Vaření doma místo jídla v restauracích: Nečekané přínosy pro duševní zdraví

Podle společnosti Delish stále více studií potvrzuje, že vaření doma přinese významné výhody pro duševní zdraví.

Lidé, kteří pravidelně vaří doma místo toho, aby jedli venku, často konzumují méně kalorií a mají zdravější stravu - Foto: Hindustan Times

Dřívější studie také ukázaly, že lidé, kteří pravidelně vaří doma místo toho, aby jedli venku, často konzumují méně kalorií a mají zdravější stravu.

Proč je vaření dobré pro duševní zdraví?

V metaanalýze z roku 2018 americké Národní instituty zdraví (NIH) zhodnotily 11 studií o přínosech vaření pro duševní zdraví a zjistily, že „kuchařské intervence“ mohou skutečně zvýšit sebevědomí, snížit úzkost a zlepšit psychickou pohodu.

Elisabeth Crain, PhD, psycholožka z jižní Kalifornie, vysvětluje, že termín „kuchařská intervence“ označuje činnosti, jako je vytvoření kuchařské rutiny, dodržování receptu nebo účast na kurzu vaření – cokoli, co změní váš pohled na vaření.

„Když procházíme těžkým obdobím, vzít si do ruky kuchařku, najít atraktivní recept, nakoupit ingredience a užít si zábavu v kuchyni může uvolnit všechny pozitivní výhody pro duševní zdraví,“ sdílí Crain.

Příprava jídla doma vám může pomoci vymanit se z depresivní situace. Ať už čelíte jakýmkoli výzvám, vaření vám pomůže soustředit se na daný úkol a přesunout vaši mysl do pozitivnějšího stavu, vysvětluje Crain.

Vaření může podle nutriční specialistky Vandany Shethové vytvořit pocit spojení, úspěchu a stát se vědomou praxí. Příprava jídla často zapojuje všechny smysly a vytváří kreativní zážitek.

Vaření není jen způsob, jak se starat o sebe, ale také pomáhá budovat vazby s lidmi kolem vás.

Pokud máte potíže s trávením příliš mnoho času před obrazovkou, nedokážete jasně oddělit pracovní a osobní život nebo je pro vás obtížné se soustředit, vaření může být obzvláště užitečné, tvrdí Courtney Morgan, psycholožka a zakladatelka organizace Counseling Unconditionally v Kentucky.

Studie také ukazují, že „kuchařské intervence“ jsou užitečné v rehabilitační terapii, protože vaření vyžaduje dovednosti, jako je plánování a flexibilní myšlení.

Nutriční a psychické výhody

Nutriční výhody domácího vaření také podporují duševní zdraví. Můžete kontrolovat ingredience, abyste se vyhnuli zpracovaným potravinám, a minimalizovat sůl, cukr a nezdravé tuky – faktory, které jsou spojovány se záněty a poruchami nálady, jako je deprese a úzkost, říká Sheth.

Domácí kuchaři se mohou zaměřit na ingredience bohaté na živiny, jako je listová zelenina a avokádo, tučné ryby a další – to vše hraje roli ve zdraví mozku a regulaci nálady. Přidání ovoce a zeleniny do domácích jídel může také výrazně zlepšit duševní zdraví.

Crain však zdůrazňuje: „Vaření má duchovní přínosy a je terapeutické, ale není to terapie.“ Uvědomte si pozitivní dopad vaření na váš život, ale nepovažujte ho za náhradu terapie, říká.

Crain povzbuzuje k zapojení všech smyslů: „Vnímejte vůni oregana nebo bohatou chuť dušeného masa, které vaříte, pusťte si hudbu na pozadí – klasická hudba je skvělá na nervy – abyste v kuchyni vytvořili pozitivní asociace.“

Až přijde čas si vychutnat jídlo, pochvalte si dobře odvedenou práci. Výzkum ukazuje, že pocit sebevědomí v kuchyni prospívá vaší duševní pohodě.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm