Řada vietnamských pokrmů dominuje seznamu nejlepších pokrmů z rýže v jihovýchodní Asii.

Mnoho slavných vietnamských pokrmů bylo nedávno čtenáři webu o jídle TasteAtlas zvoleno na seznam nejlepších pokrmů v jihovýchodní Asii s rýží (nebo lepkavou rýží) jako hlavní ingrediencí.

Lomená rýže (Com Tam) je pravděpodobně nejznámějším vietnamským rýžovým pokrmem mezi zahraničními návštěvníky. Není proto divu, že se Com Tam objevil na druhém místě v seznamu 76 nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii od TasteAtlas . „Com Tam je tradiční vietnamské jídlo, často prodávané jako pouliční jídlo. Toto speciální jídlo se připravuje z lomených zrn rýže (com tam), která se tradičně po mletí vyhazovala, ale nyní jsou charakteristickým pokrmem, zejména v Ho Či Minově Městě,“ napsal TasteAtlas.

Vietnamská zlomková rýže

FOTO: TA

Tato webová stránka, považovaná za globálního kulinářského průvodce, popisuje lámanou rýži podávanou s řadou dalších jídel, jako jsou smažená vejce, nakrájená vepřová kůže, grilovaná vepřová žebra nebo smažené rybí koláčky. Mezi další ingredience patří nakrájená jarní cibulka, bylinky, nakrájená rajčata a okurky, nakládaná zelenina a omáčka na namáčení.

Bánh bèo, také vyrobený z rýže, se umístil na 14. místě. „Je to oblíbený vietnamský dušený koláč, který se skládá z hlavních ingrediencí, jako je rýžová mouka, rybí omáčka se zelenými chilli papričkami a krevety nebo vepřové maso. Pro vylepšení chuti lze přidat nasekaný chléb, pražené arašídy nebo smaženou cibulku. Kromě slaných verzí existují i ​​sladké verze, které se téměř výhradně vyskytují v Hoi An. Tradičně se bánh bèo podává v keramické misce s bambusovou lžičkou. Někteří mu říkají vietnamská verze tapas a věří se, že nejdůležitější charakteristikou dobrého bánh bèo je prohlubeň uprostřed, která slouží k udržení chutné náplně,“ představuje TasteAtlas .

Kromě toho se na seznamu objevují i ​​další vietnamská jídla, která jim dominují, včetně: banh tet (17.), smažené rýže (18.), banh chung (25.), com lam (30.), lepkavé rýže s kuřetem (31.), přepálené rýže (33.), lepkavé rýže s ovocem gac (44.), com (46.), banh te (52.), škeblové rýže (54.), com nam (58.), pětibarevné lepkavé rýže (63.), xoi vo (66.), kuřecí rýže tam ky (70.)...

Na prvním místě seznamu je Nasi goreng ayam, indonéský pokrm ze smažené rýže.

FOTO: TA

Žebříčky jídel TasteAtlas jsou založeny na hlasování čtenářů a používají řadu mechanismů k identifikaci skutečných uživatelů a ignorování falešných hodnocení nebo místního nacionalismu či patriotismu… Účelem žebříčků je propagovat lahodné místní pokrmy, vzbudit hrdost na tradiční kuchyni a podnítit zvědavost k pokrmům, které cestovatelé nikdy neochutnali.

Zdroj: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-list-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm