Většina turistů, kteří navštěvují Binh Thuan za účelem prohlídky památek a relaxace, si po návratu vybírá rybí omáčku z Phan Thiet jako dárek pro rodinu a přátele. Tradiční výrobci rybích omáček postupem času investovali do technologií, označování, designu lahví a marketingu, takže lahve s rybí omáčkou, které se dostanou ke spotřebitelům, jsou nejen vysoce kvalitní, ale také nesou mnoho sdělení propagujících místní cestovní ruch .
Už jen to, že o tom slyším, mě nutí to to zkusit…
Na facebookové stránce Nước mắm Tròn jsem si přečetl jednoduché, nenáročné sebereflexe, které nicméně obsahují mnoho poselství pro každého, kdo na jejich zeď náhodou narazí. Okamžitě jsem vycítil překypující lásku tradiční rodiny z přímořské oblasti. „Sklenice lahodné rybí omáčky s ančovičkami, kterou maminka vyrobila speciálně pro nás k prodeji, dozrála a Tròn ji nyní pro maminku opět prodává. S více než 30 lety zkušeností s výrobou rybí omáčky s ančovičkami a s profesionálním svědomím maminka vyrábí litry lahodné a zdravé rybí omáčky, vyrobené pouze z čerstvých ančoviček a čisté mořské soli, fermentované zcela přirozeně, bez konzervantů a s autentickou chutí tradiční rybí omáčky. Maminka je už stará a vyrábí jen malé množství, aby si zachovala řemeslo. Schovávala si stranou velkou, čerstvou sklenici rybí omáčky s ančovičkami a vyráběla tak vysoce kvalitní rybí omáčku, a to jak chuťově, tak i vůní, abych ji mohla představit zákazníkům z dalekých krajů a doufala, že mnoho lidí zažije pravou chuť tradiční rybí omáčky – národní esenci Vietnamu, ale potlačenou vlnou průmyslových omáček. Rybí omáčka je pečlivě plněna do skleněných lahví, aby si dlouho po otevření zachovala svou chuť a barvu a zachovala si tak své aroma, chuť a emoce.“
Způsob, jakým majitel rybí omáčky Tron dovedně vypráví příběh, aby propagoval rybí omáčku z Phan Thiet, je tak dobrý a jemný, že i lidé narození u moře, jako jsem já, si ji chtějí okamžitě koupit a vychutnat si „lásku“ matky s kulatým obličejem v každé kapce rybí omáčky. Je zřejmé, že v průběhu času tradiční výrobci rybích omáček postupně změnili své myšlení, metody a jedinečné marketingové strategie, aby zvýšili hodnotu místních produktů. V současné době několik závodů na výrobu rybích omáček v provincii vyvinulo produkty OCOP (Jedna komuna, jeden produkt) a stalo se turistickými destinacemi. Turistické skupiny, které tyto závody navštíví, se mohou, pokud si to přejí, zúčastnit prohlídek procesu výroby rybí omáčky, zejména během sezóny fermentace ryb. V současné době se ve městě Phan Thiet nacházejí společnosti Black Fish Sauce Co., Ltd., Old Fishing Village Fish Sauce Museum of Seagull Co., Ltd., Hai Nam Foods Store of Hai Nam Co., Ltd., Golden Fish Sauce a Ba Hai Fish Sauce…
S odhodláním syna daleko od svého rodného města byla v Phan Thietu založena Starověká rybářská vesnice jako první vietnamské muzeum rybí omáčky s cílem znovu vytvořit dlouhou historii tradiční řemeslné vesnice a znovu potvrdit, že rybí omáčka z Phan Thietu má jedinečnou kulturní identitu, kterou jinde jen zřídka najdete. Rybí omáčka Tin s charakteristickou třpytivou, jantarově hnědou barvou a lahodnou, pikantní chutí byla uznána jako čtyřhvězdičkový produkt OCOP. Rybí omáčka Tin s elegantním a jedinečným balením, které zdědí a rozvíjejí podstatu tradičního řemesla, se prodává v Muzeu rybí omáčky Tin s elegantním a jedinečným balením, což přispívá k přilákání turistů k jejich návštěvě a nákupu.
Souvisí s místním cestovním ruchem
Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Binh Thuan byl program OCOP spuštěn v roce 2019 na základě místního potenciálu a silných stránek. Ačkoli později než mnoho jiných lokalit v zemi, s mottem nerozvíjet se bez rozdílu, ale zaměřit se na skutečně vynikající produkty, má Binh Thuan nyní mnoho produktů, které získaly hvězdičky OCOP a nesou pečeť země a lidí tohoto jihocentrálního pobřežního regionu. Mezi nimi je rybí omáčka Phan Thiet velmi rozmanitá s různým obsahem bílkovin a každá značka rybí omáčky vypráví příběh spojený s vzestupy a pády tradiční řemeslné vesnice po více než 300 let. Mnoho lidí říká, že trh s rybími omáčkami je „zlatým dolem“, pokud se využívá správným směrem. V posledních letech se mnoho značek rybích omáček Phan Thiet stalo známým spotřebitelům v tuzemsku i v zahraničí a byly uznávány jako typické venkovské průmyslové produkty, s dosažením 3hvězdičkových a 4hvězdičkových standardů OCOP.
Podle provinčního lidového výboru provincie Binh Thuan pro období 2020–2025 identifikovala tři klíčová ekonomická odvětví: průmysl, cestovní ruch a zemědělství. Proto je jedním z důležitých řešení rozvoj produktů OCOP ve spojení s cestovním ruchem. To umožňuje majitelům produktů OCOP snadněji oslovit spotřebitele prostřednictvím vysoce kvalitních produktů, specialit a suvenýrů, které odrážejí jedinečné charakteristiky každé lokality v provincii. Provinční lidový výbor Binh Thuan vydal plán implementace programu OCOP v provincii na období 2021–2025, který zahrnuje řešení zaměřená na rozvoj trhu prostřednictvím propojení s cestovním ruchem; posílení propagace a uvedení produktů OCOP na klíčové turistické trhy a turistické destinace v provincii i mimo ni…
Pokud se toho podaří dosáhnout, rybí omáčka z Phan Thietu zejména a charakteristické produkty provincie obecně, které splňují standardy OCOP, se skutečně stanou specialitami, které nejenže mají spotřebitelskou hodnotu, ale také odrážejí kulturní identitu a přitahují více turistů, kteří se o Binh Thuan dozvídají více.
K 5. prosinci mělo provincie 118 produktů OCOP, včetně 82 produktů se 3 hvězdičkami, 34 produktů se 4 hvězdičkami a 2 potenciálních produktů s 5 hvězdičkami, se 74 subjekty (včetně: 22 družstev, 3 družstevních skupin, 25 podniků a 24 výrobních zařízení a firemních domácností). Cílem je, aby do roku 2025 dosáhlo v provincii Binh Thuan alespoň 80–130 dalších produktů OCOP 3 hvězdiček nebo vyššího.
Zdroj
![[Foto] Trh Coc Ly rušný v předvečer Tetu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/14/1771062261424_baolaocai-br_img-6457-jpg.webp)
Komentář (0)