Vývoj speciálních čajů - Stále je tu spousta prostoru

S téměř 24 tisíci hektary si Thai Nguyen i po fúzi udržuje pozici číslo 1 v zemi v produkci čaje. V prvních 6 měsících roku dosáhla hodnota čajovníků v provincii přibližně 14,5 miliardy VND, což je o 1,1 miliardy VND více než za celý rok 2024. K tomuto velkolepému průlomu výrazně přispěl rozvoj speciálních čajů. S cílem rozvinout čaj v „miliardový“ strom si speciální čaje i nadále vybírají jako hlavní investiční prvek.

Zavedení mechanizace do výroby přispívá ke zlepšení produktivity a kvality čajových produktů.

Známé oblasti specializovaného čaje

Thai Nguyen je známá jako první slavná čajová oblast s mnoha slavnými specializovanými čajovými oblastmi po celá desetiletí, ba i století. Mezi nimi je oblast Tan Cuong, která je s čajovníky spojována již 100 let, „koníčkem“ čajovníků Thai Nguyen. S více než 1 000 hektary čaje má Tan Cuong největší specializovanou čajovou oblast v provincii.

Na rozdíl od mnoha jiných míst má čaj Tan Cuong jemnou vůni a bohatou chuť. Po zaluhování má čaj jasně zelenou barvu, na špičce jazyka je svíravý, v krku sladký a tato sladká a vonná dochuť přetrvává na rtech milovníků čaje.

Z vědeckého hlediska vědci v oblasti čaje také studovali, experimentovali a vysvětlili, že čaj pěstovaný, hnojený a sklízený v oblasti Sin-ťiang je lahodný, protože efektivní tepelné záření v této oblasti je nižší než v jiných regionech.

Podle pana Duong Son Ha, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, není čaj Tan Cuong jen slavnou domácí značkou, ale stal se jedním z vietnamských produktů, které dobyly zahraniční trhy.

S více než 60 lety produkce čaje je La Bang jednou ze čtyř čajových oblastí v provincii Thai Nguyen, které produkují vysoce kvalitní produkty s vysokým výnosem. Po sloučení (obcí Hoang Nong a La Bang) má čajová plocha La Bang v současnosti rozlohu přibližně 800 hektarů.

Zavedení mechanizace do výroby přispívá ke zlepšení produktivity a kvality čajových produktů pro obyvatele kmene Thai Nguyen.

Pan Nguyen Ngoc Thep, bývalý tajemník strany obce La Bang, řekl: „Čaj La Bang, pěstovaný ze zdroje chladné vody pocházející z pohoří Tam Dao, má velmi jedinečnou chuť. Po uvaření se voda třpytí barvou medu. Přiložte si šálek čaje ke rtům, napijte se malého doušku, vůně se vám rozlije v ústech a sladkost se vám uvolní do krku.“ Ti, kteří někdy pili čaj La Bang, si vždy zapamatují jeho bohatou chuť, která v sobě nesla lásku k zemi a místním lidem.

Kromě Tan Cuong a La Bang má Thai Nguyen také specializované čajové regiony, jako je Trai Cai (Dong Hy) a Khe Coc (Vo Tranh) s rozlohou přes 1 000 hektarů. Zatímco čaj Trai Cai má charakteristickou chuť zelené rýže, rozdíl u čaje Khe Coc spočívá v tom, že čajová vlákna jsou rovnoměrná, dlouhá a světlá. Po zavaření má čaj Khe Coc jasně zelenou barvu, lehce svíravou chuť smíchanou s mimořádně atraktivní sladkostí.

Díky dlouhé tradici se tyto čajové oblasti proslavily v tuzemsku svými speciálními čajovými produkty, jako je čaj Dinh, čaj Tom Non a čaj Moc Cau. Prodejní cena čaje v těchto specializovaných čajových oblastech je proto vyšší než na mnoha jiných místech v provincii, v průměru se pohybuje od 300 do 500 tisíc VND/kg za čaj Moc Cau; čaj Tom Non se prodává za přibližně 1 milion VND/kg a čaj Dinh za 2 až 5 milionů VND/kg.

