Medová sezóna

Med z kávových květů z Lam Dong a Da Lat je mnohým z nás jistě známý, ale už jste někdy narazili na včelí farmu během sezóny produkce medu?

Byl to pro mě překvapivý a nezapomenutelný zážitek. Na státní silnici č. 20, směrem k Cau Dat, poblíž železničního tunelu, se nachází borový les, často označovaný jako včelí farma, která se nachází na silnici vedoucí k pěstování kávy, což je ideální místo pro včely, aby tam létaly a hledaly nektar.

Včelí kolonie se obvykle stěhují v závislosti na období kvetení a sbírají med z kaučukovníků v Binh Phuoc během měsíců, kdy kvetou longan a kokosové ořechy. Do Da Latu se vracejí pouze asi 10 dní před rozkvětem prvních kávových květů.

První květy kávovníku v sezóně uvolňují silnou, sladkou vůni, která láká včely ke sběru nektaru. Při procházce kávovou plantáží narazíte na včely tak pohlcené vůní a nektarem, že zapomenou na přítomnost lidí. Asi 2–3 týdny po prvním květu lze med sklízet.

Proces sběru medu zahrnuje mnoho vizuálně úchvatných kroků. Pod borovicemi se rozprostírají sítě a valí se hustý dým, zatímco lidé sbírají plástve, které se poté na koncích rozříznou, zapečetí voskem a vloží do rotujícího bubnu, aby se z nich vylisoval med. Kroky se mohou zdát jednoduché, ale pro turisty, kteří jsou sběr medu svědky poprvé, je to docela úchvatná podívaná.

V březnu se Da Lat vyznačuje nejen mlhou, mraky, suchem a chladem, ale také nedotčenou krásou kávových květů, jejichž bohatá vůně je směsicí sladkosti a medu, která prostupuje celou oblastí.

Časopis Dědictví