Snahy skupiny Saigontourist o propagaci vietnamské kuchyně v zahraničí

Vietnamská kuchyně není jen pho, bun cha, banh mi... ale také mnoho, mnoho dalších lahodných pokrmů. Na festivalu jídla a kultury Saigontourist Group 2025 bude představeno více než 600 pokrmů.

Festival jídla a lahodných pokrmů pořádaný Saigontourist Group je atraktivní a budí velký rozruch doma i v zahraničí - Foto: SGG

U příležitosti festivalu jídla a kultury Saigontourist Group 2025, který se bude konat v turistické oblasti Van Thanh (HCMC), se pan Pham Huy Binh - předseda představenstva Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) a vedoucí řídícího výboru festivalu - podělil o úsilí skupiny o propagaci vietnamské kuchyně mezi turisty, zejména mezi zahraničními návštěvníky.

Představujeme další „unikátní“ pokrmy z různých regionů

* Festival jídla a kultury Saigontourist Group se stal jednou z nejočekávanějších každoročních kulinářských akcí pro domácí i zahraniční turisty ve Vietnamu. Můžete se podělit o specifika festivalu v roce 2025?

- Festival jídla a pití skupiny Saigontourist Group 2025 bude mít mnoho inovací a atrakcí. Zaprvé rozšíříme rozsah festivalu o více stánků s občerstvením a více pokrmů s více než 600 lahodnými pokrmy ze severu, středního a jižního Vietnamu, a představíme tak řadu speciálních pokrmů ze všech regionů Vietnamu.

Kromě toho se zaměřujeme na obohacení zážitku účastníků prostřednictvím interaktivních aktivit, uměleckých vystoupení a aktivit, kde se pod vedením slavných šéfkuchařů a řemeslníků naučíte, jak péct mnoho druhů tradičních koláčů. Zejména budeme propagovat představení „unikátních“ pokrmů z různých regionů a „nostalgických“ pokrmů připravovaných z místních specialit.

Pokud se nic nezmění, přivezeme „mezinárodní verzi“ festivalu jídla a kultury Saigontourist Group na výstavu Japan Expo 2025 v Ósace, která se má konat v červnu 2025, a následně na Vietnam Pho Festival 2025, který se bude konat v září 2025 v Singapuru.

Zejména akce Vietnam Pho Festival 2025, kterou společně pořádají Saigontourist Group a noviny Tuoi Tre , je zároveň třetím ročníkem rozsáhlé propagační akce vietnamského pho v zahraničí.

* Můžete nám přiblížit význam zachování a rozvoje vietnamské kuchyně prostřednictvím organizace festivalu potravinové kultury a lahodných pokrmů skupiny Saigontourist Group?

- Kuchyně je jednou ze silných stránek služeb skupiny Saigontourist. Kuchyně je také nejrychlejším, nejživějším a nejefektivnějším způsobem, jak představit atraktivitu národního cestovního ruchu přátelům po celém světě.

Každý rok pořádáme festival jídla a lahodných pokrmů Saigontourist Group. Chceme potvrdit kulinářskou značku Saigontourist Group domácím i mezinárodním hostům díky zkušenostem, organizační „technologii“, rozmanitosti stylů, kulinářským chutím ze všech regionů, profesionálnímu a kvalifikovanému personálu a odlišnosti jedinečných chutí značky Saigontourist Group.

Čím hlouběji zkoumáme, tím více vidíme, že vietnamská kuchyně je světem bohatství a chutí. Od 300 pokrmů, 350 pokrmů, přes více než 400 pokrmů na třech festivalech v letech 2022, 2023 a 2024 až po letošní festival s více než 600 pokrmy. Seznam lahodných pokrmů ve vietnamské kulinářské pokladnici dále obohatíme prostřednictvím následujících festivalů.

* Cesta sběru, výběru a představení lahodných vietnamských pokrmů na tomto festivalu je asi zajímavý příběh?

- Festival je s veškerým nadšením, láskou a vášní skupiny Saigontourist. Našli jsme společný hlas a bezvýhradnou podporu vedoucích pracovníků, vedoucích kulinářských oddělení a týmu zkušených a kvalifikovaných kuchařů z členských jednotek systému skupiny Saigontourist v Ho Či Minově Městě i dalších lokalitách.

Pan Pham Huy Binh, předseda Saigontourist Group a šéf řídícího výboru, zazněl na buben při zahájení festivalu v roce 2024 - Foto: SGG

Proces shromažďování, výběru a představování lahodných vietnamských pokrmů je vzrušující cestou pro ty, kteří vietnamské kuchyni zasvětili svá srdce a velkou lásku.

Například aby si zaměstnanci turistické vesnice Binh Quoi mohli na nadcházející kulinářský festival přivézt listový salát Kon Tum s 60 druhy listové a divoké zeleniny, dali si tu práci a vydali se až do Kon Tumu, aby se dozvěděli, prozkoumali a vyzkoušeli, jak etnické menšiny v Centrální vysočině tento pokrm připravují.

