• Když „hlavní město krevet“ vyplouvá na otevřené moře – 1. část: Zdvojnásobení síly
  • Když „hlavní město krevet“ vyplouvá na otevřené moře – 2. část: Chov čistých krevet, dobývání náročného trhu
  • Když „Hlavní město krevet“ vyplouvá na otevřené moře – 3. část: Společně překonáme výzvy a odstraníme bariéry

Snižte náklady, zvyšte konkurenceschopnost

Pro dosažení výše uvedeného cíle je nejvyšší prioritou zaměřit se na odstranění obtíží pro lidi a podniky investující do výroby, zpracování a exportu v tomto odvětví, zejména na otázku snižování výrobních nákladů.

Podle Asociace chovatelů krevet jsou náklady na chov krevet ve Vietnamu, včetně Ca Mau, výrazně vyšší než v Thajsku a Ekvádoru, což snižuje mezinárodní konkurenceschopnost. Nerovnoměrná produktivita a kvalita, nízká míra úspěšnosti, vysoké vstupní náklady... jsou „úzká hrdla“, která dělají z vietnamských cen syrových krevet jedny z nejvyšších na světě .

Superintenzivní model chovu krevet, žádné vypouštění odpadu v obci Ta An Khuong.

Pan Tran Tuan Khanh, generální ředitel společnosti Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (okres Vinh Trach), otevřeně řekl: „Ačkoli je Ca Mau známé jako „hlavní město“ krevetového průmyslu, exportní podniky provincie musí dovážet tisíce tun syrových krevet z Indie, Thajska a Ekvádoru. Výkupní cena krevet v těchto zemích je totiž přibližně o 30 tisíc VND/kg nižší. Proto musíme najít způsoby, jak snížit náklady na chov krevet, zajistit udržitelný rozvoj chovu krevet a zároveň zajistit značku a konkurenceschopnost vietnamských krevet.“

Kromě toho závislost farmářů na korporacích, podnicích nebo agentech obchodujících s vodními materiály a semeny také vytváří řadu problémů v otázce sledovatelnosti. Vzhledem k víceúrovňové obchodní síti a farmářům nakupujícím materiály od mnoha různých agentů vzniká tlak na sledování původu a zdroje krevet z farmy do továrny a výrobní náklady se budou neustále zvyšovat ve srovnání s přímým propojením z pole do exportního zpracovatelského závodu.

Model chovu krevet a krabů pod mangrovovými porosty v obci Phan Ngoc Hien.

Typickým modelem je družstvo Cai Bat (obec Hung My), které dobře propojuje podniky přímo dodávající semena, zemědělské a vodní materiály pro výrobu, a také propojuje produkci, čímž pomáhá členům družstva zvyšovat zisky a snižovat náklady prostřednictvím zprostředkovatelů.

Pan Nguyen Hoang An, předseda představenstva družstva, uvedl: „Celková akvakulturní plocha družstva o rozloze 311 hektarů byla dosud certifikována jako oblast bezpečného chovu s ohledem na hygienu potravin; ročně dodává na trh přes 150 tun krevet a krabů. V současné době družstvo vyrábí mražené výrobky z tygřích krevet, rýžové krekry s certifikací 4 hvězdiček OCOP a výrobky z mořských krabů a sušených krevet s certifikací 3 hvězdiček OCOP. V minulosti se družstvo snažilo najít mnoho řešení, která by lidem pomohla snížit náklady, zvýšit produktivitu a efektivitu výroby.“

Synchronizace řešení s cílem dosáhnout mezinárodních standardů

Rychlý rozvoj odvětví chovu krevet v Ca Mau a deltě Mekongu s sebou přinesl problém znečištění životního prostředí . Provincie podporuje model high-tech superintenzivního chovu krevet bez vypouštění odpadních vod s cílem dosáhnout domácích i mezinárodních certifikací. Cílem je do konce roku 2025 vyvinout 28–30 produkčních řetězců mezi družstvy a podniky v oblasti vylepšeného extenzivního chovu krevet (QCCT) a superintenzivního chovu krevet s propojenou plochou přibližně 100 000 hektarů chovu krevet QCCT s certifikací ASC a 1 000 hektarů superintenzivního chovu krevet bez vypouštění odpadních vod.

