Můj Tet moment: Přináším chuť vietnamského Tetu do Laosu

Vietnamská silvestrovská večeře v Laosu.

Když jsem poprvé vstoupil do Laosu, zanechal jsem ve mně nespočet emocí, vzpomínek a nových lekcí. Laos je mírumilovná země s poetickou krajinou a jednoduchými, laskavými lidmi.

Přinášíme chuť Tetu do naší bratrské země

Cesta z autobusového nádraží Nuoc Ngam ( Hanoj , Vietnam) jela asi 900 km a mým laoským přátelům trvala asi 24 hodin, než jsme se včetně doby potřebné k imigraci dostali na autobusové nádraží Savannakhet (Laos).

Věděli, že jsem Vietnamec, který navštívil Laos a slavil v něm lunární Nový rok, a tak mě lidé zde přivítali velmi nadšeně a ohleduplně a chovali se ke mně jako k příbuznému, kterého už dlouho neviděli. Především, když mluvili, všichni vždy zmínili přátelství mezi Vietnamem a Laosem, mimořádně zvláštní a blízký vztah, a pak mi zazpívali tuto píseň: „Ty jsi na Západě, já jsem na Východě / Dvě země slyší ráno kokrhat stejného kohouta / Země Champa, země draka a víly / Společně kráčíme, abychom budovali lásku / Láska k Vietnamu a Laosu, láska k Vietnamu a Laosu / Nikdy nevybledne.“

V reakci na vřelou náklonnost Laosanů jsem se osobně vydal na trh koupit lepkavou rýži, zelené fazolky, vepřové maso, rýžové nudle, rýžový papír… a další ingredience a koření, abych si mohl přímo ve vaší zemi vytvořit vietnamský novoroční tác a pozvat všechny, aby si vychutnali chuť vietnamského Tetu.

Vietnamské novoroční pokrmy autor vyrábí v Laosu.

Ve 22 letech musím přiznat, že je to poprvé, co jsem si sama připravila kompletní vietnamský talíř Tet. Promyla jsem rýži, namočila fazole, marinovala maso… abych do toho zabalila banh chung. Bez listů dong nebo formy na banh chung jako ve Vietnamu jsem musela koláče zabalit do banánových listů.

Ačkoli koláče banh chung vznikají nešikovnýma rukama a nejsou čtvercové ani krásné, „hotový výrobek“ je Laoskými lidmi považován za „xép lợi“, což znamená velmi lahodný.

Pro mě se Tet neobejde bez smažených jarních závitků a nakládané cibulky, které zmírní pocit sytosti, a tak jsem hledala ingredience na přípravu těchto dvou pokrmů. Tác k lunárnímu Novému roku, který jsem připravila v Laosu, obsahoval 6 jídel: banh chung, smažené jarní závitky, vepřovou roládu, nakládanou cibuli, vařený květák, vařené kuře a misku rybí omáčky.

Když mě Laosané viděli připravovat vietnamská jídla, byli docela nadšení a chtěli, abych je to naučil. Všichni se mi svěřili, že se je chtějí naučit připravovat, aby si je po mém návratu do Vietnamu mohli sami připravit, protože vietnamská jídla jsou velmi lahodná, zejména banh chung a nem ran.

Laosané se učí vařit vietnamské jídlo.

Pak mi Laosané ukázali, jak se připravuje laoský banh chung a jak se vyrábějí květinové věže, které se dají obětovat o svátcích.

Ingredience na výrobu banh chungu v zemi milionu slonů zahrnují lepkavou rýži, černé fazole, zralé banány, sůl a cukr. Všechny ingredience se zabalí do čerstvých banánových listů, pevně svážou provázkem a vaří asi 5 hodin.

Květinové věže používané pro obětiny v Laosu jsou velmi krásně vyrobené, ačkoli jsou vyrobeny pouze ze dvou hlavních materiálů: banánových listů a květů. Jejich výroba je však velmi složitá a vyžaduje od tvůrce opravdu pečlivou a zručnou práci.

Naučte se připravovat laoské banh chung.

A naučte se vyrábět květinové věže.

Objevujte nové věci

Savannakhet (Laos) je provincie hraničící s Mukdahanem (Thajsko) přes řeku Mekong. Během svého pobytu jsem si nenechal ujít příležitost sledovat západ slunce nad slavnou řekou. Obraz jasně oranžového slunce odrážejícího se na řece s loděmi kotvícími u mola vytvořil nesmírně poetickou scénu, jako z pohádkové říše.

Romantický západ slunce na řece Mekong.

