Jak farmáři v obci v Lam Dong pěstují kávová zrna, která se mohou prodat za více než 100 000 VND/kg?

Pěstování bio kávy

Arabica je druh kávy běžně pěstovaný v okresech jako Lam Ha, Di Linh a Don Duong v provincii Lam Dong .

Za ráj kávy Arabica v Lam Dong je však považována oblast Cau Dat v obci Xuan Truong ve městě Da Lat. Káva Arabica pěstovaná ve městě Da Lat s ideálním klimatem, půdou a nadmořskou výškou vytvořila kvalitu kávy, kterou si mnoho lidí vysoce cení.

Organická káva pěstovaná v oblasti Cau Dat ve městě Da Lat je oblíbená pro svou vysokou kvalitu a lahodnou chuť.

V oblasti Cau Dat ve městě Da Lat má mnoho lidí dlouhodobý vztah ke kávě Arabica.

V současné době se mnoho lidí spojuje, aby pěstovali kávu Arabica organicky, bez použití chemických hnojiv, ale pouze s využitím biologických produktů. Přestože je metoda obtížná a proces přísný, místní podniky nakupují za vysoké ceny, takže lidé jsou tomuto způsobu pěstování kávy stále velmi „věrní“.

Reportér, přítomný v bujných zelených kávových zahradách odrůdy Arabica ve vesnici Phat Chi v obci Xuan Truong, byl v doprovodu pana Nguyen Xuana na návštěvě dvouhektarové kávové zahrady své rodiny.

Pan Xuan uvedl, že jeho rodina v současné době spolupracuje s místními podniky na pěstování 2 hektarů bio kávy. Veškerá káva sklizená v zahradě pana Xuana je 100% zralá, bez použití pesticidů nebo chemických hnojiv.

Pan Xuan si vybírá kávu, kterou si jeho rodina vypěstuje organicky.

„Spolupracujeme s místními podniky, abychom dodržovali jejich organické postupy, takže 100 % sklizené kávy tvoří zralé třešně.“

Sklizeň 100% zralých plodů bude zahradníka stát spoustu práce, ale získáme kvalitní kávu a prodáme ji za vyšší cenu než na trhu.

Dříve, když moje rodina sklízela zelené i zralé ovoce ze 2 hektarů, stálo to práci jen asi 100–120 milionů VND. Při sklizni 100% zralého ovoce se však náklady na práci vyšplhaly až na 150–170 milionů VND.

„Z mých 2 hektarů kávy jsem v předchozích letech při hromadné sklizni zralých i nezralých plodů získal pouze asi 5 tun zrn. Loni jsem však sklidil 100 % zralých plodů a získal téměř 7 tun zrn. Prodejní cena pro společnost byla asi 100 000–120 000 VND/kg kávových zrn,“ sdělil pan Nguyen Xuan.

Organická káva obyvatel Cau Dat se sklízí ze 100% zralých plodů, což přináší vysokou kvalitu, takže firmy nakupují za vyšší cenu, než je tržní cena.

Pan Le Van Phuong mezitím uvedl, že v současné době pěstuje 3 hektary kávy Arabica, Moka a Yellow Bourbon. Tyto druhy kávy jsou také pěstovány organicky a společně s panem Phuongem a jsou smluvně pěstovány společností Cau Dat Bean Coffee Company.

Na konci roku 2023 přidružený podnik nakoupil kávu Yellow Bourbon za 25 000 VND/kg čerstvé a Moka za 35 000 VND/kg čerstvé. Při hromadné sklizni by cena činila pouze okolo 23 000 VND/kg. Z výše uvedené plochy sklidila rodina pana Phuonga v roce 2023 přibližně 70 tun čerstvé kávy.

Šíříme kávu Cau Dat široko daleko

Podle reportéra mnoho kávových zahrad lidí v oblasti Cau Dat roste velmi silně vedle lesů. To je také ideální podmínky pro pěstování kávy Arabica díky chladnějším teplotám a vhodné nadmořské výšce.

Pan Nguyen Xuan suší svou biopěstovanou kávu.

Pan Bui Xuan Thang, majitel společného podniku, který od lidí vykupuje kávu, byl přímo přítomen v kávových zahradách Arabica a uvedl, že v minulosti mnoho lidí v této oblasti kávu pěstovalo, ale jejich životy se nemohly rozvíjet kvůli kolísavým cenám, nízké kvalitě a zastaralým postupům péče. Mnoho lidí proto prodalo své pozemky a zahrady, aby se přestěhovali za prací jinam.

Pan Thang se spojil s místními obyvateli a vypěstoval téměř 30 hektarů bio kávy v Cau Dat ve městě Da Lat.

Pan Thang vytrhl kávovníky odrůdy arabica obložené plody, aby je reportér mohl vidět, a řekl: „Dříve jsem podnikal v Ho Či Minově Městě. V roce 2014 jsem se rozhodl vrátit se do Cau Dat a koupit si kávovou zahradu.“

Předtím jsem plánoval, zkoumal a učil se o pěstování a pěstování kávy. Když jsem se ale dostal k praxi, objevilo se mnoho problémů, které jsem nedokázal vyřešit. Přestal jsem chodit k lidem do zahrad, abych se učil o pěstování a kávě.

Když jsem přijel do Cau Dat pěstovat kávu, kávovníky zde byly staré a ztratily produktivitu. Proto jsem spolu s kolegy spolupracoval s místními obyvateli na plánování vylepšení odrůd a ošetření půdy proti patogenům s cílem rozvíjet tuto potenciální kávovou oblast.

V té době jsme souhlasili s tím, že utratíme stovky milionů dongů na hektar na ošetření půdy a semena pro organické pěstování kávy.

Vysoce výnosná organicky pěstovaná káva v oblasti Cau Dat, město Da Lat.

Pan Thang také uvedl, že v současné době spolupracuje s mnoha místními domácnostmi na pěstování a péči o kávu organicky na ploše téměř 30 hektarů. Veškerá káva se pěstuje bez použití chemických hnojiv nebo pesticidů, ale s použitím mikrobiálních hnojiv a biologických produktů. V průměru každý hektar organické kávy vypěstované těmito lidmi vynese asi 3–3,5 tuny.

Díky organickým metodám vykupuje kávu Arabica od místních obyvatel společnost Cau Dat Bean Coffee Company za cenu 100–120 tisíc VND/kg zrn.

Nejvíce zvláštní je, že celá oblast pěstování bio kávy je 100% zralá, takže pan Thang vždy nakupuje čerstvou kávu od přidružených osob za cenu vyšší než 3 000 VND/kg čerstvé. Doposud, po mnoha letech vytrvalosti v ekologickém zemědělství, pan Thang a místní obyvatelé vyprodukovali přibližně 180 tun kávových zrn, která se spotřebovávají na náročných trzích, jako jsou USA, Japonsko, Korea, EU...

Půda je vhodná a organicky ošetřená, takže je pro kávovníky velmi dobrá.

Protože se káva pěstuje organicky, veškerá káva pana Thanga i káva ostatních lidí je nasmlouvána partnery za cenu 240 milionů VND/tuna, což je cena asi o 30 % vyšší než u tradičních kávových produktů.

V blízké budoucnosti bude pan Thang pokračovat ve spolupráci s místními obyvateli na rozšíření oblastí pěstování organické kávy, aby se dosáhlo dostatečné produkce pro zásobování trhu. Toto je také trend produkce kávy zejména a zemědělských produktů obecně po celém světě , k němuž se lidé musí přibližovat a rozvíjet lokálně.

Zdroj: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm