Namáhavá práce šplhání po palmách.

Málokdo ví, že za produkcí proslulého lahodného palmového cukru se skrývá spousta tvrdé práce. Muži z oblasti Bay Nui musí každý den dřít a šplhat vysoko, aby sklidili každou kapku mízy.

Útrapy brzy ráno

Pokud chcete z města Long Xuyen vidět obyvatele Bay Nui šplhat po palmách, musíte vyrazit za úsvitu, abyste stihli čas. Nám trvalo více než dvě hodiny, než jsme se dostali k palmovým lesům. Brzy ráno, když první sluneční paprsky prosvítaly palmovými listy, místní obyvatelé s nadšením šplhali vysoko, aby sbírali mízu. Plastové nádoby tiše cinkaly v rytmu rychlých kroků mužů a vytvářely příjemný zvuk. Pro cestovatele z dálky, kteří chtějí pořídit krásné fotografie, je časné ráno ideální dobou.

Hluboko v palmovém lese místní tiše sbírají do sklenic med, který nahromadili předchozí noc. Pracují neúnavně po celý rok. Lidé často říkají, že toto povolání je „jíst na zemi a pracovat na obloze“, a je to docela příhodné. Každý den tráví čas na stromech sběrem medu a pečlivě noži loupou a lisují každý palmový květ. Návštěvníci, kteří umí lézt, by si měli zkusit vylézt na „bambusovou tyč“ (vyrobenou z bambusu a pevně přivázanou ke kmeni palmy), aby pochopili náročnost této práce. Když jsem vylezl asi do poloviny palmy, vyčerpaly se mi ruce i nohy a už jsem se tyče nemohl držet.

Vyrůstal jsem na venkově a měl jsem docela dobré dovednosti v lezení po stromech. Když jsem se ale pokoušel vylézt na palmu vysokou desítky metrů, nedosáhl jsem vrcholu a musel jsem to vzdát. Když pan Nguyen Cong Chuc (40 let, lezec na palmy) viděl mé vyčerpání, zasmál se. V tomto povolání se pohybuje už 20 let a snáší těžké časy, aby mohl vychovávat a vzdělávat své děti. Pan Chuc vyprávěl, že jeho rodiče byli chudí a živili se hlavně lezením na palmy a prodejem palmového cukru během turistické sezóny. Jak vyrůstal, pomáhal rodině s výchovou mladších sourozenců a tak si své dovednosti zdokonaloval dodnes.

Pan Chuc leze vysoko, aby sklízel palmovou mízu.

V současné době pan Chuc vyleze až na 60 palem denně. Během hlavní sezóny sklizně palmové mízy musí vstávat už ve 3 hodiny ráno, aby stihl včas vyprodukovat cukr a prodat ho místním podnikům. Pan Chuc řekl, že tato práce je velmi obtížná, vůbec ne snadná. Po dlouhém rozhovoru mi najednou ukázal své obě ruce. Bylo děsivé vidět hlubokou prasklinu, která prořezávala několik prstů. Jemně jsem mu stiskl ruce a cítil jsem mrazení po zádech kvůli drsné, zhrublé kůži. „Někdy to tak bolí, když je narovnám! Teď mám ruce tak zhrublé, že je nedokážu narovnat,“ řekl pan Chuc.

Doufám, že si najdu jinou práci.

Pan Chuc dále zvedl nohu a odhalil silnou, tvrdou vrstvu kůže. Pan Chuc řekl, že každý den šplhá přes stovky starých, trnitých bambusových stonků. Zpočátku, když začínal, ho obě nohy intenzivně bolely. Postupně, v průběhu času, mozolnatá kůže ztlušťovala a bolest zmírňovala. Ruce, které neustále šplhaly, ho však stále bolí. Díky svému živobytí bolest snáší a pokračuje ve své práci, kdy šplhá po palmách a sbírá mízu.

Pan Chuc sedí ve stínu palmy a odpočívá, je velmi hrdý na tradiční řemeslo, které se zachovalo po generace a poskytuje zaměstnání velkému počtu místních dělníků. Sdělil, že denně sklidí 300–400 litrů sladké mízy. „Z 5 litrů mízy se získá 1 kg hotového cukru. Každý den vyrobím 60 kg cukru, který prodávám obchodníkům za 26 000 VND/kg. Výroba cukru z rýžových slupek trvá asi 5 hodin. Takže po odečtení všech výdajů vydělám více než 1 milion VND denně,“ vysvětlil pan Chuc.

Podle statistik má palmový les v okrese An Phu (město Tinh Bien) asi 14 000 starých palem. Obyvatelé Bay Nui každý den zásobují trh desítkami tun lahodného, ​​slavného palmového cukru. Každé ráno, když sem turisté přijdou a podívají se nahoru, uvidí místní obyvatele, jak „lezou na vrcholky“, aby sklízeli sladkou mízu.

Když pan Chuc viděl, jak namáhavá je práce šplhání po palmách, chtěl změnit povolání a najít si jinou práci. Mnoho lidí, kteří odcházeli za prací do dalekých provincií Binh Duong a Ho Či Minova Města, však přišlo o práci a vrátili se do svých vesnic, aby si vydělali na živobytí jako dělníci. Proto se snažil udržet si toto povolání, aby si vydělával na živobytí den za dnem. V spalujícím poledním slunci, když jsme se dívali na palmy tyčící se k nebi, jsme viděli pana Chuca, jak rychle a opatrně nese na zem nádoby plné mízy. Jeho žena čekala a nalévala mízu do plastových nádob, aby si ji odnesla domů na výrobu cukru. Palmy jsou po generace úzce spjaty s mnoha rodinami a poskytují jim udržitelný příjem.

V oblasti Bay Nui roste přes 70 000 palem, které místní obyvatelé vysadili před více než 100 lety a předávají se z generace na generaci. Palmy každoročně vydávají svou mízu během hlavní sklizňové sezóny od ledna do června (podle lunárního kalendáře). Během těchto vrcholných měsíců, kdy jsou ceny cukru nízké, si ho mnoho rodin hromadí, aby ho mohly postupně prodávat mimo sezónu. Starší palmy, které již neprodukují mízu, místní obyvatelé kácejí na výrobu ručních prací.

LUU MŮJ

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html