Vesnice My Long, kde se vyrábí rýžový papír, je během sezóny Tet rušná.

Tradiční vesnice My Long, kde se vyrábí rýžový papír, hemží výrobou pro oslavu lunárního Nového roku koně 2026. Foto: TIN HUY

Podél provinční silnice 885 se kouř z pecí mísil s vůní rýžové mouky a rytmické zvuky otáčení a sušení koláčů se ozývaly a vytvářely rušnou scénu práce, která signalizovala blížící se svátek Tet.

Podél provinční silnice 885 panuje rušná a hektická atmosféra výroby rýžového papíru.

Každý čerstvě upečený koláč je jemně položen na tác z kokosových listů.

Ve srovnání s běžnými dny se tempo produkce během tohoto období mnohonásobně zvýšilo, aby se uspokojila poptávka na trhu během lunárního Nového roku.

Můj dlouhý rýžový papír má bohatou vůni kokosového mléka a aroma černých sezamových semínek... to vše dohromady vytváří výraznou chuť.

Od začátku dvanáctého lunárního měsíce se koláče pečou téměř každý den.

Rodiny zapojené do tohoto řemesla vyrábějí rýžový papír téměř každý den a využívají slunečního svitu k jeho sušení, balení a včasnému doručování obchodníkům. Můj dlouhý rýžový papír má charakteristickou žvýkací a voňavou chuť – je nepostradatelnou součástí svátku Tet (lunárního Nového roku) pro mnoho rodin v jižním Vietnamu.

Paní Nguyen Thi Lien má více než 33 let zkušeností s výrobou rýžového papíru.

Vedle rozpálených kamen paní Nguyen Thi Lien, výrobce rýžového papíru s více než 30 lety zkušeností, dovedně nabírá těsto a rovnoměrně ho rozprostírá. Paní Lien říká, že během Tetu (lunárního Nového roku) její rodina vyrábí rýžový papír nepřetržitě, v průměru asi 1 000 listů denně, aby splnila objednávky. „Tet je hlavní sezóna; pracujeme nepřetržitě. Musíte těsto rovnoměrně rozprostřít a přesně kontrolovat teplotu, aby byl rýžový papír tenký, žvýkací a netrhal se,“ podělila se paní Lien o svou zkušenost.

Podle paní Lien je výroba ve všední dny pomalejší, palačinky se pečou pouze jednou za 2–3 dny a znovu se pečou, až když se všechny palačinky prodají. Palačinky se vyrábějí pro individuální zákazníky, objednávky a stálé zákazníky s mírným objemem produkce, ne tak intenzivním jako během svátků Tet. Domácnosti si proto toto řemeslo udržují po celý rok a poskytují jim stabilní příjem.

Můj dlouhý rýžový papír se v roce 2023 umístil mezi 100 nejlepšími produkty OCOP ve Vietnamu.

Uprostřed shonu moderního života si vesnice My Long, kde se vyrábí rýžový papír, stále zachovává svou tradiční podstatu. Každá vyrobená várka rýžového papíru není jen produktem pro lunární Nový rok, ale také vyvrcholením zkušeností, píle a lásky k řemeslu lidí z této oblasti pěstování kokosů.

TIN HUY

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/lang-nghe-banh-trang-my-long-tat-bat-vao-mua-tet-post837431.html