Vývoj speciálních čajů - Stále je velký prostor pro růst.

S téměř 24 000 hektary pěstovaných plodin po fúzi si Thai Nguyen i nadále udržuje pozici největšího producenta čaje v zemi. V prvních šesti měsících roku dosáhly tržby provincie z prodeje čaje přibližně 14,5 bilionu VND, což je o 1,1 bilionu VND více než za celý rok 2024. Tento velkolepý průlom je z velké části způsoben rozvojem speciálních čajů. S cílem rozvinout čaj v „miliardovou“ plodinu jsou speciální čaje i nadále vybírány jako klíčové investiční zaměření.

Zavedení mechanizace do výroby přispívá ke zlepšení produktivity a kvality čajových produktů.

Známé oblasti specializovaného čaje

Oblast Thai Nguyen je známá jako „region číslo jedna v oblasti čaje“ s mnoha slavnými oblastmi pěstování speciálních čajů, které jsou proslulé po celá desetiletí, ba i staletí. Mezi nimi je oblast Tan Cuong, která má 100letou historii pěstování čaje a je „koníčkem“ čaje Thai Nguyen. S více než 1 000 hektary čajových plantáží má Tan Cuong největší plochu speciálních čajů v provincii.

Na rozdíl od čajů z mnoha jiných míst má čaj Tan Cang jemnou vůni a bohatou chuť. Po zaluhování má čaj jasně zelenou barvu, na špičce jazyka mírně svíravou chuť, v krku sladkou dochuť a tato sladká, vonná dochuť přetrvává i na rtech konzumenta.

Z vědeckého hlediska vědci zabývající se čajem studovali, experimentovali a vysvětlili, že důvodem, proč je čaj pěstovaný, kultivovaný a sklízený v Sin-ťiangu tak lahodný, je to, že efektivní tepelné záření v této oblasti je nižší než v jiných oblastech.

Podle pana Duong Son Ha, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, je čaj Tan Cuong nyní nejen slavnou značkou v tuzemsku, ale stal se také jedním z vietnamských produktů, který dobyl zahraniční trhy.

S více než 60 lety produkce čaje je La Bang jednou ze čtyř čajových oblastí v provincii Thai Nguyen, které poskytují vysoce kvalitní produkty s vysokým výnosem. Po sloučení obcí Hoang Nong a La Bang se oblast pěstování čaje v La Bang v současnosti rozkládá na přibližně 800 hektarech.

Zavedení mechanizace do výroby přispělo ke zlepšení produktivity a kvality čajových produktů pro obyvatele Thai Nguyen.

Pan Nguyen Ngoc Thep, bývalý tajemník stranického výboru obce La Bang, řekl: „Čaj La Bang, živený chladivou pramenitou vodou pocházející z pohoří Tam Dao, má velmi jedinečnou chuť. Po uvaření se voda třpytí medovou barvou. Když si přiložíte šálek ke rtům a napijete se malého doušku, vůně se vám rozlije v ústech a sladkost vám zůstane v krku. Ti, kteří někdy pili čaj La Bang, si navždy zapamatují jeho bohatou chuť, která v sobě nesla lásku k zemi a lidem tohoto místa.“

Kromě Tan Cuong a La Bang má Thai Nguyen také specializované oblasti pěstování čaje, jako je Trai Cai (Dong Hy) a Khe Coc (Vo Tranh), které se rozkládají na ploše přes 1 000 hektarů. Zatímco čaj Trai Cai má výraznou vůni připomínající praženou rýži, čaj Khe Coc se vyznačuje svými jednotnými, dlouhými a světlými čajovými lístky. Po louhování čaj Khe Coc vytváří čirou zelenou tekutinu s mírně svíravou chutí smíchanou s podmanivou sladkostí.

Tyto oblasti pěstování čaje s dlouholetou tradicí jsou v celé zemi proslulé svými speciálními čaji, jako je čaj z pupenů, čaj z krevet a čaj ve tvaru háčku. Ceny čaje v těchto specializovaných čajových regionech jsou proto vyšší než v mnoha jiných oblastech provincie a v průměru se pohybují od 300 000 do 500 000 VND/kg za čaj ve tvaru háčku; čaj z krevet se prodává za přibližně 1 milion VND/kg a čaj z pupenů se prodává za 2 až 5 milionů VND/kg.

Speciální čaj přinesl lidem prosperující a pohodlnější život. Další rozvoj oblastí pěstování speciálního čaje v provincii však stále vyžaduje úsilí vlády i obyvatel.

Není nouze o potenciál pro výrobu speciálních čajů.

Na cestě k dosažení hranice „miliardy dolarů“ je specializovaný čaj považován za jednu z klíčových strategií pro budování značky čaje Thai Nguyen a vietnamského čaje. Provincie proto propojuje rozvoj oblastí pěstování specializovaného čaje s produkcí bezpečného čaje, splňuje standardy bio a VietGAP a zajišťuje bezpečnost potravin.

Pan Nguyen Ta, vedoucí oddělení rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „Půda v Thai Nguyen je kvalitní a má vysoký obsah mikroživin, což je příznivá podmínka pro vysokou produktivitu a kvalitu čajovníků. Spolu s kopcovitým terénem jsou pro pěstování čaje velmi vhodné i vysoké srážky, vlhkost a teplota vzduchu v Thai Nguyen. Proto se nejen Tan Cuong, La Bang, Khe Coc a Trai Cai, ale i mnoho oblastí pěstování čaje v provincii může s patřičnými investicemi a pozorností rozvinout ve specializované čajové regiony.“

Díky pilnému pěstování, produkci a zpracování čaje si čajová oblast Song Cau (nyní součást obce Dong Hy) vybudovala celostátní značku.

Pan Ta má dobrý postřeh, protože v posledních 5 letech si mnoho dalších oblastí pěstování čaje v provincii vybudovalo vlastní značky a vytvořilo speciální čajové produkty, které potěší znalce čaje.

Například v oblasti pěstování čaje Song Cau (dříve součást města Song Cau, nyní obce Dong Hy) se stovkám domácností podařilo vybudovat značku čaje Song Cau zavedením japonských a hybridních odrůd čaje do produkce a aktivním pěstováním čaje tak, aby splňoval standardy bio. Sušené čajové pupeny se prodávají za cenu až 500 000 VND/kg a některé druhy za více než 1 milion VND/kg.

Podobně se obyvatelům obce Van Han podařilo vybudovat značku pro svůj místní čaj. Nyní je čaj Van Han k dostání v provinciích a městech po celé zemi.

Pan Nguyen Thanh Nam, producent čaje z osady Tien Phong v obci Van Han, se podělil: „Díky aktivním investicím do intenzivního pěstování čaje podle standardů VietGAP si moje rodina vybudovala u zákazníků reputaci. V současné době se naše čajové výrobky staly specialitou, kterou si mnoho zákazníků v Hanoji, Hai Phongu atd. vybírá jako dárky během svátků a Tetu (lunárního Nového roku). V důsledku toho se cena našeho čaje ve srovnání s dřívější dobou zdvojnásobila (z 300 000 na 500 000 VND/kg).“

Ve skutečnosti má Thai Nguyen stále obrovský potenciál pro produkci speciálního čaje. Téměř každý region pěstující čaj v provincii má potenciál vybudovat značku speciálního čaje a zvýšit hodnotu čajové úrody. To platí zejména nyní, když provincie zavedla mechanismy a politiky na podporu zemědělců sazenicemi, hnojivy, certifikací bio produktů a standardů VietGAP a vydáváním kódů pěstebních oblastí atd.

Kromě podpory provincií je však klíčová i serióznost producentů čaje. Pouze tehdy, když se producenti čaje této plodině věnují celým svým srdcem, investují čas a úsilí od sázení, pěstování, sklizně a zpracování až po aplikaci vědy a techniky do produkce, bude mít výsledný produkt zaručenou kvalitu, stane se specialitou oblíbenou na trhu a bude si vynucovat vyšší ceny.

Usnesení provinčního výboru strany č. 11 ze dne 3. února 2025 stanoví cíl, že do roku 2030 bude 70 % oblastí pěstování čaje v provincii certifikováno jako pěstitelské podle standardů GAP a ekologického zemědělství; 70 % oblastí pěstování čaje budou přiděleny kódy oblastí pěstování; a 100 % zařízení zabývajících se produkcí, zpracováním a obchodem s čajem a těch, kteří se zabývají čajovými výrobky, bude dodržovat předpisy o bezpečnosti potravin.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/