Řízení bezpečnosti potravin založené na posouzení rizik

Jedná se o strategický a včasný krok k zajištění bezpečnosti potravin pro lidi v souladu s řízením založeným na riziku.

Identifikace a posouzení rizik

Národní institut pro bezpečnost a hygienu potravin (NFHS) právě oznámil rozhodnutí o zřízení Centra pro posuzování rizik v oblasti bezpečnosti potravin. V souladu s tím bylo v rámci Národního institutu pro bezpečnost a hygienu zřízeno Centrum pro posuzování rizik v oblasti bezpečnosti potravin na základě rozhodnutí č. 1936/QD-BYT ze dne 8. července 2024.

Centrum je zodpovědné za identifikaci a posuzování zdravotních rizik způsobených chemickými, biologickými a jinými látkami v potravinách a souvisejících výrobcích; za poradenství v oblasti řízení rizik a komunikace rizik v oblasti bezpečnosti potravin.

Náměstek ministra zdravotnictví Do Xuan Tuyen představil rozhodnutí o zřízení Centra pro hodnocení rizik v oblasti bezpečnosti potravin v rámci Národního institutu pro kontrolu bezpečnosti potravin.

Na druhou stranu se centrum podílí na vývoji technických norem a předpisů; budování sítě pro sběr a syntézu informací a dat; školení a spolupráci na domácí i mezinárodní úrovni v oblasti posuzování rizik v oblasti bezpečnosti potravin v souladu s předpisy.

Posláním centra je identifikovat a posuzovat rizika v oblasti bezpečnosti potravin; podílet se na tvorbě norem a předpisů; budovat síť pro sběr a syntézu informací a dat; školit a spolupracovat na domácí i mezinárodní úrovni; a poskytovat poradenství v oblasti řízení bezpečnosti potravin.

Náměstek ministra zdravotnictví Do Xuan Tuyen uvedl, že bezpečnost potravin je zásadní otázkou, která přímo ovlivňuje životy všech lidí. Bezpečné potraviny nejen chrání zdraví, ale hrají také důležitou roli v udržitelném rozvoji a budování sociální důvěry.

S rostoucími požadavky společnosti se proaktivní hodnocení, předpovídání a minimalizace rizik souvisejících s bezpečností potravin stalo naléhavou potřebou. Ministerstvo zdravotnictví si uvědomilo důležitost hodnocení rizik pro podporu řízení bezpečnosti potravin a podepsalo rozhodnutí o zřízení Centra pro hodnocení rizik v oblasti bezpečnosti potravin.

Zřízení Centra v této souvislosti je strategickým a včasným krokem k zajištění bezpečnosti potravin pro lidi směrem k řízení založenému na riziku. Centrum bude zodpovědné za posuzování rizik v oblasti bezpečnosti potravin, výzkum a vývoj pokročilých metod pro identifikaci a prevenci potenciálních rizik.

Zejména s vědeckou a technickou podporou mezinárodních expertů a organizací může sektor zdravotnictví kompletně vybudovat systematický a profesionální systém hodnocení rizik v oblasti bezpečnosti potravin, a tím přispět k minimalizaci škodlivých dopadů na veřejné zdraví.

Lepší kontrola kvality a bezpečnosti potravin

Aby centrum mohlo efektivně fungovat a skutečně prosazovat svou roli, náměstek ministra zdravotnictví Do Xuan Tuyen nařídil centru, aby posoudilo rizika pro bezpečnost potravin v několika důležitých bodech: Národní institut pro kontrolu bezpečnosti potravin musí upřednostnit rozvoj zdrojů, zejména vysoce kvalitních lidských zdrojů pro centrum. Zejména posílení výměn a spolupráce s mezinárodními organizacemi má velký význam pro vzdělávání lidských zdrojů v oblasti posuzování rizik podle standardů WHO/FAO.

Spolupráce pomůže centru získat přístup k mezinárodnímu technologickému pokroku a znalostem, a tím aplikovat nejmodernější metody hodnocení v oblasti bezpečnosti potravin.

Městský interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin provedl kontrolu bezpečnosti potravin v supermarketu Mega Martket Thang Long (okres Bac Tu Liem, Hanoj).

Národní institut pro kontrolu bezpečnosti potravin proaktivně navrhuje a provádí studie hodnocení rizik potenciálních nebezpečí v potravinovém řetězci, od výroby přes distribuci až po spotřebu, aby poskytoval včasná varování a včasnou prevenci rizik, která mohou poškodit veřejné zdraví.

Na druhou stranu ústav vytváří podmínky pro to, aby se Centrum pro hodnocení rizik aktivně podílelo na budování a zdokonalování standardů a předpisů v oblasti bezpečnosti potravin.

To je velmi důležité pro zavedení přísných předpisů, které odpovídají skutečným podmínkám Vietnamu, a také pro harmonizaci s mezinárodními normami. To bude základem pro lepší kontrolu kvality a bezpečnosti potravin a zároveň zvýší důvěru lidí v produkty konzumované v tuzemsku.

Kromě toho musí Národní institut pro kontrolu bezpečnosti potravin vybudovat celostátní síť pro sběr dat a informací o bezpečnosti potravin, která by sloužila k hodnocení rizik v oblasti bezpečnosti potravin. Tato síť hraje nejen důležitou roli při odhalování a analýze rizik, ale také poskytuje potřebné informace řídícím orgánům a pomáhá tak zlepšit efektivitu monitorovací práce.

Kromě toho musí Centrum pro posuzování rizik Institutu vždy sloužit jako most pro poradenství v oblasti státního řízení bezpečnosti potravin. Oddělení bezpečnosti potravin má pokyny k prosazování role Centra pro posuzování rizik v oblasti řízení bezpečnosti potravin na základě rizik.

 

Zřízení Centra pro posuzování rizik v oblasti bezpečnosti potravin demonstruje pozornost a směřování vedení Ministerstva zdravotnictví. Zrození Centra je radostí, hrdostí a důležitým milníkem, který označuje vyspělost Národního institutu pro testování bezpečnosti potravin. Aby Centrum dosáhlo svých provozních cílů, vyžaduje neustálé úsilí, efektivní a včasné investice do kvality i kvantity specializovaného personálu.
Docent, Dr. Le Thi Hong Hao - ředitel Národního institutu pro bezpečnost potravin a hygienickou kontrolu.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html