Levné „zahraniční“ houby zaplavily trh, pěstitelé hub z Ha Tinh mají problémy

Houby jsou oblíbenou potravinou spotřebitelů. Zejména v zimě se houby konzumují hodně, takže nabídka na trhu je v této době velmi rozmanitá. Na lidových trzích v Ha Tinh , jako je trh Ha Tinh a trh Vuon Uom (okres Thanh Sen), se prodávají houby ve všech druhech: houby na kuřecích stehnech, houby enoki, slámové houby, žampiony...

Zahraniční houby se prodávají na zeleninových stáncích na mnoha tradičních trzích.

Na rozdíl od zeleniny jsou na místních trzích houby baleny v plastových sáčcích, mnoho druhů je pečlivě baleno, ale bez jakýchkoli informací o původu, provenienci nebo datu spotřeby. Na otázku ohledně původu hub mnoho prodejců potvrdilo: „Nevím, odkud houby pocházejí, ale všechny druhy hub jsou dobré k jídlu.“

Nejasné odpovědi nutí spotřebitele zpochybňovat původ produktů pravidelně používaných v jídle.

Prodavač na trhu Ha Tinh v okrese Thanh Sen se neváhal podělit: „Všechny houby tady pocházejí z Číny, kdyby nepocházely z Číny, kde bychom je sehnali a prodali zákazníkům?“

Mnoho hub je jasně označeno jako čínského původu a jsou levné.

V současné době se hlíva ústřičná u renomovaných podniků prodává za ceny od 110 000 do 120 000 VND/kg; hlíva ústřičná: 40 000 až 50 000 VND/kg; houby lingzhi: 800 000 až 1 milion VND/kg... Nicméně překvapivě „zahraniční“ houby prodávané na tradičních trzích stojí jen polovinu, nebo dokonce jen třetinu ceny.

Podle normy lze běžné houby skladovat pouze 5–7 dní po sklizni. Nikdo však nemůže vědět, jak dlouho jsou houby prodávané na tradičních trzích na trhu. Houby se navíc musí skladovat při teplotě 1–5 stupňů Celsia, ale většina jedlých hub prodávaných na trhu je často nedbale skladována v plastových sáčcích.

Mnoho hub je zabaleno poměrně volně, zatímco jiné jsou zabaleny pevně.

S takovým původem a nebezpečnými metodami konzervace si zahraniční houby po mnoho let udržely silné postavení na trhu díky svým nízkým cenám. To houbovým podnikům v provincii značně ztěžuje konkurenceschopnost na trhu.

Paní Bui Thi Anh, majitelka pěstírny hub v obci Ky Xuan, uvedla: „Kvalitní houby jsou cílem pěstitelů hub a trh určuje faktor přežití modelu. V poslední době se kromě zaměření na zlepšování kvality produktů vždy snažíme uvádět je na trh za nejvhodnější cenu. Skutečnost, že trh zaplavují „zahraniční“ houby za velmi nízké ceny a apelují na psychologii spotřebitelů, kteří milují levné věci, však ztěžuje pěstitelům hub, jako je ta naše, obstát.“

Do modelů pěstování hub v oblasti se systematicky investuje, produkují se podle postupu převedeného z Ministerstva vědy a techniky a často mají vyšší ceny než „zahraniční“ houby.

Pan Le Dang Cuong - Investiční a rozvojová akciová společnost Phu Cuong Dat (Thach Xuan commune, Ha Tinh) sdílel: „V procesu produkce hub dodržujeme standardy a techniky převedené z Ministerstva vědy a techniky, abychom zajistili kvalitu hotového produktu, náklady jsou poměrně vysoké. Když uvádíme houby na trh, jsme si jisti jejich kvalitou, ale s prodejní cenou „zahraničních“ hub je velmi těžké konkurovat. Například hlíva ústřičná královská se prodává za 40 000 VND/kg, za tuto cenu nemáme dostatek na pokrytí výrobních nákladů, natož na zisk.“

V celé provincii v současnosti existuje téměř 300 modelů pěstování hub podle standardů Ministerstva vědy a techniky provincie Ha Tinh. Konkurence na trhu je nevyhnutelná, ale pro pěstitele hub to bude jistě snazší, až na trhu bude konkurovat pouze produkt s přísně kontrolovanou kvalitou. Vznik levných „zahraničních“ hub pěstitelům hub ztížil jejich spotřebu.

Jedlé houby jsou dobrou potravinou. Dobré houby však fungují pouze tehdy, jsou-li produkty kontrolovány podle norem. Výběr kvalitních hub je nezbytným varováním pro spotřebitele v současné situaci „špinavých“ potravin.