Vydělávat si na živobytí ostřicí

Lidé v ostřicové vesnici v Thanh Hoa sklízejí ostřici pod horkým sluncem. Foto: Hoang Dong

Ostřice se sklízí dvakrát ročně v 5. a 10. lunárním měsíci. První období sklizně začíná, když spalující sluneční žár dopadne na zelená ostřicová pole táhnoucí se v obcích Quang Chinh, Nga Son, Tan Tien a Ho Vuong. Zemědělci pilně řežou svazky ostřice pod spalující oblohou.

Pan Nguyen Huu Hui z obce Quang Chinh řekl: „Musíme využít časného rána a jít na pole sekat ostřici. Pokud ji neposečeme brzy, nebudeme ji moci snést do deváté hodiny.“

Řezání ostřice je velmi namáhavá práce, neustále se musíte ohýbat, chodit pozpátku podél každé řady a používat ostrý nůž k řezání blízko kořene. Zdravý člověk dokáže každou hodinu nařezat asi 40–50 svazků. Po nařezání musí být ostřice sušena přímo na poli nebo betonovém dvoře 2–3 po sobě jdoucí slunečné dny, aby byla dostatečně suchá na prodej nebo k použití k tkaní.

Pokud slunce prověří odolnost, déšť je pro pěstitele ostřice neustálým problémem. Dlouhodobé deště způsobují, že rostliny ostřice nestojí rovně, ale měknou, s malými stonky a krátkými vlákny, což snižuje jejich kvalitu. V letech se silnými dešti ostřice zadržují vodu, mají houbovité stonky a po uschnutí snadno zčernají nebo se zlomí. Silné deště trvající 3–4 dny mohou znehodnotit celé pole ostřice a učinit ho bezcenným, dokud nebude sklizeno.

Paní Truong Thi Phuong z obce Tan Tien řekla: „Když prší, musíme rychle sesbírat neusušenou ostřici, přinést ji domů, přikrýt plachtou a usušit, ale jen zřídka se ji podaří zachránit. Pokud je ostřice pohmožděná, tkalci ji nepřijmou. Nyní musí mnoho rodin s velkými dílnami na ostřici vynaložit více peněz na stavbu betonových dvorů nebo střech, aby s ní mohly proaktivně nakládat. Pro domácnosti s malými oblastmi pěstování ostřice a omezeným kapitálem to není možné. Pokud prší mnoho dní, musíme to snášet.“

Přestože je to práce těžká, příjem z pěstování ostřice v současnosti není vysoký, každý „sao“ vydělává pouze asi 600 000 až 1 000 000 VND/úroda ostřice. Mladí lidé proto postupně opouštějí ostřicová pole. Toto povolání nyní vykonávají převážně lidé středního a staršího věku. Aby se zvýšila hodnota ostřice a zároveň uspokojily potřeby spotřebitelů, vytvořily zpracovatelské společnosti a exportní družstva z ostřice mnoho unikátních produktů, jako jsou košťata, kabelky, úložné boxy, košíky... pro export do Evropy, Ameriky, Japonska, Koreje, Singapuru...

Cesta ke zlepšení pěstování ostřice však stále čelí mnoha překážkám. Největším problémem je dnes nedostatek kvalifikované pracovní síly. Většina mladých lidí se rozhoduje pracovat jako dělníci v průmyslových zónách nebo mění zaměstnání na jiná s vyššími příjmy. Navíc produkce řemeslných výrobků z ostřice, ačkoli se rozšířila, stále není udržitelná a závisí na obchodnících, což usnadňuje výrobcům snižovat ceny.

V proudu globalizace nejsou výrobky z ostřice jen spotřebním zbožím, ale nesou v sobě i kulturní příběh. Každá taška, každý košík je kouskem řemeslné vesnice, rukou řemeslníka a ducha vietnamského lidu připoutaného k přírodě. Ostřice – křehká „tráva“, která byla kdysi spojována s těžkým životem v nížinách, nyní vystupuje do světa se svou rustikální, známou krásou. Pozdvihování ostřice prostřednictvím řemeslných výrobků není jen životaschopným ekonomickým směrem, ale také způsobem, jak zachovat a propagovat tradiční hodnoty v novém kontextu. Od polí vlasti až po vzdálené mezinárodní trhy otevírá cesta ostřice nové dveře pro zemědělství a tradiční řemeslné vesnice ve Vietnamu, pokud existuje vytrvalost a láska k ostřici. Pouze tehdy, když farmáři nejen pěstují ostřici, ale také „navrhují produkty“, když řemeslné vesnice nejen udrží své povolání, ale také každý den tvoří a inovují, pak může ostřice skutečně růst a vietnamské řemeslné výrobky mohou mít skutečně místo na mezinárodním trhu.

Phuong Do

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/muu-sinh-cung-cay-coi-254536.htm