Sůl z Bac Lieu je slavná, ale pěstitelé soli se potýkají s problémy, aby se uživili. Co k tomu říká předseda provincie?

Během ranní schůzky u kávy 4. prosince s předsedou Lidového výboru provincie Bac Lieu zástupce jedné firmy uvedl, že Bac Lieu má mnoho slavných produktů, včetně soli. Provincie je také jednou z provincií s největší produkcí soli v zemi.

Produkce soli v Bac Lieu se však v poslední době potýká s mnoha obtížemi, což vede k tomu, že pěstitelé soli sice produkují velké množství soli, ale prodávají ji za nízké ceny, někdy jen za několik set dongů za kilogram, což vede k ziskům, které neodrážejí jejich tvrdou práci.

„V roce 2023 podniky nakupovaly sůl na výrobu rybí omáčky, ale produkce byla stále nižší než 30 %,“ vyjádřil zástupce podniku obavy ohledně stavu solného průmyslu v provincii.

Muối Bạc Liêu nổi tiếng nhưng diêm dân khó sống, Chủ tịch tỉnh nói gì? - 1 — Předseda provincie Bac Lieu, Pham Van Thieu, se o to podělil na setkání s podniky u kávy ráno 4. prosince (Foto: HH).

Předseda lidového výboru provincie Bac Lieu Pham Van Thieu se s podniky a občany podělil o své zkušenosti a uvedl, že sůl z provincie Bac Lieu je proslulá již více než 200 let. Pěstitelé soli musí snášet velké útrapy a obtíže, aby sůl vyprodukovali.

Sůl je velmi žádaná jak v tuzemsku, tak i ve světě. Pan Thieu uvedl, že ministr zemědělství a rozvoje venkova mu opakovaně zasílal informace a fotografie mnoha zahraničních podniků, které znaly sůl Bac Lieu a měly ji rády.

Řemeslo výroby soli v Bac Lieu bylo uznáno za národní nehmotné kulturní dědictví. Předseda Bac Lieu však uznal, že v posledních letech se zemědělský sektor zaměřoval především na rýži a krevety a věnoval menší pozornost soli.

„Pěstitelé soli se o sebe musí postarat sami, pokud jde o infrastrukturu, produkci a branding. Provincie dosud nerozvinula solný průmysl a pěstitelé soli se solí nedokázali uživit,“ řekl předseda provincie Bac Lieu.

Pan Thieu uvedl, že produkce soli silně závisí na počasí. Počasí se však nyní velmi liší od minulosti, což produkci soli značně ztěžuje.

„Dříve období dešťů končilo koncem listopadu, ale nyní prší během Tetu (lunárního Nového roku) a dokonce i po Tetu, s více deště než slunečního svitu. Tradiční produkce soli se spoléhá na slunečné počasí; jakmile zaprší, je to ztracená věc.“

„Loni bylo počasí nepředvídatelné, střídala se období deště a slunce. Jeden den bylo slunečno, pak jednou nebo dvakrát zapršelo a veškerá sůl se rozpustila. Solní pěstitelé se tím nemohli uživit a mnozí přešli na jiná zaměstnání, což ukazuje, že profese výrobce soli si zatím není vážená,“ posteskl si předseda Bac Lieu.

Muối Bạc Liêu nổi tiếng nhưng diêm dân khó sống, Chủ tịch tỉnh nói gì? - 2 — Bac Lieu je jednou z největších provincií produkujících sůl v zemi (Foto: HH).

Předseda provinční vlády Bac Lieu hovořil o směrech budoucího rozvoje a uvedl, že plán provincie rezervuje více než 1 650 hektarů půdy pro rozvoj produkce soli. Dodal, že pokud provincie nebude pěstitele soli zachovávat, chránit a podporovat k aktivní produkci soli, pak za pár let už nikdo sůl vyrábět nebude.

Bac Lieu bude v roce 2024 koordinovat s Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova organizaci Solného festivalu na počest a propagaci solného průmyslu. Ministerstvo rovněž vyčlenilo provincii 130 miliard dongů na investice do rozvoje solné infrastruktury, nejprve v obci Dien Hai (okres Dong Hai), která je považována za hlavní město soli provincie Bac Lieu.

„Musíme obnovit image produkce soli v Bac Lieu mimo plánované oblasti, povzbudit pěstitele soli k aktivní účasti v solném průmyslu a provincie musí mít investiční politiky a budovat značky s mnoha produkty vyrobenými ze soli Bac Lieu, aby se pěstitelé soli mohli uživit,“ zdůraznil předseda Bac Lieu.

Zdrojový odkaz