinečném domorodém kulturním prostoru. To je způsob, jak pomoci cestovnímu ruchu v Thanh Hoa udržitelně rozvíjet a šířit se na turistické mapě Vietnamu.

Článek a fotografie: Hoai Anh

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm