Vietnamský trh s ovocem a zeleninou se blíží k cíli 10 miliard USD

Vietnamský průmysl ovoce a zeleniny vstupuje do období silného růstu s odhadovaným 10měsíčním obratem exportu přesahujícím 7 miliard USD, což je o 14 % více než ve stejném období loňského roku. Tento milník otevírá vyhlídky na to, že ovoce a zelenina letos poprvé překročí hranici 8 miliard USD a v příštích několika letech dosáhne 10 miliard USD, jelikož Vietnam proaktivně zlepšuje kvalitu, rozšiřuje svůj trh a flexibilně se přizpůsobuje novým předpisům svých partnerů, zejména Číny.

Báo Tin Tức•01/11/2025

Popisek fotografie — Zpracování mangových produktů pro export do USA, Evropy, Jižní Koreje a Japonska v továrně společnosti An Giang Vegetable and Fruit Joint Stock Company. Foto: Vu Sinh/VNA

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny pochází působivý růst odvětví ze strategických skupin ovoce, jako je durian, banán, mango, jackfruit, kokos, grapefruit... Pan Dang Phuc Nguyen, generální tajemník Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, uvedl, že od konce druhého čtvrtletí do začátku třetího čtvrtletí dosáhl vývoz ovoce a zeleniny průlomu díky silnému nárůstu produkce a hodnoty mnoha klíčových produktů.

„Díky silnému oživení odvětví durianu se výrazně zvýšil obrat z vývozu ovoce a zeleniny. Letos by vývoz durianu mohl dosáhnout více než 3 miliard USD,“ uvedl pan Dang Phuc Nguyen.

Vietnamské ovoce expanduje na mnoho trhů s luxusním zbožím. Export durianu obvykle vzrostl dvojcifernými čísly na mnoha trzích, jako jsou USA, Kanada, Japonsko... Zejména vietnamský grapefruit byl nedávno oficiálně schválen k dovozu na australský trh, což představuje velký krok vpřed při splňování přísných norem bezpečnosti potravin. „Vstup na australský trh je důležitým milníkem, který otevírá dveře na další náročné trhy,“ analyzoval pan Dang Phuc Nguyen. Pan Dang Phuc Nguyen také doufá, že Ministerstvo rostlinné výroby a ochrany rostlin brzy otevře dveře vývozu grapefruitů do Číny – kde je velká poptávka a silná spotřební kapacita.

Aby si však odvětví ovoce a zeleniny udrželo tempo růstu, čelí mnoha výzvám, pokud jde o kvalitu a standardy. Pan Nguyen Phong Phu, technický ředitel skupiny Vina T&T, je znepokojen tím, že mnoho pěstitelských oblastí stále produkuje podle starých postupů a nesprávně používá pesticidy, což představuje riziko křížové kontaminace a ovlivňuje kvalitu produktů. „Dovozní trhy přísně kontrolují rezidua pesticidů. Pokud je překročen prahový limit, může být celá zásilka varována nebo vrácena, což výrazně ovlivňuje reputaci podniku a celého odvětví,“ uvedl pan Nguyen Phong Phu.

Čína je v současné době stále strategickým trhem a každoročně dováží ovoce a zeleninu z jiných zemí v hodnotě přibližně 17–18 miliard USD; z čehož Vietnam dováží pouze asi 4–5 miliard USD. Díky geografickým výhodám a nízkým logistickým nákladům může Vietnam svůj podíl na trhu zde zcela zvýšit. Podle pana Dang Phuc Nguyena je však důležité zajistit standardy bezpečnosti potravin, jasnou sledovatelnost a přísné dodržování karanténních předpisů.

Klíčovým faktorem pro udržení udržitelného růstu je vybudování standardní oblasti surovin. Pan Dang Phuc Nguyen uvedl, že pilotní projekt vybudování standardní oblasti zemědělských a lesnických surovin pro domácí spotřebu a export v období 2022–2025 je správným směrem. Pro zvýšení exportu ovoce na náročné trhy, jako je Austrálie, Spojené státy, EU nebo Jižní Korea, je prvním požadavkem jednotnost a sledovatelnost. Proto je třeba oblast surovin plánovat v souladu s půdou, vybrat správné odrůdy, aplikovat pokročilé výrobní techniky a dodržovat normy VietGAP a GlobalGAP.

Drobná, roztříštěná produkce však zůstává pro toto odvětví hlavním úzkým hrdlem. Technická infrastruktura a zavlažování jsou stále omezené a informační propast mezi zemědělci a trhem zůstává velká. „Každá dovážející země má odlišné předpisy týkající se karantény a reziduí. Pokud pěstitelé nejsou dobře proškoleni, může i jedna malá chyba vést k vrácení celé zásilky,“ varoval pan Nguyen.

V této souvislosti je vydání čínského dekretu č. 280, který vstoupil v platnost 1. června 2026 a nahrazuje dekret č. 248 o správě registrace zahraničních podniků vyrábějících potraviny dovážené do Číny, považováno za zlomový bod pro vietnamský zemědělský export. Pan Ngo Xuan Nam, zástupce ředitele vietnamského úřadu SPS, uvedl, že hlavním bodem dekretu č. 280 je přechod od administrativního mechanismu řízení ke klasifikaci založené na riziku. Čína bude klasifikovat produkty a podniky podle jejich úrovně rizika, uplatňovat flexibilnější předpisy a být v souladu s mezinárodní praxí.

Vietnamské podniky proto musí přezkoumat své registrační kódy v systému CIFER (Čína), zejména ty, které mění svou právní subjektivitu, sídlo nebo provozní licenci. Pokud dojde k zásadním změnám, které ovlivní systém řízení bezpečnosti potravin, může být registrační kód okamžitě odebrán. Vyhláška 280 dále posiluje dohled nad bezpečností potravin a balením výrobků, což je považováno za důležitý faktor pro zajištění hygieny dodavatelského řetězce.

Pan Ngo Xuan Nam dodal, že nový mechanismus má pozitivní stránku v tom, že automaticky obnovuje registrační kód na 5 let, pokud podnik neporuší zákon, což pomáhá výrazně zkrátit administrativní postupy. Pokud Vietnam udrží efektivní a transparentní systém kontroly bezpečnosti potravin, budou vietnamské podniky klasifikovány jako nízkorizikové a budou mít přednost při exportu do Číny.

Od nynějška až do doby, než nová nařízení vstoupí v platnost, musí podniky proaktivně zvyšovat výrobní standardy, zlepšovat sledovatelnost a řídit interní rizika. U zpracovaných produktů bude velkou výhodou dodržování certifikací HACCP, ISO 22000 nebo ekvivalentních; a u čerstvého ovoce je klíčovým faktorem přísné dodržování předpisů pěstitelských oblastí a balicích zařízení.

Díky stabilnímu tempu růstu, proaktivnímu přizpůsobování se novým předpisům a směřování ke standardizaci oblastí surovin čelí vietnamskému ovocnářskému a zeleninovému průmyslu skvělou příležitost k dosažení exportního cíle 10 miliard USD a potvrzení své pozice na světové zemědělské mapě kvalitou, transparentností a udržitelným rozvojem.