„Žádná ryba ani chobotnice by tuto návnadu neodmítly. I když je hrabání docela těžké a je těžké návnadu chytit, je to pro rybáře hlavní zdroj potravy…“ – sdělil pan Huynh Tam (vesnice Ha Thuy 2, obec Chi Cong, okres Tuy Phong), když využil odlivu k hrabání návnady.
Tvrdá práce
Brzy ráno posledních dnů Roku Králíka 2023 – v době odlivu – bylo počasí v pobřežní oblasti obce Chi Cong, okresu Tuy Phong, stejně jako v mnoha dalších pobřežních oblastech Binh Thuan , ovlivněno rozbouřeným mořem. Bylo cítit silný severní vítr, který přinášel chlad, i když slunce jasně svítilo.
Pro místní obyvatele je měnící se počasí a příliv a odliv na začátku a v polovině měsíce pravděpodobně až příliš známé. Ale pro někoho odjinud, jako jsem já, to rozhodně není něco, na co si každý dokáže okamžitě zvyknout. Také je pro ně těžké plně pochopit namáhavou každodenní práci lidí, jejichž celý život je závislý na moři…
Bylo ještě brzy ráno, ale pláž poblíž starého trhu Chi Cong už byla rušná a živá. Částečně proto, že byla blízko trhu, a částečně proto, že byl poslední den lunárního měsíce a byl nízký příliv. Ve značné vzdálenosti od břehu se rybáři, osoby zapojené do logistiky rybářského průmyslu, jako jsou zprostředkovatelé a nosiči, a dokonce i místní obyvatelé, řadili do fronty, aby vyložili svůj úlovek na kotvišti rybářských lodí. Jak odliv dále ustupoval, od rušné atmosféry trhu se oddělila další skupina rybářů, blíže k obytné čtvrti.
Byli „ponořeni“, seděli na hustém černém bahně smíchaném s nespočtem mušlí, hlemýžďů a... odpadků a pečlivě hledali mořské okurky. Jejich vybavení zahrnovalo ochranné oblečení, dlouhé boty, rukavice, malý plastový kelímek, nádobu a páčidlo.
Na první pohled se práce zdá docela jednoduchá, ale ve skutečnosti vyžaduje tvrdou práci, toleranci špíny a chladu a schopnost ponořit se na hodiny do mořské vody a bahna. Abyste mohli mořské okurky efektivně sbírat, musíte mít dovednosti a obratnost, abyste s nimi opatrně zacházeli, ne většími než špička hůlky, a vyhnuli se tak jejich řezání, které by je mohlo zabít a učinit je neprodejnými a nevhodnými pro skladování.
Protože kopali brzy, kolem 7. hodiny ranní každý přítomný nasbíral asi třetinu velkého kbelíku barvy, přibližně 2 kg. Tento hotový produkt se v současné době prodává za cenu kolem 150 000 VND/kg. Hlavními spotřebiteli jsou líhně krevet nebo ti, kteří jej používají jako rybářskou návnadu.
Perfektní návnada na mořské plody
Když jsem na vlastní oči viděl úlovek těchto rybářů, byl jsem trochu překvapen a trochu vyděšený. Na první pohled vypadali mořští červi docela podobně jako žížaly, ale měli slizkou texturu a po bocích četné drobné vyčnívající nožičky… podobně jako „mořští červi“ vyskytující se v řekách severo-centrálního Vietnamu.
Pan Huynh Tam (vesnice Ha Thuy 2, obec Chi Cong), také rybář specializující se na olihně a ryby, držel v ruce malý kbelík a vedl nás po skalnatých schodech dolů k moři, kde už opadl odliv. Na pláži s mušlemi vyčnívaly velké kameny, obklopené silnými vrstvami mušlí nahromaděných za mnoho let. Pan Tam otočil kámen, ukázal dolů a řekl: „Mořští červi obvykle žijí blízko skal, zavrtávají se hluboko do bahna. Pokud má někdo dlouholeté zkušenosti s hledáním mořských červů, když kámen otočí, uvidí kalnou vodu nebo stopy (dráhy) červů, po kterých je chytají.“ Podle pana Tama mají mořští červi měkká těla, jsou vysoce výživní a jsou oblíbenou potravou většiny druhů mořských plodů. Místní jim říkají mořští červi, ale nejsou jedovatí ani nesvědiví, jak napovídá jejich název. Po dlouhou dobu jsou pro rybáře v regionu a obecně v celé zemi návnadou číslo jedna, která jim pomáhá přilákat z moře mnoho úlovků.
Pan Tam uvedl, že tento druh býval velmi hojný, ale v posledních letech si ho lidé kvůli silné poptávce na trhu kupují, aby krmili larvy krevet, takže se předhánějí v jeho vylovení. V pobřežních oblastech jižního a středního Vietnamu cestuje mnoho dělníků z jedné provincie do druhé, aby vykopali mořské okurky pro osobní potřebu nebo je prodali obchodníkům, aby si vydělali něco navíc. Jen v obci Chi Cong se této rybolovné činnosti věnuje přes 100 lodí a raftů. Pro místní rybáře obvykle každý denní nebo noční rybářský výlet zahrnuje přípravu asi půl kilogramu mořských okurek, což je dostatek na rybolov, a následné vykopání dalších mořských okurek následující den, místo aby je uskladnili, protože tento druh mořských plodů vydrží jen několik dní. Ve dnech, kdy je příliv a nemohou mořské okurky vykopat, rybáři kupují škeble, které používají jako návnadu…
Vzhledem k ubývajícím mořským zdrojům se nejen mořské plody stávají vzácnějšími, ale i mořské okurky se stávají stále vzácnějšími kvůli intenzivnímu lidskému vykořisťování. Rybáři zejména v pobřežních oblastech provincie Chi Cong a mnoho dalších pobřežních obcí v provincii obecně, navzdory útrapám a obtížím, zůstávají oddaní moři, a to i náročným úkolům, jako je lov mořských okurek, aby si vydělali na živobytí.
Zdroj
Komentář (0)