Výsledky ověření zkaženého masa a vajec v kuchyni základní školy v Hanoji

V souvislosti s hlášením o zkaženém mase a vejcích, které byly přineseny do kuchyně základní školy Cu Khe (obec Binh Minh, Hanoj ), koordinovalo hanojské oddělení pro bezpečnost a hygienu potravin s Lidovým výborem obce Binh Minh kontrolu bezpečnosti potravin ve školní společné kuchyni.

Dodavatelem potravin pro školu je společnost Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, která vaří přímo ve škole.

Dne 17. října po inspekci hanojský úřad pro bezpečnost a hygienu potravin podal zprávu a ověřil informace týkající se incidentu.

Oddělení proto zaznamenalo následující problémy: V prostoru pro předběžné zpracování a přípravu jídel školy se objevily mouchy; prostor pro vaření a servírování se nacházel společně s mycím prostorem, což mohlo vést ke křížové kontaminaci mezi syrovými a vařenými potravinami; odvodňovací systém v prostoru pro zpracování nebyl utěsněn, stagnoval a měl nepříjemný zápach; 16. října nebyla provedena třístupňová kontrola potravin; nebyl k dispozici dostatek dělících stolů na jídlo (k dispozici byly pouze dva malé nerezové stoly pro dělení jídla na 1 450 jídel).

Během inspekce společnost Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited předložila osvědčení o registraci podniku, osvědčení o způsobilosti k zajištění bezpečnosti potravin, doklady prokazující původ potravin (Canh Nau Cooperative), osvědčení o zkoušce pitné vody (škola používá vodu dodávanou společností Nhat Phat Investment Limited Company) a fakturu za přímý nákup pitné vody pro studenty (balená pitná voda Lavie).

Kuchyňský kout základní školy Cu Khe (obec Thanh Oai, Hanoj) (Foto: Poskytnuto školou)

Hanojský úřad pro bezpečnost a hygienu potravin požádal obec Binh Minh, aby přísně kontrolovala dodržování předpisů o bezpečnosti potravin při organizaci stravování pro studenty internátního stravování na základní škole Cu Khe (zejména) a ve školách v obci Binh Minh (obecně).

Dodavatelé mohou provozovat činnost pouze tehdy, pokud zajistí plný soulad s předpisy o bezpečnosti potravin; proaktivně a pravidelně kontrolují sledovatelnost původu a složek potravin dodávaných a používaných ve školních kuchyních; přísně řeší případná porušení bezpečnosti potravin; mají plány na nahrazení dodavatelů, kteří nesplňují podmínky podle pokynu 02/HD-BCĐ, a neprodleně o tom informují Hanojský lidový výbor.

Dne 17. října zaslala Základní škola Cu Khe rodičům oznámení o dočasném pozastavení poskytování stravy pro internátní studenty. Škola bude ve spolupráci se stravovací jednotkou problém překonat a od 20. října bude poskytovat stravu internátním studentům.

V souvislosti s informací o tom, že do jídelny základní školy Cu Khe bylo vneseno jídlo se žluklým zápachem, místopředsedkyně Hanojského lidového výboru Vu Thu Ha pověřila Lidový výbor obce Binh Minh, aby provedl kontrolu a objasnění případu a koordinoval s ním činnost. Paní Vu Thu Ha rovněž požádala, aby se případná porušení přísně řešila a aby se o nich do 18. října informovalo Městské lidové výbory.

Dříve, ráno 15. října, se po dohledu nad příjmem jídla na základní škole Cu Khe na rodičovských schůzkách školy objevila informace, že jídlo dodávané do internátní kuchyně nemělo zaručenou kvalitu. Konkrétně křepelčí vejce a některé maso v přepravním vozidle měly zvláštní zápach a některé kuchyňské náčiní bylo rezavé a plesnivé.
Tato informace se rychle rozšířila a způsobila, že mnoho rodičů, jejichž děti školu navštěvují, se začalo obávat o kvalitu stravování studentů.

LINH NHI

Zdroj: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html