Kromě provincie Savannakhet mám také mnoho přátel v hlavním městě Vientiane (Laos). Proto jsem se po mnoha dnech v Savannakhetu autobusem vydal do hlavního města Vientiane, asi 500 km od Savannakhetu, abych prozkoumal nová zajímavá místa.

Po příjezdu do Vientiane mě moji laoští přátelé vzali na návštěvu několika zvláštních budov. První byla pagoda That Luang, slavná buddhistická stavba s historií více než 450 let a místo, které uchovává kulturu a víru místních obyvatel.

S výškou 45 metrů, včetně hlavní věže a okolních vedlejších věží, je chrám krásně vymalován zlatem. Je známý nejen jako pagoda That Luang, ale také jako slavný zlatý chrám Laosu, který láká mnoho turistů z celého světa k uctívání.

Laos má velké množství pagod, po celé zemi jich je asi 1400. Pagody v Laosu se obvykle staví na centrálním pozemku, přičemž hlavní brána směřuje na západ a boční brány jsou na ostatních třech stranách.

Chrámový komplex má obvykle tři hlavní budovy: Buddhovu síň, Buddhovu síň a mnišské ubikace. Buddhova síň je nejdůležitějším místem, vyhrazeným pro mnichy k provádění buddhistických rituálů. Buddhova síň je společným obytným prostorem pro mnichy a místo, kam věřící přicházejí k bohoslužbám. Mnišské ubikace jsou místem, kde mniši žijí.

Pagoda má také řadu pomocných budov, jako je knihovna, bubnová věž, penzion atd. Kromě toho se v komplexu laoské pagody nachází systém věží sestávající ze dvou typů: věže uctívající Buddhovy relikvie nebo související s Buddhou a věže obsahující kosti zesnulých.

Ta pagoda Luang - slavný zlatý chrám Laosu.

Dále jsme navštívili bránu Patuxay, která je považována za nezbytnou destinaci pro turisty při návštěvě hlavního města Laosu.

Patuxayský triumfální oblouk je symbolem vítězství laoského lidu a byl postaven v roce 1957 na památku hrdinných mučedníků, kteří obětovali své životy v odbojové válce proti francouzským okupantům v Laosu, proto má i jiný název, Památník neznámého vojína.

Stojíme-li v nejvyšším patře (7. patro) věže, můžeme vidět to nejlepší z tohoto poklidného hlavního města.

Patuxayská brána (Laos).

Přátelé mě také vzali obdivovat budovu Laoského národního shromáždění , dar od strany, státu a lidu Vietnamu straně, státu a lidu Laosu, symbol tradičního přátelství, zvláštní solidarity a všestranné spolupráce mezi oběma stranami, dvěma vládami, dvěma národními shromážděními a lidmi Vietnamu a Laosu.

Budova Laoského národního shromáždění.

Když se po 15 dnech strávených s Laosem loučím, vždycky mi v paměti vyvstane obraz krásné, mírumilovné bratrské země s laskavými, pohostinnými lidmi a úchvatně krásnou krajinou.

Foto: DIEU HUYEN

Soutěž „Moje Tet momenty“

Soutěž Moje momenty Tet je příležitostí pro čtenáře, aby se seznámili s nejkrásnějšími okamžiky a nezapomenutelnými zážitky během Tet s příbuznými a přáteli.

Každý článek by měl mít maximálně 1 000 slov ve vietnamštině a měl by obsahovat fotografie, fotoalba nebo videa.

Soutěžní příspěvky sdílejí ideální destinace a jedinečné krajiny . Prostřednictvím svých příběhů pomůžete mnoha lidem poznat nové krajiny a místa, která by si při jarních cestách neměli nechat ujít.

Mohl by to být článek zaznamenávající okamžiky, kdy se přátelé a příbuzní scházejí, slaví Tet a baví se společně.

Toto jsou poznámky a vylíčení osobních zážitků z výletů a služebních cest mimo domov během Tetu, které jste zažili.

Fotografická soutěž, která zdůrazní krásu místa, lokality nebo regionu, který jste navštívili. Je to příležitost vyprávět o zářivých barvách a krásné krajině Vietnamu nebo zemí, které jste navštívili.

Od 25. ledna do 24. února mohou čtenáři zasílat své příspěvky na adresu khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

Slavnostní předávání cen a shrnutí se očekává v březnu 2024. Struktura cen zahrnuje 1 první cenu (15 milionů VND v hotovosti a darech), 2 druhé ceny (7 milionů VND a darech) a 3 třetí ceny (5 milionů VND a darech).

Program je sponzorován HDBank.

Zdroj: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm