„Rýžový hrnec“ pro celou rodinu

Majitelka uvedla, že tento stánek s chlebem je „rýžový hrnec“, který v posledních několika desetiletích živil celou její rodinu. Nyní v jejích stopách kráčí její syn a snacha a živí se speciálním receptem na chléb, který předala teta paní Cucové.

"Jím tu už desítky let, nemůžu se vzdát!"

Brzy ráno, cestou do práce, jsem se zastavil u stánku s chlebem paní Nguyen Thi Cuc (59 let), který není daleko od mého domu. Stánek se nachází v malém rohu před trhem An Dong a pokud nejste pravidelným zákazníkem nebo nedáváte pozor, není snadné ho najít. Pokud ho nevidíte, stačí se zeptat na chléb paní Cuc před trhem, většina lidí v okolí to zná.

Chléb paní Cucové si zamilovalo mnoho zákazníků.

Kolem 7. hodiny ranní, v době dopravní špičky pro lidi jdoucí do práce a začínající nový den, se i pekárna paní Cucové hemží zákazníky. S jednoduchým plastovým stolem, na kterém je tác s dušeným masem, masovými kuličkami, syrovou zeleninou, nakládanou zeleninou, omáčkami…, vypadá stánek majitelky s občerstvením mimořádně atraktivně.

Jakmile jsem vešel dovnitř, ucítil jsem lahodnou vůni masových kuliček. Paní Cuc a její syn neustále připravovali zákazníkům sendviče, aby nikdo nemusel příliš dlouho čekat a také aby se mohli včas dostat do práce. Mezi pravidelné zákazníky majitelky patřila i paní Tran Thi Hong (56 let), která bydlela poblíž tržnice An Dong.

Dnes ráno šla paní Hong z domova k chlebu paní Cuc, aby koupila 4 masové kuličky pro členy své rodiny k snídani. Řekla, že v tomto obchodě jí už téměř 20 let. Od té doby, co jí chléb paní Cuc, paní Hong jen zřídka jí chléb z jiných podniků.

Paní Cuc prodává před tržnicí An Dong již více než 40 let.

Jednoduchý, ale atraktivní stánek s chlebem.

Jsou týdny, kdy ho kupuji každé ráno pro celou rodinu. Děti ho milují! Chléb je tu vynikající, kupuji si ho k jídlu, chléb je měkčí, ale stále lahodný, na rozdíl od jiných míst. Nejraději mám sendvič s masovými kuličkami, někdy si pro změnu dám i sekanou. Masové kuličky, které vaří majitel, jsou opravdu dobré, jsou tak lahodné, že je nemůžu přestat jíst celé desítky let!

Paní Hong, zákaznice

Po paní Hong si zákazníky stále přicházely objednávat. Majitelka byla k zákazníkům nesmírně vstřícná a ráda vyhověla všem jejich žádostem o přidání nebo odebrání ingrediencí ze sendviče. To je také jeden z důvodů, proč je paní Hanh (26 let, žijící v 5. okrese) na tomto stánku se sendviči závislá už 4 roky.

„Tehdy jsem na internetu viděla klip o vaší restauraci. Protože je blízko domova, šla jsem si něco koupit, abych to ochutnala. Nečekaně to bylo tak vynikající, že to jím pořád. Jedla jsem už na mnoha místech, ale myslím, že vaše je v této oblasti nejlepší a ceny jsou rozumné, takže jsem se stala vaší pravidelnou zákaznicí,“ řekla.

Celá rodina ho prodala, zdědil ho syn a snacha.

Každý sendvič u stánku paní Cucové stojí mezi 25 000 a 50 000 VND. Objednala jsem si porci sendviče s masovými kuličkami za 25 000 VND, abych ho ochutnala, a byl přesně takový, jaký byl v reklamě – kombinace masových kuliček, syrové zeleniny, okurek a husté, vydatné omáčky.

Pan Khuong a jeho matka prodávají chléb už mnoho let.

Paní Cucová prodává od 6:00 do 11:00.

Osobně hodnotím sendvič na 8/10. Tento stánek se sendviči se samozřejmě stane jedním z mých oblíbených míst, protože paní Cucová prodává každý den od 6:00 do 11:00.

Majitelka se reportérovi svěřila a řekla, že když byla mladá, kvůli brzké smrti matky ve 13 letech šla pracovat jako servírka do kavárny, aby se uživila. V 15 letech na radu své tety dala výpověď a šla prodávat chléb. Všechny recepty zdědila po tetě. Teta pro ni byla jako matka, dobrodinka, která jí dala práci, aby se uživila.

Zpočátku nezůstávala na jednom místě, ale obcházela 5. distrikt. Později se usadila v tržnici An Dong, která tam existuje již 40 let a má velký počet stálých zákazníků. Poté, co se vdala a narodila se jí děti, pokračovala v prodeji pokrmu, kterým byl „hrnec rýže“, jenž ji živil, když začínala.

Hostitelka je známá svou pohostinností.

Je odhodlaná zůstat u stánku s chlebem, dokud na to už nebude mít sílu.

Nyní je její syn - pan Lu Trieu Khuong (29 let) ženatý a má děti. Před pandemií pracoval jako kuchař, ale už mnoho let také pomáhá své matce s podnikáním. Jeho žena si také otevřela stánek se sendviči na ulici Pham Hung (8. obvod). Manžel paní Cuc zůstává doma, aby své ženě pomáhal s podnikáním. Majitel se usmál a řekl, že celá její rodina žije díky tomuto obchodu se sendviči.

Pan Khuong řekl, že si váží myšlenky zdědit stánek s chlebem po své matce. Protože studuje vaření, vylepšil recepty, které mu matka předala, a vytvořil tak vyváženou chuť pokrmů. Doufá, že v blízké budoucnosti si bude moci otevřít větší pekárnu s použitím receptu na chléb po matce…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm