Riziko selhání ledvin v důsledku závislosti na rychlém občerstvení

S rostoucím tempem moderního života se stala populární volba rychlého občerstvení, jako jsou instantní nudle, smažené kuře, klobásy, mléčný čaj, svačiny..., které nahrazují tradiční jídla, zejména mezi mladými lidmi.

Lékař Nguyen Phoi Hien z pobočky 3 Univerzitní lékařské a farmaceutické nemocnice v Ho Či Minově Městě poukázal na to, že problémy s příjmem stravy zatěžují ledviny.

Rychlé občerstvení je pohodlné, ale chudé na živiny a může snadno přetížit ledviny.

Dr. Nguyen Phoi Hien z kampusu 3 Lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě uvedl, že rychlé občerstvení často obsahuje mnoho kalorií, ale je chudé na mikroživiny. Instantní nudle, hranolky, smažené kuře, svačiny... obsahují hlavně rafinované sacharidy, nasycené tuky, sodík a konzervanty.

Tradiční jídlo – pokud je správně připraveno – mezitím poskytne zdroj bílkovin, vitamínů, minerálů a vlákniny ze zeleniny, masa, ryb a hnědé rýže. Pokud je rýže zcela nahrazena rychlým občerstvením, tělu bude chybět potřebné živiny pro metabolismus, včetně vylučovací funkce ledvin.

Příliš mnoho soli a přísad zvyšuje zátěž ledvin

Většina rychlých občerstvení má velmi vysoký obsah soli (sodíku), aby vytvořila silnou chuť a uchovala ji po dlouhou dobu. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) by dospělý člověk neměl konzumovat více než 5 g soli denně. Balení instantních nudlí však může obsahovat 1,8–2,5 g soli, nemluvě o množství soli z jiných pokrmů během dne.

Když konzumujete příliš mnoho soli, vaše ledviny musí pracovat přesčas, aby z těla odstranily přebytečný sodík. Postupem času to může vést k vysokému krevnímu tlaku, který je jednou z hlavních příčin chronického selhání ledvin.

Kromě toho aditiva, jako je glutaman sodný (MSG), anorganický fosfát (nachází se v mnoha druzích klobás, tavených sýrů...), také souvisejí s poškozením ledvinových buněk, pokud se užívají dlouhodobě ve vysokých dávkách.

Cukr a fosfor v mléčném čaji a nealkoholických nápojích

Oblíbené nápoje mladých lidí, jako je mléčný čaj, nealkoholické nápoje, energetické nápoje atd., obsahují neobvykle vysoké množství cukru a také představují potenciální rizika v důsledku přísad, barviv a umělých sladidel.

Nadměrná konzumace cukru zvyšuje riziko obezity, inzulínové rezistence a cukrovky. To vše jsou faktory, které přispívají k poškození glomerulů.

Kromě toho smetana a polevy v mléčném čaji často obsahují anorganický fosfát – formu, která se snadno a rychle vstřebává, což může způsobit nerovnováhu v metabolismu vápníku a fosforu a zvyšovat riziko vaskulární kalcifikace a poškození glomerulů u mladých lidí.

Rychlé občerstvení mladou generaci nejen „obezizuje“, ale také „nefrodizikuje“.

V klinické praxi lékaři zaznamenávají rostoucí počet mladých pacientů s chronickým onemocněním ledvin bez jakékoli anamnézy základního onemocnění. Částečně je to dáno sedavým životním stylem, konzumací velkého množství zpracovaných potravin, pitím mléčného čaje místo vody, vynecháváním rýže a nudlí, vynecháváním hlavních jídel a jedením v noci.

Každá „pohodlnost“ v podobě vynechání domácího jídla narušuje homeostázu těla. Ledviny jsou tiché orgány zodpovědné za filtrování krve a odstraňování toxinů, a pokud jsou po mnoho let přepracovávány, následky se dostaví tiše a vytrvale.

Ve Vietnamu podle statistik Národního ústavu pro výživu (2023) roste míra dětí a dospívajících, jejichž strava překračuje prahovou hodnotu soli, cukru a tuku, ale zároveň trpí vážným nedostatkem vitamínů A, D, železa a zinku – prvků nezbytných pro fungování imunitního systému a vnitřních orgánů, včetně ledvin.

Řešení na ochranu ledvin z… domácích jídel

Doktor Nguyen Phoi Hien zdůraznil, že neexistuje zázračnější lék než návrat k vyvážené, pestré a včasné stravě. Každý den byste měli dodržovat 3 hlavní jídla, zvýšit příjem zelené zeleniny, čerstvého ovoce, zdravých bílkovin (ryby, luštěniny, libové maso) a omezit potraviny s vysokým obsahem soli, cukru a smaženého oleje.

Pamatujte, že mléčný čaj nemůže nahradit vodu, instantní nudle nemohou nahradit rýži a rychlé občerstvení nemůže nahradit skutečnou výživu.

WHO doporučuje jako klíčové faktory včasné prevence chronického onemocnění ledvin dietu s nízkým obsahem soli, kontrolu hladiny cukru v krvi, udržování zdravé hmotnosti a zvýšení fyzické aktivity po dobu alespoň 150 minut týdně.

Závislost na rychlém občerstvení není jen otázkou zvyku nebo preference, ale také vážným zdravotním rizikem pro celé tělo, zejména pro ledviny. Nahrazení rýže instantními nudlemi, svačinami a mléčným čajem nejen snižuje nutriční kvalitu, ale také způsobuje dlouhodobé poškození nejdůležitějšího vylučovacího orgánu v těle.

„Stravovací návyky jsou jednou z důležitých věcí, kterým je třeba věnovat pozornost, a používání vědecky podložené stravy je cestou k ochraně udržitelného zdraví,“ řekla Dr. Nguyen Phoi Hien.

Jehněčí Thien

Zdroj: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html