Spotřebitelé v provincii Nghe An se nedostatku vepřového masa neobávají.

Kupní síla vepřového masa na tradičních trzích je velmi nízká. Foto: TP

Podle průzkumu na tradičních trzích je v současné době kupní síla vepřového masa na trzích velmi slabá, protože mnoho spotřebitelů se epidemie obává a přešlo na jiné potraviny.

Paní Nguyen Chau Giang, obchodníčka s vepřovým masem na trhu Quan Lau (okres Truong Thi, město Vinh), uvedla: „Během posledních dvou měsíců, kdy vypukl africký mor prasat, poptávka po vepřovém mase prudce klesla. Normálně prodávám asi 80–100 kg vepřového masa denně, ale za poslední dva měsíce jsem prodala pouze asi 30–50 kg, přičemž některé dny jsem ho prodala jen velmi málo. Podle mé předpovědi se situace na trhu s vepřovým masem nezlepší, pokud se epidemie bude nadále komplikovat, protože se spotřebitelé bojí.“

Lidé chodí do supermarketů a obchodů s potravinami, aby si koupili vepřové maso. Foto: TP

Stejný názor sdílí i paní Nguyen Thi Quang, obyvatelka okresu Quang Trung, a uvedla: „Nedávno, když vypukl africký mor prasat, jsem také omezila používání vepřového masa v denních jídlech. Během Tetu bude poptávka po vepřovém mase vyšší, ale pokud se mor prasat bude nadále složitě vyvíjet jako nyní, můžeme přejít na alternativní potraviny. Nebo si můžeme vepřové maso koupit od renomovaných firem v obchodech s potravinami a supermarketech, abychom ho během Tetu mohli jíst. Proto mě stále znepokojuje cena, nikoli nedostatek nabídky.“

Na rozdíl od klidné scény na tradičních trzích se v supermarketech a obchodech s ekologickými potravinami prodej vepřového masa ve srovnání s předchozími 2 měsíci zvýšil. Cena těchto značek je však o 10 000–30 000 VND/kg vyšší než na tradičních trzích (v závislosti na druhu).

Vepřového masa v supermarketech je dostatek. Foto: TP

Podle pana Tran An Khanga - ředitele supermarketu GO! Vinh, supermarket na konci roku a během lunárního Nového roku zajišťuje stabilní dodávky vepřového masa pro spotřebitele. Protože vepřové maso do supermarketu pochází z farem a podniků s uzavřeným výrobním procesem a dobrými mechanismy prevence nemocí, velikost stáda zůstává stabilní a dodávky jsou stabilní. Na druhou stranu, s 28 supermarkety v řetězci po celé zemi můžeme snadno regulovat nabídku a vyvážit nabídku a poptávku.

V současné době je cena živých prasat v Nghe An stále nízká a pohybuje se pouze mezi 48 000 a 51 000 VND/kg. Tato cena je o přibližně 3 000–4 000 VND/kg nižší než náklady na chov prasat. Při této ceně zemědělci přicházejí o peníze. To dokazuje, že kupní síla je slabá a nabídka živých prasat je hojná, protože kdyby byla nabídka omezená, cena prasat by se již nyní opět zvýšila.

Cena chlazeného masa od velkých společností v supermarketu GO!Vinh se pohybuje v rozmezí 130 000–160 000 VND/kg. Foto: TP

Díky uzavřenému chovu prasat a zajištění bezpečnosti před nemocemi jsou tisíce prasat pana Pham Viet Duca (obec Thanh Huong, Thanh Chuong) stále chráněny před nemocemi. Pokud v předchozích letech byl konec roku dobou, kdy byla spotřeba vepřového masa nejvyšší, letos se pan Duc obává, že kupní síla bude slabá a ceny vepřového masa se nepovyšují jako v předchozích letech.

„ Kupní síla je slabá, vepřové maso se těžko prodává a ceny jsou nízké. Do lunárního Nového roku zbývá už jen měsíc a africký mor prasat je stále poměrně komplikovaný, takže se neočekává, že by kupní síla náhle vzrostla, a pokud ceny vzrostou, tak jen mírně, je těžké jich zvýšit hodně,“ řekl pan Duc.

Uzavřená prasečí farma pana Nguyena Viet Duca (komuna Thanh Huong, Thanh Chuong). Foto: Thanh Phuc

Zpracovatelské závody na šunku, klobásy, vepřové karbanátky, vepřovou vatu, sušené vepřové maso a vepřové jerky... které letos používají vepřové maso jako surovinu, se také potýkají s nedostatkem objednávek na zboží Tet. Paní Dinh Thi Anh, majitelka závodu na šunku a klobásy, uvedla: „V předchozích letech jsem do 11. lunárního měsíce měla objednávky na šunku v hodnotě stovek kilogramů a musela jsem si vepřové maso objednat z mnoha závodů, abych měla dostatek surovin ke zpracování, ale letos mám jen několik velkoobchodních objednávek. Letos se množství zboží jistě sníží a samozřejmě prudce klesne i spotřeba vepřových surovin.“

V současné době má Nghe An celkové stádo 1 milionu prasat. I kdyby vypukla epidemie, nedostatek vepřového masa nebude. Co se týče cen, na konci roku se poptávka zvyšuje, takže ceny vepřového masa sice mohou vzrůst, ale ne výrazně.

Podle prognóz je nabídka vepřového masa stále dostatečná, uspokojuje potřeby lidí a ceny, pokud se zvýší, porostou jen mírně. Foto: TP

Důvodem je, že spotřebitelská poptávka bude letos nižší, protože příjmy lidí nejsou vysoké. Spolu s tím musí i přední společnosti na trhu vyvažovat nabídku a poptávku, aby se vyhnuly jevu vysokých cen, omezení výdajů spotřebitelů nebo nahrazování potravin jinými.

Zdroj