Kazuki Matsumoto (také známý jako Kiki) je slavný japonský bloger, který žije ve Vietnamu již 6 let. Na svém YouTube kanálu s téměř 130 000 sledujícími Kiki pravidelně sdílí videa o cestovních zážitcích, kuchyni a kultuře lidí v regionech země ve tvaru písmene S, do kterých měl možnost vkročit.

Nedávno, u příležitosti přivítání dvou kamarádek z Japonska, Miyuki a Fumi, vzala Kiki na výlet do Ninh Binh, aby prozkoumaly zajímavé destinace a pochutnaly si na mnoha lahodných specialitách.

Japonská blogerka Kiki (v modrém tričku) a dva její krajané přijeli do Ninh Binh pochutnat si na specialitách (Screenshot)

V Ninh Binh vzal KiKi a dva japonské hosty vietnamský přítel do restaurace specializující se na pokrmy a speciality z kozího masa. Na návrh majitele si objednali první jídlo, kozí krevní pudink. Asi po 10 minutách čekání dostali členové misku červeného, ​​baculatého kozího krevního pudinku s drcenými praženými arašídy a bylinkami.

Ve Vietnamu je krevní pudink čerstvý pokrm vyrobený z čerstvé zvířecí krve (obvykle kachní, vepřové a kozí), smíchané s trochou rybí omáčky nebo slané vody, aby se „zabránilo“ ztuhnutí před smícháním s mletým masem a zvířecí chrupavkou.

Krevní pudink se často podává s bylinkami a drcenými praženými arašídy, vymačkanými s citronovou šťávou, aby se zmírnil rybí zápach nebo aby se zesílila vůně pokrmu. Při jídle se lžící krájí na malé kousky a pochutnává si.

Kozí krvavnička je slavná specialita Ninh Binh, kterou milují Vietnamci, ale mnoho zahraničních turistů se k ní staví zdrženlivě (Foto: Goat Hotpot 92)

Kromě krvavničky lákají zákazníky i další kozí pokrmy, jako je kozí chao, kozí klobása, kozí hotpot atd. (Foto: Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai)

Krevní pudink je na severu země poměrně oblíbený, z nichž nejznámější je kozí krevní pudink v Ninh Binh. Tento pokrm se podává v mnoha místních restauracích a restauracích a ceny se pohybují od 25 000 do 50 000 VND za misku. Ačkoli je to oblíbený pokrm Vietnamců, u mnoha zahraničních turistů vyvolává krevní pudink opatrnost a trochu strach.

Kiki, která si ve Vietnamu pochutnávala na pudinku z vepřové a kachní krve, se nezdála být tímto zvláštním pokrmem znepokojena. Co se týče dvou japonských hostů, Miyuki a Fumi, ti byli trochu zmatení poté, co slyšeli, jak jejich blízká přítelkyně představuje tento pokrm jako pokrm vyrobený z kozí krve, nikoli zpracovaný ohněm.

Bloger si pochutnal na kozím krvavém pudinku a neustále ho chválil jako vynikající (Fotografie vystřižená z klipu)

Když však Fumi viděl, jak si Kiki s velkým potěšením pochutnává na pokrmu a neustále chválí jeho lahodnost, odvážně také ochutnal kozí krevní pudink. Všichni ho také pečlivě poučili, jak si ho vychutnat správným vietnamským způsobem, tedy vymačkat na krevní pudink citronovou šťávu, která pomůže zmírnit charakteristický kozí zápach.

Po prvním soustu, i když zpočátku trochu opatrný, se Fumi rychle uklidnil. Přiznal, že kozí krev byla docela lahodná, bez vůně kozího masa, jak si představoval.

Kiki také poznamenal, že kozí krevní pudink má chuť podobnou japonskému Tataki (vzácnému grilovanému pokrmu z masa nebo ryb). Mladý bloger dokonce řekl, že pokrm zpočátku vypadá trochu děsivě, ale chutná lahodně a má působivější chuť než krevní pudink z prasete a kachny, který si kdy vychutnal.

Nejen Kiki a Fumi, ale i Miyuki byla nadšená, že ve Vietnamu ochutná slavný kozí krevní pudink, a musela zvolat: „Je opravdu vynikající!“ (Fotografie vystřižená z klipu)

Poté, co skupina japonských turistů ochutnala kozí krvavničku, pokračovala v pochutnávání na dalších lahodných kozích pokrmech, jako je dušená koza, grilovaná kozí klobása, kozí klobása, kozí chao atd. Také vyjádřili své potěšení z chuti každého pokrmu, zejména z doprovodné sójové omáčky, která byla poměrně bohatá a příjemně voněla.

Phan Dau

Vietnamnet.vn