Řada vietnamských pokrmů dominuje žebříčku nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii.

Mnoho slavných vietnamských pokrmů bylo čtenáři kulinářského webu TasteAtlas zvoleno mezi nejlepší pokrmy s rýží (nebo lepkavou rýží) jako hlavní ingrediencí v jihovýchodní Asii.

Lomená rýže je pravděpodobně nejznámějším rýžovým pokrmem ve Vietnamu mezi zahraničními návštěvníky. Není proto divu, že se lomená rýže objevuje v seznamu 76 nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii od TasteAtlas a je na druhém místě. „Lomená rýže je tradiční vietnamský pokrm, často prodávaný jako pouliční jídlo. Tento speciální pokrm se vyrábí z lomených a nedokonalých zrn rýže, která se v minulosti po mletí vyhazovala, ale dnes je typickým pokrmem, zejména v Ho Či Minově Městě,“ napsal TasteAtlas.

Vietnamská zlomková rýže

FOTO: TA

Při podávání se lámaná rýže podává s řadou dalších jídel, jako jsou smažená vejce, trhaná vepřová kůže, grilovaná vepřová žebra nebo smažené rybí koláčky. Mezi další ingredience patří nakrájená zelená cibulka, bylinky, plátky rajčat a okurek, okurky a omáčka.

Banh beo, také vyrobený z rýže, se umístil na 14. místě. „Je to oblíbený vietnamský dušený koláč, který obsahuje hlavní ingredience, jako je rýžová mouka, rybí omáčka se zeleným chilli a krevety nebo vepřové maso. Kromě toho lze do koláče přidat strouhaný chléb, pražené arašídy nebo smaženou cibuli pro vylepšení chuti. Kromě slaných koláčů existují i ​​sladké koláče, které jsou pro Hoi An téměř jedinečné. Banh beo se tradičně podává v keramické misce s bambusovou lžičkou. Někteří lidé mu říkají vietnamská verze tapas a věří se, že nejdůležitějším prvkem dobrého banh beo je prohlubeň uprostřed, která slouží k uchovávání lahodné náplně,“ uvedl TasteAtlas .

Kromě toho se objevila i řada dalších vietnamských jídel, které ohromily celý seznam, včetně: banh tet (17.), smažená rýže (18.), banh chung (25.), com lam (30.), lepkavá rýže s kuřetem (31.), přepálená rýže (33.), lepkavá rýže s ovocem gac (44.), com (46.), banh te (52.), com hen (54.), com nam (58.), pětibarevná lepkavá rýže (63.), xoi vo (66.), kuřecí rýže tam ky (70.)...

Na prvním místě seznamu je indonéský pokrm ze smažené rýže Nasi goreng ayam.

FOTO: TA

Kulinářské žebříčky TasteAtlas jsou založeny na hlasování čtenářů a používají řadu mechanismů k identifikaci skutečných uživatelů a ignorování virtuálních žebříčků nebo lokálního nacionalismu či patriotismu… Účelem žebříčků je propagovat místní lahůdky, vzbudit hrdost na tradiční pokrmy a zvědavost na pokrmy, které turisté nikdy neochutnali.

Zdroj: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm