Zemědělci jsou nadšení, protože batáty mají dobrou úrodu a dobré ceny.

Vysoký příjem z pěstování jamu

Podle místních obyvatel se maniok obvykle vysazuje od ledna do března (lunární kalendář), pečuje se o něj asi 7–9 měsíců a sklízí se každoročně od září do října, přičemž sklízí až do prosince (lunární kalendář). Díky příznivému počasí, stálým dešťům, kypré půdě a malému počtu škůdců dosáhne výnos manioku v roce 2025 nejvyšší úrovně za mnoho let, v průměru 17–18 tun/ha, což je prudký nárůst oproti 12–13 tunám/ha u předchozí plodiny.

Ve vesnici An Nha je pan Vo Minh Dang jednou z domácností s velkou plochou jamu v lokalitě, asi 1,3 hektaru. V posledních dnech jeho rodina a vesničané využívají suchého počasí ke sklizni prvních 8 sao. Podle pana Danga má letošní úroda jamu vysoký výnos, až 8-9 centů/sao, s rovnoměrnými, krásnými hlízami.

Je pozoruhodné, že letos se nákupní cena jamu od obchodníků od začátku sezóny také prudce zvýšila a pohybuje se mezi 10 000 a 11 000 VND/kg, což je o 4 000–5 000 VND/kg více než v předchozí sezóně, takže farmáři jsou velmi nadšení. S již sklizenými 8 sao si po odečtení nákladů vydělal téměř 50 milionů VND. „Jam v této sezóně má dobrou úrodu i dobrou cenu. V předchozí sezóně po odečtení nákladů přinesl každý sao jamu příjem přibližně 4–4,5 milionu VND, zatímco v této sezóně se odhaduje, že dosáhne 6–7 milionů VND,“ uvedl pan Dang.

Lidé v obci Con Tien sklízejí batáty formou „výměny práce“, aby snížili náklady a zajistili růst plodin - Foto: LA

Podle zkušeností pana Danga dává jam vysoký výnos pouze v prvním roce. Ve druhém roce výnos často výrazně klesá a snadno se objevují škůdci a choroby. Proto je po sklizni nutné přestřídat pěstování jiných plodin, jako je maniok nebo kurkuma, a po sezóně znovu zasadit, aby se dosáhlo vysoké efektivity. Investiční náklady na pěstování jamu jsou navíc poměrně vysoké, přibližně 80–100 milionů VND/ha, včetně semen, kultivátoru, hnojiv, pletí a zejména okopávání a sklizně.

Pan Dang vypočítal, že v průměru 10 lidí, kteří denně sklízejí, dokáže sklidit pouze asi 1 tunu hlíz jamu. Pokud si najmou pracovníky, náklady se vyšplhají až na 2,5–3 miliony VND/den. Lidé proto často používají formu výměny práce, známou také jako „práce na polích“, což znamená, že 10–15 domácností ve vesnici se vzájemně podporuje při sklizni v rotaci z jednoho domu do druhého, což snižuje náklady a zajišťuje průběh vegetačního období.

Nejen domácnosti s velkými, dlouhodobými pěstitelskými plochami, ale i domácnosti, které přešly z neefektivních plodin na pěstování manioku, dosáhly pozitivních výsledků. Pan Nguyen Cong Tuan z vesnice An Nha uvedl, že jeho rodina dříve pěstovala maniok na ploše 0,8 hektaru a každý rok po odečtení nákladů vydělala pouze asi 8–10 milionů VND. Rok 2025 je prvním rokem, kdy odvážně přešel na pěstování manioku na celou plochu. Doposud sklidil 0,4 hektaru a prodal je za 10 000 VND/kg. Po odečtení nákladů vydělal více než 35 milionů VND. Očekává se, že po sklizni celé plochy dosáhnou celkové příjmy přibližně 60–70 milionů VND.

„Protože pěstuji batát poprvé, nemám žádné zkušenosti. Investiční náklady jsou vyšší než u jiných domácností, ale díky dobré sklizni je vyšší i prodejní cena, takže efektivita je jednoznačně vyšší než u pěstování manioku,“ sdělil pan Tuan.

Směrem k budování oblastí produkce organických batátů

Podle paní Ho Thi Hanh, významné nákupčí v obci Con Tien, je letošní výnos manioku mnohem vyšší než v předchozích letech, pohybuje se kolem 17–18 tun/ha, a domácnosti s dobrou péčí mohou dosáhnout výnosu i přes 20 tun/ha. Výkupní cena manioku se od začátku sezóny také zvýšila a pohybuje se mezi 10 000 a 11 000 VND/kg, přičemž se očekává, že v hlavní sezóně vzroste na 12 000–14 000 VND/kg, což je téměř dvojnásobek oproti loňskému roku.

Paní Hanh uvedla, že v současné době v průměru nakupuje 2–3 tuny jamu denně, aby zásobovala trhy v Hue, Da Nangu a některých severních provinciích. „Letos má jam dobrou úrodu i dobré ceny, takže obchodníci ho navštěvují častěji. Kvalita jamu je dobrá, hlízy jsou velké, takže se snadno prodává,“ řekla paní Hanh.

Lidé v obci Con Tien jsou nadšení z dobré úrody a dobré ceny batátů - Foto: LA

Zástupce vedoucího ekonomického oddělení Lidového výboru obce Con Tien, Le Phuoc Hieu, uvedl, že v roce 2025 bude v celé obci osazeno přibližně 62 hektarů organického batátu, zejména ve vesnicích An Nha, An Huong, Binh Son a Hao Tan. Díky aplikaci technik na zlepšení půdy, aplikaci organických hnojiv a správné péči se průměrný výnos letos prudce zvýšil z 12–13 tun/ha na 17–18 tun/ha. Zejména se prodejní cena ve srovnání s předchozí plodinou téměř zdvojnásobila, což zemědělcům pomohlo k bohaté úrodě.

Podle pana Hieua je jam známou plodinou lidí v kopcovité oblasti Con Tien. Ačkoli se nejedná o příliš cennou plodinu, díky výhodám snadného pěstování, nízkého rizika a stabilního příjmu stále více prosazuje svou roli v transformaci místní struktury plodin. Letošní bohatá úroda a dobrá cena motivují lidi k pokračování v intenzivním pěstování a k rozšíření oblasti v nadcházejícím období.

Pan Hieu dodal, že průzkum ukázal, že oblast kopce Con Tien má přibližně 150 hektarů půdy vhodné pro pěstování vysoce kvalitního jamu. Lokalita plánuje koncentrovanou produkční oblast, rozvoj směrem k produktům spojeným s VietGAP a bio standardy a budování značky bio jamu Con Tien. Současným problémem je však to, že produkce není skutečně stabilní, což vede k váhání s rozšiřováním oblasti.

„Obec se snaží propojit s podniky s cílem budovat udržitelnou produkci a zároveň propagovat a dodávat produkty do hlavních distribučních kanálů. Jakmile bude stabilní trh, jam se stane klíčovou plodinou, která přispěje ke zvýšení příjmů a udržitelnému ekonomickému rozvoji lidí,“ uvedl pan Hieu.

Le An

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/nong-dan-phan-khoi-vi-khoai-tu-duoc-mua-duoc-gia-3406542/