Zlepšení místních zemědělských produktů s cílem exportovat produkty z manioku v hodnotě 2,5 miliardy USD

Řečníci na semináři

Dne 31. července uspořádalo Centrum pro obchodní výzkum a podporu podnikání a Asociace podniků vyrábějících vysoce kvalitní vietnamské zboží seminář s tématem „Zelené inovace – Zavádění manioku do vietnamské kuchyně “.

V poslední době dosáhla výroba, zpracování a spotřeba nudlí pozoruhodných výsledků jak v produkci, tak v hodnotě exportního obratu.

Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova schválilo od dubna 2024 projekt „Udržitelný rozvoj maniokového průmyslu do roku 2030 s vizí do roku 2050“, jehož cílem je do roku 2030 dosáhnout produkce čerstvých nudlí v zemi přibližně 11,5–12,5 milionu tun.

Z toho produkce čerstvých nudlí používaných k hlubokému zpracování některých produktů (škrob, etanol, glutaman sodný atd.) představuje přibližně 85 %; plocha nudlí pěstovaných s použitím odrůd se správnými standardy kvality dosahuje 40–50 %; plocha nudlí pěstovaných s využitím udržitelných zemědělských postupů dosahuje 50 %; obrat z exportu nudlí a nudlových výrobků dosahuje 1,8–2,0 miliardy USD.

Do roku 2050 se bude vietnamský nudlový průmysl nadále rozvíjet udržitelným způsobem, přičemž 70–80 % plochy pěstované na nudlech bude využívat udržitelné zemědělské postupy, produkce čerstvých nudlí používaných k hlubokému zpracování některých produktů (škrob, etanol, glutaman sodný atd.) bude tvořit více než 90 % a obrat z exportu nudlí a nudlových výrobků dosáhne přibližně 2,3–2,5 miliardy USD.

Firmy využily potenciál manioku s novými produkty.

Jen v provincii Tay Ninh je současná rozloha zemědělské půdy přibližně 341 897 hektarů, z čehož 61 000 hektarů se využívá k produkci manioku (což představuje 23 %).

Od rustikálních pokrmů na venkově až po sofistikované dezerty v luxusních restauracích se maniok používá k výrobě dortů a cukrovinek.

Tento zemědělský produkt lze také fermentovat za účelem výroby nealkoholických nápojů, vína a dalších fermentovaných produktů; nebo jej lze použít jako krmivo pro zvířata, zejména jako důležitý vstupní materiál pro podniky vyrábějící rýžový papír v mnoha lokalitách.

Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Hoang Trung provedl průzkum situace v oblasti produkce nudlí v provincii Tay Ninh.

Seminář se zaměřil na skutečné příběhy a potenciál manioku a diskutoval o roli manioku v moderní kuchyni, stejně jako o způsobech, jak vytvářet a rozvíjet produkty z manioku s cílem podpořit udržitelné zemědělství a potravinářský průmysl.

Seminář zdůraznil roli manioku nejen jako výživného zdroje surovin, ale také jako faktoru podporujícího kulinářskou kreativitu, který přispívá k zachování a rozvoji jedinečné vietnamské kulinářské kultury.

Dovoz a vývoz za prvních 7 měsíců roku 2024 dosáhl více než 439 miliard USD

Zdroj: https://baodantoc.vn/nang-tam-nong-san-dia-phuong-huong-den-muc-tieu-xuat-khau-25-ty-usd-cac-san-pham-tu-khoai-mi-1722426682413.htm