Tyto ženy pomohly zpřístupnit vůni čaje širšímu publiku.

Provincie Phu Tho, která se pyšní rozsáhlou oblastí pěstování čaje, se v posledních letech mnoho žen v této oblasti rozhodlo založit firmy a budovat značky pro své regiony pěstování čaje. S kreativitou, vášní a ambicemi tyto podnikatelky přispěly k propagaci a představení specialit svého rodného města spotřebitelům v provincii i mimo ni, a dokonce i celému světu.

Lístky čaje Long Coc se sklízejí ručně brzy ráno, dokud je ještě rosa, aby si zachovaly svou sladkost.

Obnovení pozice čajových značek.

Paní Pham Thi Hanh, ředitelka družstva, nás pozvala na šálek zeleného čaje Bat Tien – čtyřhvězdičkového produktu OCOP od Long Coc Safe Tea Production Cooperative (obec Long Coc) – a popsala proces budování pozice značky.

„Jako producentka čaje shledávám čaj z Phu Tho obecně, a z Long Coc obzvlášť, voňavým a lahodným, ale nechápu, proč si zákazníci nevybírají sušený čaj. Mnohokrát, když jsem do Thai Nguyen přivezla sušený čaj na prodej, nabídla jsem zákazníkům vzorky čaje, který vyrábí moje rodina. Velmi si ho chválili, ale když jsem jim řekla, že je to čaj z Long Coc, Phu Tho, nevěřili mi. Tehdy jsem si uvědomila: Bez ohledu na to, jak čistě a lahodně je čaj vyroben, bez značky mu zákazníci stejně nebudou důvěřovat,“ vysvětlila paní Hanh.

Paní Hanh, odhodlaná obnovit hodnotu a „místo“ čaje Phu Tho obecně a čaje Long Coc zejména, založila v roce 2018 Družstvo pro bezpečnou výrobu čaje Long Coc. Aby vybudovala značku pro specialitu svého rodného města, shromáždila veškerý svůj kapitál, zastavila svá aktiva a půjčila si 4,5 miliardy VND na nákup strojů a založení družstva.

Aby vybudovala značku, povzbuzovala členy a vesničany k pěstování bezpečného čaje, hnojení organickými hnojivy a ruční sklizni. „Čaj družstva se musí sklízet ručně brzy ráno, dokud je ještě rosa, aby se zabránilo ostrému slunečnímu záření a čaj nevadl a neztratil svou sladkost. Po sklizni se čaj několikrát třídí a praží při vysokých teplotách, aby se lístky zvlnily, čímž se vytvořila suchost pupenů a zároveň se zajistila kvalita a zachovala charakteristická přírodní chuť,“ dodala paní Hanh a vysvětlila výrobní proces.

Aby si paní Hanh zajistila reputaci značky, zaměřuje se na kvalitu surovin. Družstvo povzbuzuje lidi k pěstování čaje v souladu se standardy VietGAP. V současné době má družstvo, které vlastní paní Hanh, tři produkty, které dosáhly 4hvězdičkového statusu OCOP: Bat Tien Bud Tea, Specialty Bud Tea a Bat Tien Green Tea. Tyto čajové produkty mají své místo nejen na domácím trhu, ale kupují si je i zahraniční turisté jako suvenýry, které si mohou odvézt domů.

Zahraniční turisté si v obci Long Coc mohou vyzkoušet tradiční proces výroby čaje.

Obnova vzácných odrůd čaje

S duchem odvahy myslet, odvahy jednat, inovace, kreativity a vášní a touhou po podnikání, paní Le Thi Hong Phuong, ředitelka společnosti UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (se sídlem v obci Thanh Ba), úspěšně obnovila starobylou odrůdu čaje s fialovými pupeny ve svém rodném městě Thanh Ba a uvedla tuto speciální značku čaje na mnoho domácích i mezinárodních trhů. Je pozoruhodné, že v roce 2023 její projekt „Ochrana a rozvoj čaje s fialovými pupeny Thanh Ba“ získal třetí cenu v celostátním finále soutěže „Ženy podnikatelky, podpora místních zdrojů“ pořádané Vietnamskou ženskou unií.