V dobách, kdy domorodí obyvatelé chodili do lesa čistit pole, sbírali divoké listí na oběd a pak si ho nosili domů na večeři. Postupně z toho vyvinuli specialitu, kterou kombinovali s přílohami a vytvořili tak tento zajímavý pokrm.

Kolem salátu, obklopeného tenkými plátky vařeného masa, malými vařenými krevetami, vepřovou kůží smíchanou s rýžovým práškem, celými pepřem, solí a chilli papričkami, je rozprostřeno nespočet druhů svěžího zeleného lesního listí, které pokrývají celý stůl a vytvářejí kulinářský obraz, který je zároveň zvláštní i atraktivní.

Mezi nimi je mnoho druhů listů, které se vyskytují pouze ve Středohoří a zachovávají typickou chuť hor a lesů pro listový salát, jako jsou listy galangalu, listy ženšenu, listy divokého jamu, listy myrty, listy medvědí žluči, listy sezamu a listy eucommie...

Tento speciální pokrm bude představen na letošním festivalu . Aby se zachovala původní chuť, objednala jednotka speciálně typické listy ze starého lesa Ngoc Linh, jako jsou listy žabích stehýnek, divoký špenát, divoké kyselé zelí, divoký špenát, mleté ​​listy hořčice, zralý vodní špenát atd., které slibují hostům jedinečné a nezapomenutelné kulinářské zážitky.

Existuje mnoho dalších zajímavých příběhů, jako je tento. Hosté letošního festivalu přicházejí přímo ochutnat tento „jedinečný, zvláštní“ pokrm a bezpočet dalších „jedinečných, zvláštních“ lahůdek, které vybraly a představily členské jednotky systému Saigontourist Group v Ho Či Minově Městě a lokalitách po celé zemi.

Přinášíme vietnamskou kuchyni světu

* V kontextu rostoucího vietnamského cestovního ruchu, jaké strategie má Saigontourist Group, aby přinesla vietnamskou kuchyni světu?

- Jsme si dobře vědomi role kuchyně v přilákání mezinárodních turistů. Proto jsme zavedli mnoho strategií k propagaci vietnamské kuchyně ve světě. V hotelech a restauracích skupiny Saigontourist Group vždy klademe důraz na zavádění vietnamských pokrmů do jídelního lístku.

Účastníme se také mezinárodních potravinářských veletrhů, pořádáme vietnamské týdny jídla v zahraničí a spolupracujeme s mezinárodními šéfkuchaři, abychom představili vietnamskou kuchyni přátelům po celém světě.

2. Akce v roce 2025 představí více než 600 lahodných vietnamských pokrmů spolu s kulturním a uměleckým programem...

Naším poselstvím při organizaci a účasti na těchto kulinářských akcích je: „Přijďte s námi obohatit svůj zážitek, vychutnat si lahodné vietnamské pokrmy a dozvědět se o kultuře a lidech naší země.“

* Plánuje skupina povýšit festival na mezinárodní kulinářskou událost a přenést tento unikátní festival do zahraničí?

- Jsme odhodláni realizovat tento ambiciózní plán s cílem přispět k propagaci vietnamské kuchyně ve světě a vytvořit tak atraktivní místo, které přiláká do Vietnamu více zahraničních turistů. Uvědomujeme si, že cizinci rádi objevují a poznávají kulinářské kultury jiných zemí, včetně vietnamské kuchyně.

Vietnamská kuchyně ale není jen pho, bun cha, banh mi…, což jsou pokrmy, které si postupně oblíbila mezinárodní komunita hostů po celém světě. Vietnam stále nabízí mnoho lahodných, atraktivních a jedinečných pokrmů, které lze upravit podle chuti a atraktivně prezentovat, aby si podmanily gurmány po celém světě.

Festival jídla a kultury Saigontourist Group 2025, pořádaný Saigontourist Group, se bude konat od 27. do 30. března 2025 v turistické oblasti Van Thanh za účasti 4–5hvězdičkových hotelů, resortů a restaurací patřících do systému Saigontourist Group v Ho Či Minově Městě a provinciích a městech po celé zemi.

Kromě toho se akce zúčastnila i řada prestižních partnerů, zástupci kulinářských značek z některých lokalit. Pro účast na festivalu si návštěvníci musí zakoupit vstupenky s přiloženými kupóny, aby mohli službu využívat, přičemž cena balíček vstupenek je 200 000 VND/dospělý, doprovod dětí zdarma.

Program zahájil prodej vstupenek s atraktivní 10% slevou pro včasné kupující a 20% slevou pro zákazníky narozené 1. srpna 1975, v den založení skupiny Saigontourist, s maximálně 10 vstupenkami na zákazníka, a to od nynějška do 25. března 2025.

Kontaktujte oficiální prodejní místa vstupenek: Turistická oblast Binh Quoi 1: 0901 889 701; Turistická oblast Binh Quoi 2: 0901 889 702; Turistická oblast Binh Quoi 3: 0901 889 703; Turistická oblast Tan Cang: 0901 889 704; Turistická oblast Van Thanh: 0901 889 705. Nebo kontaktujte horkou linku: 0901 889 709 - 0855 556 879.

Podrobné informace o festivalu na webových stránkách: www.saigontourist.com.vn

Zdroj: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm