Michelin doporučuje v Hanoji během 2 dnů ochutnat hovězí pho, úhoří nudle, navštívit chrám Bach Ma a pagodu Tran Quoc.

Dva dny v Hanoji na objevování podniků, kde se dá najíst a odpočívat - Foto: Průvodce Michelin

Ve svém nejnovějším příspěvku Michelin Guide uvedl, že pouliční jídlo je v Hanoji konkurenční byznys. Ti, kteří přežijí a prosperují, museli projít nespočtem testů od slavných gurmánů.

Zejména v historickém centru města se kromě lahodného jídla nachází mnoho chrámů, kostelů, jezer, parků a kaváren. Je to ideální místo, kde strávit čas před dalším jídlem.

Den 1

Ráno

Po procházce kolem jezera Hoan Kiem se návštěvníci mohou vydat na Au Trieu Beef Pho, Jeden z podniků s hodnocením Bib Gourmand od Michelinu (dobrý poměr ceny a kvality).

Tuto adresu nebude snadné najít, protože tu není žádná cedule.

Ale pokud uvidíte restauraci, která je přeplněná místními a má místa k sezení rozházená až na ulici, jste na správném místě.

Zvláštností hovězího pho Au Trieu je vývar, který se vaří z hovězích kostí po dobu 10 hodin a má bohatou chuť hovězích žeber a hovězích šlach.

Oběd

Po snídani pho si můžete prohlédnout katedrálu. Do katedrály se dostanete bočními dveřmi nacházejícími se na jižní straně budovy.

Poté můžete zajít do nedaleké kavárny a obdivovat mechový vzhled této typické hanojské stavby.

V poledne, kdy vás přepadne hlad, se můžete vydat do Dong Thinh Eel Noodles, další malé restaurace, která se dostala na seznam Bib Gourmand.

Zde je slavný salát s úhořími nudlemi. Kromě nudlí a úhoře obsahuje také bylinky, drcené pražené arašídy a křupavou smaženou cibuli.

Úhoří rýže Dong Thinh - Foto: Průvodce Michelin

K jídlu si můžete dát misku polévky, pokud chcete. Dobrou volbou je i úhoří kaše.

Během svého výletu nezapomeňte navštívit chrám Bach Ma a ulici Thuoc Bac, kde najdete obchody s tradiční medicínou, které existují již po celá desetiletí.

Večeře

Jedním z nejlepších podniků s jídlem ve městě je Cha Ca Thang Long, který má hned tři pobočky na stejné ulici.

Rybí koláč Thang Long - Foto: Průvodce Michelin

Anonymní recenzenti průvodce Michelin „zabodovali“ adresu 6B Duong Thanh. Jedná se o starobylý dům postavený před více než stoletím.

Den 2

Ráno

Kromě pho Vietnamci často jedí také banh cuon. Ban cuon Ba Xuan je jedním z míst, která můžete zvážit.

Rýžové závitky Ba Xuan - Foto: Průvodce Michelin

Nedaleko se nachází galerie 54 Traditions a umělecký prostor Manzi. Můžete je navštěvovat a prozkoumávat až do rána, kdy budete unavení.

Oběd

Obědvejte jako Hanojčan s bun cha, jedním z nejoblíbenějších pokrmů zde. Tuyet bun cha 34, uvedený v seznamu Bib Gourmand, je adresa, na kterou se můžete obrátit.

Pagoda Tran Quoc - jedna z 16 nejkrásnějších starobylých pagod na světě - Foto: Hanojský úřad pro cestovní ruch

Nedaleko se nachází jezero Truc Bach, pagoda Tran Quoc a pagoda Quan Su. To vše jsou dlouholeté historické atrakce. Strávte zde odpoledne a nezapomeňte si při západu slunce dát drink u jezera.

Večeře

Večer se můžete navzájem pozvat do restaurace Oc aunt Tu. Zde prodávají mnoho druhů kvalitních měkkýšů spolu s krevetami, škeblemi a srdcovkami.

Porotci Michelinské ceny byli obzvláště ohromeni grilovanou obří mušlí s jarní cibulkou a smaženým česnekem a dušenými škeblemi s citronovou trávou, chilli a ananasem.

Zdroj: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm