Proč se i přes mnoho úrovní kontrol do supermarketů stále dostávají špinavé potraviny?

Mnoho supermarketů uvádí, že produkty prodávané v jejich regálech musí projít několika úrovněmi kontroly, a úřady to také potvrzují. Proč tedy stále dochází k případům, kdy se do tohoto maloobchodního kanálu „dostávají“ špinavé potraviny?

Lidé se rozhodnou koupit zeleninu a ovoce v supermarketu - Foto: Q.DINH

Prostřednictvím příběhu o ceně zakázaných látek prodávaných Bach Hoa Xanhem, rozhovor s Tuoi Tre , zástupce velkého distribučního systému, připustil, že ačkoliv dodavatelé byli prověřováni, není snadné kontrolovat zboží vstupující do supermarketů, pokud se supermarkety bojí utrácet peníze za kontrolu.

Žádné testování není dobré

„Každý rok utrácíme desítky miliard dongů jen za odběr vzorků k testování, ale někdy si nejsme jisti, protože zdroj zboží je příliš rozmanitý. Pokud se tedy supermarkety bojí utrácet peníze, bojí se investovat do testování a důvěřují pouze dokumentům od dodavatele, kvalita zboží bude velmi kolísavá, nebo dokonce velmi nestabilní, když dodavatel udělá chybu,“ potvrdil.

Z pohledu dlouholetého dodavatele zeleniny pro supermarkety pan Trinh Van Dong (město Thu Duc) „diagnostikoval“, že kvalita zboží v mnoha supermarketech je někdy špatná kvůli nedostatečnému řízení na místní úrovni.

Konkrétně podle pana Donga má každý supermarket desítky, stovky, ba i tisíce prodejních míst a dodavatelé jsou téměř všude, přičemž kvalita a značka jsou „smíšené“, například jen z hlediska ceny existují stovky dodavatelů pro supermarkety od malých maloobchodních provozoven až po firmy.

„Celková politika zní dobře, ale je nejisté, zda ji prodejní místo dodržuje, či nikoli. Pokud prodejní místo a nákupní oddělení nejsou přísně kontrolovány, je snadné, aby se ve fázi dovozu objevily negativní věci, a proto je obtížné kontrolovat kvalitu dováženého zboží,“ řekl pan Dong.

Podle pana Donga je nutné provádět pravidelné testování a musí být k dispozici mobilní testovací vozidlo, které bude provádět neočekávané kontroly zboží dodavatelů, a to i v místě výroby. Dodavatelé si totiž v současné době často vybírají dobré produkty, ale pokud se kvalita nekontroluje, bude časem obtížné udržet stabilní.

Úřady se také potýkají s problémy

Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě, uvedla, že z hlediska řízení jednotka zvýšila počet pravidelných i neočekávaných inspekcí a vláda také zvýšila počet pravidelných inspekcí podniků. Problém však spočívá v tom, že není dostatek lidských zdrojů a finančních prostředků, aby se toho dalo dělat dostatečně, zejména ve fázi odběru vzorků.

Konkrétně má oddělení v současné době asi 250 inspektorů rozdělených do 10 týmů, přičemž každý tým má na starosti 3 okresy s velmi velkým počtem podniků a obchodů a spoustou práce.

Pokud jde o fázi odběru vzorků a testování, v současné době se pozornost soustředí téměř výhradně na prosazování zájmů, protože zákon konkrétně nevyžaduje, aby supermarkety odebíraly vzorky, jak je odebírat ani jak často je odebírat. Státní financování je přitom omezené.

„Odběr vzorku k testování na rezidua pesticidů stojí miliony dongů, což odpovídá celé várce zeleniny. Inspekce není kouzelná hůlka, inspektor sám o sobě to všechno nezvládne, ale potřebuje více lidí.“ správa trhu, policie...“, řekla paní Lan.

