Kontrolovat a dohlížet na dodržování zákonů a předpisů v oblasti bezpečnosti potravin

Ráno 22. září se oddělení bezpečnosti a hygieny potravin (Ministerstvo zdravotnictví) koordinovalo s ministerstvem školství a odborné přípravy a oddělením hospodářské policie (Provinční policie) při kontrole a dohledu nad dodržováním zákonných předpisů týkajících se bezpečnosti potravin ve školních kuchyních; monitorování rizika kontaminace potravin podávaných během podzimních svátků v mateřské škole Vu Phuc a základní škole Vu Phuc v městské části Vu Phuc.

Inspekční tým dohlížel na implementaci předpisů o bezpečnosti potravin v mateřské škole Vu Phuc (oddělení Vu Phuc).

Podle zprávy mateřská škola Vu Phuc v současné době vydává 380 jídel denně; základní škola Vu Phuc v současnosti vydává 785 jídel denně. Obě školy podepsaly smlouvy o dodávkách potravin s renomovanými organizacemi a jednotlivci, které mají dostatečný právní základ pro kontrolu zdrojů potravin ze vstupních surovin a zajištění kvality a bezpečnosti.

Ve školních kuchyních delegace kontrolovala a pečlivě sledovala vstupní materiály, podmínky bezpečnosti potravin v kuchyni dle předpisů; stav zařízení, vybavení a nádobí sloužícího ke zpracování a konzumaci potravin ve školách; záznamy a certifikáty týkající se zajištění bezpečnosti potravin...

Prostor pro zpracování potravin v mateřské škole Vu Phuc (oddělení Vu Phuc).

Inspekcí bylo zjištěno, že obě jednotky řádně splnily všechny podmínky pro zajištění bezpečnosti potravin dle předpisů; vstupní materiály mají smlouvy s dodavateli, jasný původ, dovezené potraviny jsou zpracovávány a spotřebovávány během dne. Delegace požádala, aby školy v nadcházejícím období pokračovaly v zařizování kuchyní podle principu jednocestného prodeje; vybavily více stolů, nerezovými dřezy, odsávacími ventilátory, plynovými sporáky; rozšířily prostor pro rozdělení vařených jídel, navrhly samostatnou jídelnu pro stravování. Zároveň posílily dohled a přísně kontrolovaly zdroj surovin, zejména čerstvých potravin.   V kombinaci s inspekční prací,   Delegace propagovala povědomí a odpovědnost kádrů, učitelů a zaměstnanců při zajišťování bezpečnosti potravin.

Le Hieu

Zdroj: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html