Sušené krevety z ekologických krevet z Ca Mau.

Dr. Thai Truong Giang, zástupce ředitele katedry vědy a techniky, uvedl: „Od června 2023 do června 2025 katedra koordinovala s Univerzitou Can Tho realizaci projektu „Aplikace superintenzivního procesu chovu krevet bělonohých v recirkulačním systému bez výměny vody, kombinujícím více druhů v provincii Ca Mau“. Model byl testován a proběhly v něm terénní workshopy ve 3 domácnostech v okrese Hoa Thanh, obci Hung My a obci Khanh An. Výsledky hodnocení jsou vynikající díky jeho vysoké účinnosti, nízkému riziku a potenciálu pro replikaci v provincii.“

Kromě toho obec Tan Hung v současné době zavádí 650 hektarů dvoufázového procesu chovu krevet QCCT s cílem splnit mezinárodní standardy ASC. Pan Tran Huu Nghia, předseda Asociace farmářů Bao Vung Hamlet, se podělil: „Lidé zde jsou velmi nadšení a aktivně spolupracují s odděleními, pobočkami, místními úřady, podniky a vědci, dodržují dvoufázový proces chovu krevet QCCT a snaží se tak dosáhnout uznání mezinárodních standardů, což pomáhá zlepšit produktivitu a efektivitu zemědělských modelů a zvýšit příjmy lidí.“

S pobřežím dlouhým 310 km a mořskou plochou 120 000 km² může Ca Mau vytvořit 10–20 high-tech průmyslových zón pro chov krevet, každá zóna o rozloze 500–1 000 hektarů s produkcí 150 000–300 000 tun ročně. Tyto zóny budou fungovat podle modelu cirkulární ekonomiky, minimalizovat nemoci a znečištění a poskytovat čisté krevety na export, uvedl pan Trinh Trung Phi, zástupce generálního ředitele pro technologie a zástupce generálního ředitele pro obchod s krevetami ve společnosti Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company.

Balení černých tygřích krevet pro export ve společnosti Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (obec Nam Can).

V průlomové strategii rozvoje krevetového průmyslu v období 2025–2030 si provincie Ca Mau stanovila cíl mít do roku 2030 více než 17 000 hektarů superintenzivního chovu krevet s využitím špičkových technologií; více než 300 000 hektarů chovu krevet QCCT, QCCT kombinující aplikaci nových vědeckých poznatků a technologií ve výrobě za účelem zlepšení produktivity a kvality produktů; a nejméně 30 000 hektarů s mezinárodními certifikacemi: ASC, BAP, Organic...

Aby se tohoto cíle dosáhlo, navrhlo provinční zemědělské odvětví vytvoření Národního centra pro chov krevet, krmivo a technologie v Ca Mau; silný rozvoj high-tech zemědělských oblastí spojených s ochranou životního prostředí, které splňují mezinárodní standardy, jako jsou ASC, GlobalGAP, Organic, ekologické krevety; digitální transformaci celého odvětví; investice do zavlažovací infrastruktury, elektřiny, logistiky, zpracování a námořních přístavů s cílem vytvořit uzavřený řetězec od zemědělství až po export,“ zdůraznil pan Luu Hoang Ly.

S velkým odhodláním Ca Mau postupně formuje klíčové národní oblasti produkce krevet, a to synchronně od plánování až po investice, a silně přitahuje domácí i zahraniční kapitál, zejména v oblasti špičkových technologií, chovů, hlubokého zpracování a rozvoje značek. Konečným cílem je stát se národním modelem ekologického, čistého a udržitelného chovu krevet, schopným v budoucnu konkurovat na globální úrovni.

Půjčka Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Zdroj: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html