Speciální čaj přinesl lidem prosperující a pohodlnější život. Rozvoj dalších oblastí pěstování speciálního čaje v provincii však stále vyžaduje úsilí vlády i obyvatel.

Není nouze o prostor pro přípravu speciálního čaje.

Na cestě k dosažení hranice „miliardy dolarů“ je specializovaný čaj považován za jeden z průkopníků v budování značky thajského čaje Nguyen a vietnamského čaje. Výstavba specializovaných čajových oblastí je proto spojena s produkcí bezpečného čaje v provincii, který splňuje standardy organického čaje a VietGAP a zajišťuje bezpečnost potravin.

Pan Nguyen Ta, vedoucí oddělení pěstování a ochrany rostlin, uvedl: „Thai Nguyen má dobrou kvalitu půdy a vysoký obsah mikroživin, což je příznivá podmínka pro vysokou produktivitu a kvalitu čajovníků. Spolu s charakteristikami hornatého terénu jsou pro pěstování čajovníků velmi vhodné i srážky, vysoká vlhkost a teplota vzduchu. Proto se nejen Tan Cuong, La Bang, Khe Coc, Trai Cai, ale i mnoho čajových oblastí v provincii mohou při správných investicích rozvinout ve specializované čajové oblasti.“

Díky vážnému zaměření na intenzivní pěstování, produkci a zpracování čaje si čajová oblast Song Cau (nyní v obci Dong Hy) vybudovala značku po celé zemi.

Sdílení pana Ta je velmi opodstatněné, když v posledních 5 letech mnoho dalších čajových regionů v provincii vybudovalo své značky a vytvořilo speciální čajové produkty, které potěší čajové znalce.

Například v čajové oblasti Song Cau (dříve město Song Cau, nyní obec Dong Hy) se stovkám domácností podařilo vybudovat značku čaje Song Cau zavedením japonských odrůd čaje a hybridů do produkce a aktivním pěstováním čaje, který splňuje standardy bio, s prodejní cenou sušených čajových pupenů až 500 000 VND/kg, některé druhy se prodávají za více než 1 milion VND/kg.

Nebo jako obyvatelé obce Van Han, kteří také úspěšně vybudovali značku čaje ve svém rodném městě. Nyní je čaj Van Han přítomen ve všech provinciích a městech v zemi.

Pan Nguyen Thanh Nam, majitel domácnosti produkující čaj v osadě Tien Phong v obci Van Han, se podělil: „Díky aktivním investicím do intenzivního pěstování čaje podle standardů VietGAP si moje rodina vybudovala reputaci u zákazníků. V současné době se čajové výrobky mé rodiny staly specialitou, kterou si mnoho zákazníků v Hanoji, Hai Phongu... vybírá jako dárky k svátkům a Tetu. Cena čaje mé rodiny se proto ve srovnání s dřívější dobou zdvojnásobila (z 300 na 500 tisíc VND/kg).“

Potenciál pro produkci speciálního čaje v provincii Thai Nguyen je ve skutečnosti stále velmi velký. Téměř každá čajová oblast v provincii si může vybudovat značku speciálního čaje a zvýšit hodnotu čajovníků. Zvláště když provincie má mechanismy a politiky na podporu lidí se sazenicemi, hnojivy; udělování certifikátů ekologických standardů, VietGAP, udělování kódů pro pěstitelské oblasti atd.

Kromě podpory provincie je však zapotřebí i seriózní přístup producentů čaje. Pouze tehdy, když producenti čaje věnují této rostlině mnoho vášně, investují čas a úsilí, od fází sázení, hnojení, sklizně až po zpracování, a aplikují vědu a technologie ve prospěch produkce, pak vyrobené produkty zaručí kvalitu a stanou se specialitou oblíbenou na trhu s vyšší prodejní cenou...

Usnesení provinčního výboru strany č. 11 ze dne 3. února 2025 stanoví cíl, že do roku 2030 bude v celé provincii 70 % plochy pěstování čaje certifikováno pro produkci podle standardů GAP a bio; 70 % plochy pěstování čaje bude mít vyhrazeno několik pěstebních ploch; 100 % zařízení produkujících, zpracovávajících a obchodujících s čajem a čajovými výrobky bude dbát na dodržování předpisů o bezpečnosti potravin.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/