Zástupce odvětví managementu bezpečnosti potravin v jedné lokalitě mezitím uvedl, že nařízení neuznává výsledky rychlých testů potravin. Pokud nebudou výsledky uznány, bude obtížné získat platbu z pokladny při nákupu testovacích sad.

Pokud jde o správu supermarketů, paní Lan připustila, že stále existují supermarkety, které „říkají jednu věc a dělají druhou“ a dělají špatné věci, takže role státních orgánů správy v kontrole je velmi důležitá.

„Supermarkety mají svůj vlastní rozpočet a předpisy pro dodavatele, takže je to snazší a musí si být vědomy důležitosti této situace. Protože pokud dojde k negativnímu incidentu, kromě toho, že bude sankcionován podle předpisů, bude to mít také velký dopad na značku supermarketu,“ poznamenala paní Lan.

Pan Nguyen Nguyen Phuong, zástupce ředitele odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města, uvedl, že úloha vstupní kontroly supermarketů je velmi důležitá, takže je nutné mít brzy pro tyto jednotky více řešení, jinak se situace obchodování s nekvalitními potravinami bude i nadále opakovat. spotřebitelé bude stále nejistý.

„Spustili jsme program „Kontrola kvality zboží v Ho Či Minově Městě“, známý také jako „Zelené zaškrtnutí odpovědnosti“, a distribuční systémy jsou odhodlány se k němu připojit. Toto je v současnosti nejlepší řešení pro distribuční systémy, jak tuto kontrolní mezeru překonat,“ potvrdil pan Phuong.

Jakákoli jiná řešení?

Ho Či Minovo Město a provincie Centrální vysočiny se nedávno sešly na konferenci, aby zavedly program spolupráce pro kontrolu kvality zboží. Na konferenci se objevilo mnoho rozzlobených názorů a obav ohledně situace s kvalitou, když se diskutovalo o historii prodeje zboží v Bach Hoa Xanh nasáklého zakázanými látkami. špinavé jídlo prezentovat a nabízet řešení.

Zástupce výrobce potravin v Ho Či Minově Městě uvedl, že by se měl snížit počet týmů pro kontrolu za tepla, protože je to těžkopádné, nákladné a obchodní jednotka to často předem ví, takže je na to připravená. Proto je nutné zvýšit frekvenci testování vzorků a pokut transparentním oznamováním dobrých i špatných výsledků a jejich zveřejněním v médiích.

Stejný názor sdílí i pan Tran Huy Duong, předseda představenstva společnosti Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ), z pohledu dodavatele zeleniny, a uvedl, že nyní je zapotřebí transparentnost a zveřejňování všech kroků kontroly kvality, které supermarkety samy zavádějí a které státní orgány uplatňují a monitorují.

Dokonce povzbuzovat spotřebitele, aby proaktivně nosili vzorky potravin k testování, a úřady mají povinnost podporovat zveřejňování výsledků těchto testů a zajistit tak transparentnost.

Pan Dao Ha Trung, předseda Technologické asociace Ho Či Minova města, uvedl, že je nutné dále zlepšit sledovatelnost pomocí pokročilých technologií. To sice nestojí mnoho, ale na oplátku to pomáhá dobře kontrolovat informace o produktech, a tím usnadňuje vytváření řešení pro řízení kvality.

„Jednotka je připravena poskytovat bezplatnou podporu pro 5 provincií Centrální vysočiny s kontrolou kvality, sledovatelností a automatickým stahováním z trhu pro 3 miliony produktů a pro podniky v Ho Či Minově Městě s 5 miliony produktů.“

Po uplynutí bezplatného období budou firmy chtít tuto službu nadále využívat a zaplatí za produkt pouze 35 VND. To výrazně pomáhá programu „Responsible Green Tick“, který zavádí Ministerstvo průmyslu a obchodu Ho Či Minova města s cílem postupně zvyšovat transparentnost a zlepšovat kvalitu potravin v distribučním systému.

Zdroj