Paní Phuong uvedla: „Čaj z fialových pupenů je vzácná a cenná starobylá odrůda čaje s výraznou kvalitou, vůní a bohatou chutí. Je bohatý na antokyany, má antioxidační účinky a obsahuje mnoho živin prospěšných pro zdraví. Tato odrůda čaje z fialových pupenů byla kdysi vzácnou specialitou čajové oblasti Phu Tho, ale postupně mizí a hrozí jí úplná ztráta. Proto společnost přišla s nápadem vyrábět a zpracovávat čaj z fialových pupenů Thanh Ba.“

Aby paní Phuong vybudovala značku, provedla průzkum půdy, zmobilizovala a spolupracovala s 20 domácnostmi s pozemky, investovala do semen a organických hnojiv a provedla je procesem pěstování fialových čajových pupenů pomocí organických metod. S jejím vedením lidé s jistotou vypěstovali fialový čaj pomocí nové metody, čímž zajistili kvalitu a bezpečnost, zvýšili výnosy a dosáhli 7–8krát vyšší kupní ceny než u zeleného čaje. Byli také velmi potěšeni, že společnost zaručila stabilní a dlouhodobý trh pro jejich produkty.

V současné době je 17 hektarů pěstební plochy fialového čaje obhospodařováno a sklízeno v souladu s technickými standardy, přičemž se používají pouze organická hnojiva a mikrobiální přípravky a sklízí se podle standardu 1 pupen a 2 mladé listy. Sklizeň pro zpracování je navíc denně a šarže po šarži monitorována, aby se zajistilo, že produkt splňuje standardy a je bez vad. Aplikace nového výrobního procesu vedla ke sklizni přibližně 25 tun čerstvých fialových čajových pupenů, což generuje roční tržby ve výši 3 miliard VND. Fialový čaj Thanh Ba byl certifikován jako 5hvězdičkový produkt OCOP.

Paní Le Thi Hong Phuong - ředitelka společnosti UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (druhá zleva) si prohlíží hotový produkt z fialového čaje.

Pomáhá šířit vůni čaje široko daleko.

S cílem propagovat chuť čaje Phu Tho širšímu publiku provedly provinční úřady a oddělení v průběhu let mnoho komplexních a účinných aktivit, včetně šíření informací, propagandy, školení, podpory podniků a propagace produktů.

Zejména Provinční svaz žen podporoval své členky v oblasti inovací, rozvoje podnikání a podnikání. Díky tomu mnoho žen s podnikatelskými nápady získalo ocenění na národní úrovni a pamětní medaile od Vietnamského svazu žen. Mezi nimi je mnoho startupů a projektů souvisejících s pěstováním čaje, jako například: nápad „Ochrana a rozvoj purpurového čaje“ od paní Le Thi Hong Phuong - ředitelky společnosti UT Tea Investment and Development Co., Ltd., který získal druhou cenu ve finále severního regionu a třetí cenu v celostátním finále; a projekt „Zlepšení kvality produktů a budování značky zeleného čaje Long Coc“ od paní Pham Thi Hanh - ředitelky družstva pro výrobu bezpečného čaje Long Coc.

Kromě toho Asociace podporuje také rozvoj modelů, jako je „Podpora podnikání žen“, a rozvoj družstev a skupin pro rozvoj podnikání. Mezi tyto modely, podporované členkami a vysoce oceňované stranickými výbory a úřady, patří: Družstvo pro výrobu čistého čaje Son Hung v obci Thanh Son a Družstvo pro výrobu a zpracování zeleného čaje Luong Son v obci Son Luong.

Sdružení také spolupracuje s ministerstvy a agenturami na podpoře podniků, družstev a výrobních zařízení vlastněných ženami, investuje do vývoje nových modelů výroby produktů, podporuje podporu obchodu, rozšiřování trhu a účast na veletrzích.

Díky koordinované podpoře všech úrovní a sektorů stále více členek sebevědomě zakládá firmy, buduje značky čaje a nachází způsoby, jak přinést světu čajové produkty ze svého rodného města.

Le Thuong

Zdroj: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm