Hosté v Hai Duongu jsou „blázni“ do chuti rýžového chleba

Kombinace se může zdát zvláštní a nesouvisející, ale Hai Duongův rýžový chléb je lahodný a jedinečný snídaňový pokrm.

Nudle z restaurace Hai Duong mají na povrchu zlatou, křupavou kůrku a voňavou náplň z restovaných nudlí, smíchanou s trochou čerstvosti z okurky a bylinek. Při jídle si hosté uvědomí křupavou kůrku chleba a měkké, chutné restované nudle. (Foto: Ninh Titô)

V Hai Duongu se kromě známých specialit, jako je koláč ze zelených fazolí, koláč gai a krabí koláč, podává také oblíbený, ale neméně slavný pokrm, který láká mnoho hostů z blízka i z daleka. A to je rýžový chléb.

Nudle (také známý jako smažený chléb) se od tradičního chleba liší tím, že místo grilovaného masa, paštiky, klobásy atd. se náplň mění na smažené nudle, přidává se trochu vejce a hřiby dřevní.

Tato zdánlivě zvláštní a nesouvisející kombinace (protože se z rýže obvykle dělá polévka) ale vytváří lahodný a jedinečný snídaňový pokrm, který milují dospělí i děti.

Paní Ha - majitelka dlouholeté sendvičárny na ulici Le Hong Phong ve městě Hai Duong, uvedla, že díky svému koníčku v podobě smaženého chleba před více než 20 lety přišla s nápadem kombinovat různé ingredience, aby byl pokrm atraktivnější.

Postupem času si na to hosté zvykli a zpráva se šířila ústním podáním, takže si nudlový sendvič začalo vychutnávat stále více lidí.

Podle paní Ha vyžaduje lahodný rýžový chléb zručnou přípravu náplně a křupavou kůrku.

Na náplň se ingredience, jako jsou rýže, nasekané hřiby, vejce a klíčky, smíchají ve správném poměru a poté se osmaží, aby rýže nevyschly ani se nerozbily.

Před smažením je nutné rýžové nudle oddělit a nakrájet na malé kousky, namočit je asi 5–10 minut do studené vody, aby změkly, poté je blanšírovat ve vroucí vodě, vyjmout a znovu namočit do studené vody. Tato metoda zabrání slepení vláken rýžových nudlí. Při smažení přidejte trochu oleje na vaření, aby vlákna rýžových nudlí byla nadýchanější, ne hrudkovitá ani hrudkovitá.

Kromě unikátní náplně je i kůrka sendviče svým vlastním způsobem rozmanitá. Místo obvyklého pečení se chléb namáčí ve zředěné cukrové vodě a poté se smaží v horkém oleji, aby se vytvořila křupavá textura.

Jakmile je chléb z obou stran zlatavě hnědý, ihned se vyjme.

Tato metoda přípravy pomáhá kůrce získat krásnou zlatou barvu, při konzumaci cítíte bohatost, lehkou sladkost a vůni.

Nejen místní, ale i strávníci ze sousedních oblastí nebo dělníci, kteří se občas vracejí do svého rodného města, si kupují vermicelli chléb, aby si ho pochutnali.

Thu Ha (studentka z Hanoje ) vyprávěla, že když jí kamarádka z Hai Duongu představila banh mi mien, jídlo jí zpočátku připadalo dost mastné. Když ho ale ochutnala, studentka byla uchvácena jeho jedinečnou chutí.

„Lidé si myslí, že rýže se obvykle používají pouze k vaření pokrmů s vývarem, ale když se zkombinují s chlebem, vytvoří zvláštní a lahodný pokrm. Chléb má křupavou kůrku, rýže jsou měkké, plné koření a velmi lákavé. Pokud sníte jednu, nebudete se cítit dost, ale když sníte dvě, budete sytí,“ prozradil Thu Ha.

Kromě hlavní náplně ze smažených rýžových nudlí se tento sendvič podává také s trhaným masem, okurkami a bylinkami, aby se zabránilo nudě. (Foto: Ninh Titô)

Hong Anh (turistka z Hai Phongu ) poznamenala, že nudlový sendvič je tak „pálivý“, že pokaždé, když navštíví Hai Duong, musí půl hodiny čekat ve frontě, aby si ho koupila a vychutnala si ho. I když to trvá hodně dlouho, je stále šťastná a spokojená, protože kvalita sendviče stojí za to čekání.

„Protože na mě tento jedinečný sendvič zapůsobil, hledal jsem a vyzkoušel ho v jiných provinciích a městech, jako je Quang Ninh a Hanoj. Ale ve skutečnosti neexistuje místo, které by bylo tak lahodné a autentické jako nudlový sendvič v Hai Duongu,“ řekl 9X.

Pokud máte možnost navštívit město Hai Duong, můžete navštívit rodinný obchod se sendviči paní Ha na ulici Le Hong Phong (odbočka z Pham Ngu Lao, poblíž základní školy Ly Tu Trong), kde si můžete něco nakoupit a pochutnat si. Toto je také dlouholetá adresa, kde se prodávají sendviče s rýžovými nudlemi, které si oblíbilo mnoho místních obyvatel i turistů.

Obchod se otevírá pouze ráno, od 6 hodin, ale obvykle je vyprodaný už do 10 hodin. Během špičky se desítky zákazníků staví do fronty, aby si něco koupili. Každý sendvič s rýžovými nudlemi stojí 15 000 VND a smažený chléb bez náplně stojí 7 000 VND.

Zdroj: https://baoquocte.vn/thuc-khach-sot-xinh-xich-vi-huong-vi-banh-mi-mien-o-hai-duong-274892.html