Reakce japonských turistů, kteří poprvé jedí balut

Balut byl označen za jedno z „nejhorších jídel na světě “, ale mnoho zahraničních turistů je zvědavých a chce ho jednou ochutnat.

Vietnamská kuchyně je tématem, které zajímá mnoho blogerů z celého světa. V lednu zveřejnil japonský youtuber Kazuki Matsumoto na svém kanálu KiKi.Jp, který má téměř 150 000 zhlédnutí , video, ve kterém s přáteli zkoumá saigonské pouliční jídlo.

Na této kulinářské prohlídce vzal pan Kazuki svého japonského přítele, aby si pochutnal na pokrmu známém Vietnamcům, ale pro mnoho cizinců neznámém – balutu.

Kazuki navštívil oblíbenou restauraci na ulici Ho Thi Ky v desátém okrese. Než se rozhodl toto jídlo sníst, varoval svého přítele, že by mohlo být trochu děsivé. Japonská turistka však byla nadšená a chtěla ho jednou ochutnat, aby poznala, jak chutná.

Balut podávaný s vietnamským koriandrem, solí, pepřem, citronem a chilli. Foto: Marko Peek

Kazuki se svěřil, že žije ve Vietnamu více než 6 let a že by mohl toto jídlo jíst. Svým společníkům vysvětlil, že se jedná o embryonální část kachny, která se právě připravuje. Jeden ze dvou hostů, kteří Kazukiho doprovázeli, ho okamžitě odmítl ochutnat a chtěl se jen podívat, jak se to jí.

Kazuki rychle rozbil kachní vejce, jemně otevřel skořápku a nalil vodu z vejce do misky s tím, že voda je „lahodná a výživná“.

Když oba japonští turisté spatřili vnitřek vejce, vyjádřili překvapení. Žena odmítla vejce sníst a vypadala vyděšeně. Druhá turistka si pokrm opatrně vychutnávala, nejprve ochutnávala tekutinu uvnitř vejce.

„Chuť je docela podobná japonskému vývaru oden z horkého hrnce,“ řekla dívka.

Po dlouhém váhání a povzbuzování od Kazukiho turistka konečně sebrala odvahu a ukousla si první sousto. Řekla, že chuť byla lahodná, na rozdíl od poněkud děsivého vzhledu.

Japonská turistka si sama loupe vejce balut. Fotografie vystřižená z klipu .

Když však zjistila, že se z vejce tvoří kachní zobák a peří, turistka ho ze strachu už nemohla jíst. Když Kazuki opustila obchod s baluty, pokračovala ve vedení dvou japonských turistů, aby v Ho Thi Ky ochutnali další pouliční jídla, jako jsou grilované sýrové špízy, plněné šneky, grilovaná chobotnice a banh xeo.

V seznamu 100 nejvíce podceňovaných potravin světa, který v roce 2023 zveřejnil Taste Altas , byl balut ohodnocen 2,8 z 5 bodů a umístil se na 13. místě. Světoznámý kulinářský web jej popsal jako zvláštní, ale docela oblíbený pokrm, který se podává všude, od pouličních stánků až po velké restaurace. Balut je napůl vylíhnuté vejce, které se před konzumací uvaří.

Toto jídlo je oblíbené ve Vietnamu a na Filipínách. Ve Vietnamu se často jí k snídani a svačině. Lidé ho často jedí s kaší nebo si ho přidávají do horkého hrnce, aby osladili vývar. Na Filipínách je balut považován za zázračný lék, který pomáhá posílit mužnost, a často se kombinuje se sklenicí studeného piva. Jídlo se podává s chilli, česnekem, octem, solí, limetkovou šťávou, pepřem a lístky máty.

Bich Phuong (Zdroj: kiki.jp)

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/phan-ung-cua-du-khach-nhat-lan-dau-an-trung-vit-lon-4708999.html