Vesničané v provincii Thanh Hoa sklízejí ostřici pod spalujícím sluncem. Foto: Hoang Dong.
Ostřice se sklízí dvakrát ročně, v květnu a říjnu podle lunárního kalendáře. První sklizeň začíná, když spalující slunce zasáhne rozlehlá zelená pole ostřice v obcích Quang Chinh, Nga Son, Tan Tien a Ho Vuong. Zemědělci pilně řežou svazky ostřice pod žhnoucím sluncem.
Pan Nguyen Huu Hui z obce Quang Chinh řekl: „Musíme využít časného rána k tomu, abychom šli na pole sekat rákos. Pokud ho neposečeme brzy, nevydržíme to do deváté hodiny.“
Řezání ostřice je velmi namáhavá práce, která vyžaduje neustálé ohýbání se, chůzi dozadu podél každé řady a používání ostrých nožů k řezání blízko kořenů. Silný člověk dokáže ustřihnout asi 40–50 svazků za hodinu. Po ustřižení musí být ostřice ihned sušena na poli nebo na betonovém dvoře po dobu 2–3 po sobě jdoucích slunečných dnů, aby byla dostatečně suchá na prodej nebo použití k tkaní.
Zatímco sluneční svit prověřuje odolnost, déšť je pro pěstitele ostřic neustálým problémem. Dlouhodobý déšť brání rostlinám ostřice stát vzpřímeně, čímž je činí měkkými, tenkými a krátkými, což snižuje jejich kvalitu. V letech s vydatnými dešti ostřice absorbuje vodu, její stonky se stávají porézními a po uschnutí snadno zčernají nebo se rozlámou na kusy. Dlouhé, nepřetržité deště trvající 3–4 dny mohou znehodnotit celé pole ostřice připravené ke sklizni.
Paní Truong Thi Phuong z obce Tan Tien řekla: „Když prší, musíme rychle nasbírat ještě mokrou ostřici a přivézt ji domů, přikrýt plachtami a usušit, ale jen zřídka se dá zachránit. Pokud ostřice ztmavne, tkalci ji nepřijmou. Mnoho rodin s velkými dílnami na tkaní ostřice nyní musí vynaložit další peníze na stavbu betonových dvorů nebo krytých ploch, aby situaci proaktivně zvládly. Pro domácnosti s malými oblastmi pěstování ostřice a omezeným kapitálem je to nemožné; pokud prší mnoho dní, musí to prostě vzdát.“
Navzdory tvrdé práci jsou příjmy z pěstování ostřice v současné době nízké a vynášejí pouze asi 600 000 až 1 000 000 VND na úrodu. Mladí lidé proto postupně opouštějí ostřicová pole. Toto povolání nyní vykonávají převážně lidé středního a staršího věku. Aby se zvýšila hodnota ostřice a uspokojila poptávka spotřebitelů, společnosti a družstva zpracovávající ostřici pro export vytvořily z ostřice mnoho unikátních produktů, jako jsou košťata, kabelky, skladovací nádoby, košíky atd., které se vyvážejí do Evropy, USA, Japonska, Jižní Koreje, Singapuru a dalších zemí.
Cesta k posílení postavení tkaní z ostřice však stále čelí mnoha překážkám. Největším problémem je v současnosti nedostatek kvalifikované pracovní síly. Většina mladých lidí se rozhoduje pracovat jako tovární dělníci v průmyslových zónách nebo přechází na jiná povolání s vyššími příjmy. Navíc, ačkoli se trh s řemeslnými výrobky z ostřice rozšířil, zůstává neudržitelný a závislý na obchodnících, což činí výrobce zranitelnými vůči cenovým manipulacím.
V globalizovaném světě nejsou výrobky z ostřice jen spotřebním zbožím, ale nesou i kulturní příběh. Každá taška, každý košík je pohledem do řemeslné vesnice, rukou řemeslníků a ducha vietnamského lidu spojeného s přírodou. Ostřice – jemná „tráva“, která byla kdysi spojována s namáhavým životem v nízko položených rýžových polích – nyní vystupuje do světa se svou jednoduchou, známou krásou. Pozdvihování ostřice prostřednictvím řemeslných výrobků není jen životaschopným ekonomickým směrem, ale také způsobem, jak zachovat a propagovat tradiční hodnoty v novém kontextu. Od polí své domoviny až po vzdálené mezinárodní trhy otevírá cesta ostřice nové dveře pro vietnamské zemědělství a tradiční řemesla, za předpokladu, že existuje vytrvalost a láska k řemeslu. Pouze tehdy, když farmáři nejen pěstují ostřici, ale také „navrhují produkty“, a když řemeslné vesnice nejen zachovají svá řemesla, ale také je denně inovují a obnovují, bude ostřice skutečně vzkvétat a vietnamské řemeslné výrobky skutečně najdou své místo na mezinárodním trhu.
Phuong Do
Zdroj: https://baothanhhoa.vn/muu-sinh-cung-cay-coi-254536.htm
