Rodinný „hrnec rýže“

Majitelka uvedla, že tento stánek s chlebem byl po celá desetiletí „obilnicí“, která živila její rodinu. Nyní podnik zdědili její syn a snacha, kteří se živí speciálním receptem na chléb, který zdědila po své tetě.

"Jím tu už desítky let, nemůžu se toho vzdát!"

Brzy ráno, cestou do práce, jsem se zastavil u stánku s chlebem paní Nguyen Thi Cuc (59 let), který není daleko od mého domu. Stánek se nachází v malém rohu před trhem An Dong a pokud nejste pravidelným zákazníkem nebo nedáváte pozor, není snadné ho najít. Pokud ho náhodou přehlédnete, stačí se zeptat na stánek s chlebem paní Cuc před trhem; většina lidí v okolí ho zná.

Sendviče v obchodě paní Cúcové jsou oblíbené u mnoha zákazníků.

Kolem 7. hodiny ranní, což je pro dojíždějící špička, kdy začínají svůj den, se i stánek s občerstvením paní Cúcové hemží zákazníky. S jednoduchým plastovým stolem, na kterém je tác s dušeným vepřovým masem, knedlíky, čerstvou zeleninou, nakládanou zeleninou, omáčkami atd., vypadá stánek majitelky neuvěřitelně lákavě.

Hned po příjezdu jsem ucítil lahodnou vůni dušených knedlíků. Paní Cúc a její syn neustále připravovali zákazníkům sendviče, aby nikdo nemusel dlouho čekat a aby se mohli včas dostat do práce. Mezi stálé zákazníky majitelky patřila i paní Trần Thị Hồng (56 let), která bydlí nedaleko tržnice An Đông.

Dnes ráno šla paní Hong z domu k chlebu paní Cuc, aby koupila čtyři bochníky dušených vepřových knedlíků pro svou rodinu k snídani. Řekla, že v tomto stánku jí už téměř 20 let. Od té doby, co začala jíst chléb paní Cuc, paní Hong jen zřídka jí chléb z jiných podniků.

Paní Cúc prodává své zboží před tržnicí An Đông již více než 40 let.

Stánek s chlebem je jednoduchý, ale lákavý.

Někdy kupujeme každé ráno chléb pro celou rodinu. Děti ho milují! Chléb je tu vynikající; když si ho kupujeme domů, je měkčí, ale pořád chutná skvěle, na rozdíl od jiných míst. Nejraději mám sendvič s dušenou vepřovou houskou a občas si pro změnu dám i obyčejný sendvič s vepřovou houskou. Majitelovy dušené vepřové housky jsou tak dobré; jsou tak lahodné, že je jím už desítky let a nemůžu se jich vzdát!

Paní Hong, zákaznice

Po paní Hongové se začal neustále hromadit zákazníků, kteří si objednávali. Majitelka se starala o každé jejich přání a s radostí splnila jakékoli žádosti o přidání nebo odebrání ingrediencí ze sendviče. To je jeden z důvodů, proč je paní Hanh (26 let, bydlící v 5. okrese) fanynkou tohoto stánku se sendviči již čtyři roky.

„Tehdy jsem na internetu viděla video o vašem obchodě. Protože byl blízko mého domu, přišla jsem ho ochutnat a nečekaně byl tak lahodný, že tam od té doby jím. Jedla jsem už na mnoha místech, ale myslím, že ten váš je v této oblasti nejlepší a ceny jsou rozumné, takže jsem se stala vaší pravidelnou zákaznicí,“ řekla.

Celá rodina ho prodala a zdědil ho syn se snachou.

Každý sendvič u stánku paní Cúcové stojí mezi 25 000 a 50 000 VND. Objednal jsem si sendvič s vepřovými knedlíčky za 25 000 VND, abych ho ochutnal, a jak bylo inzerováno, kombinace vepřových knedlíčků, čerstvé zeleniny, okurek a bohaté, husté omáčky byla vynikající.

Pan Khuong a jeho matka prodávají chléb už mnoho let.

Paní Cúc prodává své zboží od 6 do 11 hodin ráno.

Osobně bych tento sendvič ohodnotil 8 z 10. Tento stánek se sendviči se samozřejmě stane jedním z mých míst, kde snídám, protože paní Cúcová prodává každý den od 6 do 11 hodin.

V rozhovoru s reportérem se majitelka podělila o to, že když byla mladá, začala ve 13 letech pracovat jako servírka v kavárně, protože její matka zemřela brzy. V 15 letech na radu své tety s touto prací skončila a začala prodávat chléb, přičemž všechny recepty jí teta předala. Teta je pro ni jako matka, dobrodinka, která jí dala povolání, aby si vydělala na živobytí.

Zpočátku nezůstávala na jednom místě, ale cestovala po 5. distriktu. Později se usadila v oblasti trhu An Dong, kde působí již 40 let a má velkou základnu věrných zákazníků. Poté, co se vdala a narodila se, pokračuje v prodeji potravin, které ji živily od začátku jejího života.

Majitel je známý svou vstřícností k zákazníkům.

Je odhodlaná vytrvat u svého stánku s chlebem, dokud na to už nebude mít sílu.

Její syn Lu Trieu Khuong (29 let) je nyní ženatý a má děti. Před pandemií pracoval jako kuchař, ale mnoho let také pomáhal své matce s podnikáním. Jeho žena také provozuje stánek s chlebem na ulici Pham Hung (8. obvod). Manžel paní Cuc zůstává doma, aby pomáhal s podnikáním. Majitelka se usmála a řekla, že z této pekárny žije celá její rodina.

Pan Khuong řekl, že sní o tom, že zdědí pekárnu po své matce. Protože studoval vaření, vylepšil recepty, které po matce předal, a vytvořil tak vyváženou chuť. Doufá, že v nepříliš vzdálené budoucnosti si bude moci otevřít větší pekárnu s využitím receptů na chléb své matky…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm