Co vysvětlila škola a kuchyně?

Podle rodičů menu za 32 000 VND obsahovalo jen malý kousek šunky, pár brambor, 3–4 kousky smažené ryby a pár klíčků. Jiný den bylo na jídelním lístku stále jen pár brambor, 3–4 malé kousky smažené ryby a malý kousek masa.

Video : Škola a kuchyně vysvětlují, jak se na střední škole Yen Nghia věnovali obědu za 32 000 VND pro studenty internátního vzdělávání.

Ředitel školy Hoang Thi Thu Trinh uvedl, že škola ihned po incidentu spolupracovala se společností Hoa Sua Company a ta okamžitě vyslala lidi, aby od 11. do 14. října monitorovali kuchyň. Škola se také vážně poučila ze zkušeností s řízením internátní kuchyně.

Paní Hoang Thi Thu Trinh - ředitelka střední školy Yen Nghia vysvětluje, jak se ve škole stravuje v internátním prostředí. (Foto: Thanh Tung)

Zároveň škola zaslala zprávu všem úrovním. V souladu s tím podepsala Střední škola Yen Nghia smlouvu se společností Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited na poskytování stravování pro studenty v množství 450–500 jídel denně. Cena jídla je 32 000 VND (včetně 8% DPH, práce, paliva, zpracovaných potravin a odpisů kuchyňského zařízení). Jídelní lístek vybírá a veřejně schvaluje škola a rodiče.

Škola každý den vysílá zaměstnance a zástupce rodičů, aby kontrolovali proces přípravy jídla v jídelně. Zástupci rodičů mají harmonogram pravidelných i neplánovaných kontrol.

Paní Trinh připustila, že ačkoli strany měly plány a přidělily úkoly týkající se správy potravinových vstupů, zpracování a distribuce jídel studentům, bylo stále obtížné vyhnout se chybám. Například 11. a 12. října byl podle hlášení rodičů pro studenty nedostatek jídla.

„ Po incidentu se společnost Hoa Sua Company od 16. října rozhodla změnit šéfkuchaře a dva pomocné kuchaře a nahradila je jiným kuchyňským personálem. Společnost i dodavatel potravin své nedostatky uznaly ,“ uvedla paní Trinh.

Paní Trinh také vysvětlila, že každé jídlo zahrnuje 7 druhů nákladů, a to: cena jídla 24 820 VND, práce 3 300 VND, elektřina a voda 230 VND, odpisy aktiv 500 VND, DPH 2 560 VND, úklid 320 VND a očekávaný zisk 270 VND.

Přítomný na schůzi pan Vu Thanh Binh - zástupce ředitele společnosti Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited (jednotka, která zajišťuje stravování pro studenty internátní školy) se po nedávném incidentu omluvil školské radě a sdružení rodičů.

Pan Vu Thanh Binh, zástupce dodavatele jídla. (Foto: Thanh Tung)

Společnost potvrdila, že ve dnech 11. a 12. října bylo v důsledku nerovnoměrného rozdělování potravin distributory potravin na některých tácích méně jídla. Distributoři potravin uznaly své chyby, společnost zorganizovala přezkoumání zkušeností a nedostatků a přidělila další personál k dohledu nad kuchyní.

„ Po incidentu se společnost rozhodla změnit šéfkuchaře ,“ uvedl zástupce společnosti Hoa Sua.

Zástupce společnosti Hoa Sua při vysvětlování incidentu, kdy z celkem 500 jídel chybělo 3,5 kg, uvedl, že i dodavatel potravin se k incidentu přiznal, vysvětlil a omluvil.

V reakci na VTC News vyjádřila paní Bui Thi Nga, zástupkyně předsedy Rodičovské asociace střední školy Yen Nghia, svůj názor: „ Chceme, aby naše děti měly jídla, která zajišťují bezpečnost a hygienu potravin. Zejména současné množství jídel je ve srovnání s věkovou skupinou velmi malé. Proto žádám kuchyň, aby se ve spolupráci se školou koordinovala navýšení množství jídla. Zároveň je nutné mít k dispozici konkrétní a jasné údaje, aby rodiče mohli sledovat, dohlížet a chápat stravovací situaci svých dětí během pobytu ve škole .“

PŮJČKA THANH TUNG - NHU

Zdroj