Organická zemědělská produkce – nevyhnutelný směr moderního zemědělství

V proudu modernizace, kdy se spotřebitelé stále více zajímají o kvalitu a zdraví potravin, se zemědělská produkce již neroste jen pro obživu, ale musí se postupně přesouvat k bezpečné a udržitelné produkci. Ekologická zemědělská produkce se stává nevyhnutelným směrem, a to nejen pro ochranu životního prostředí, ale také pro zvyšování hodnoty produktů a vytváření dlouhodobých zdrojů obživy pro zemědělce.

Družstvo léčivých bylin Van Dai produkuje bio produkty.

Změna myšlení o čistém zemědělství

Thai Binh - jedna z velkých rýžových sýpek delty Rudé řeky, si tento trend postupně uvědomuje. V posledních letech se zemědělský sektor Thai Binh poměrně komplexně rozvíjel směrem ke komoditní produkci, struktura se posunula směrem k industrializaci a modernizaci, postupně se inovovaly modely zemědělské výroby, aplikovaly se věda a technologie, podporovaly se řetězové vazby a zejména se zaměřovaly na bezpečnou, ekologickou a organickou produkci. Způsob organizace produkce v oblasti pěstování se pozitivně změnil, pokud jde o odrůdy a intenzivní zemědělské techniky, a vytvořil mnoho modelů propojení produkce a spotřeby produktů. Vznikají specializované oblasti pro zeleninu, ovoce a léčivé rostliny spojené se zpracovatelskými a spotřebními trhy, čímž se vytváří řada modelů kombinujících zemědělství, průmysl a služby ve venkovských oblastech. V současné době má celá provincie téměř 240 družstev, která se účastní propojení s 20 podniky v provincii i mimo ni a tvoří specializované oblasti pro plodiny s takovými silnými stránkami, jako je vysoce kvalitní rýže, ovocné stromy a léčivé rostliny.

V tomto obecném proudu si ekologická produkce postupně prosazuje svou roli ve zvyšování hodnoty zemědělských produktů, zlepšování příjmů zemědělců a směřování k zelenému, modernímu rozvoji zemědělství. Model pěstování jablek tchajwanské odrůdy VC01 ekologickým směrem v Zemědělském servisním výrobním a obchodním družstvu obce Trong Quan (Dong Hung). Model je součástí výzkumného tématu, které realizuje Ministerstvo vědy a techniky ve spolupráci s Ústavem potravinářských plodin a rostlin Zemědělského servisního a obchodního družstva Trong Quan od začátku roku 2024 na ploše 2 hektarů, s výsadbou 1 400 jabloní v 6 moderních sklenících.

Celý zemědělský proces se striktně řídí ekologickými postupy: žádná chemická hnojiva, žádné chemické pesticidy, použití mikrobiálních hnojiv, biologických pesticidů a automatických zavlažovacích systémů. Pan Tran Minh Bang, ředitel Trong Quan Agricultural Service Production and Trading Cooperative, se podělil o své zkušenosti: „Přechod na ekologickou produkci nejen pomáhá rostlinám růst zdravě a méně náchylné ke škůdcům a chorobám, ale také výrazně zlepšuje kvalitu zemědělských produktů. Jablka jsou čistá, voňavá, křupavá a na trhu oblíbená, a někdy nabídka nedokáže uspokojit poptávku. Prodejní cena je o 30–40 % vyšší než u běžných jablek. Jedná se o efektivní ekonomický model, vhodný pro moderní trendy spotřeby.“ A co je důležitější, podle pana Banga ekologické zemědělství pomohlo družstvu změnit jeho myšlení: od produkce založené na zkušenostech k produkci s procesem, od malovýroby k propojení, od honu za produkcí k oceňování kvality. To je zásadní změna, která dláždí cestu k modernímu zemědělství, které je zodpovědné k životnímu prostředí a spotřebitelům.“

Sdílejíc stejnou orientaci na vývoj bioproduktů, v okrese Hung Ha potvrzuje družstvo léčivých bylin Van Dai v obci Chi Hoa svou průkopnickou roli v oblasti pěstování čistých léčivých rostlin. Družstvo, založené v roce 2022, na ploše přes 3 hektary pěstuje více než 40 druhů léčivých rostlin, jako je xạ đen, khôi nhung, cát sâm, dinh lang, kim ngan, fo-ti... v biopotravinovém průmyslu, bez použití stimulantů nebo syntetických pesticidů. Ředitel družstva, pan Dang Quang Chiem, potvrdil: „Léčivé byliny jsou produkty spojené se zdravím, takže bezpečnost je nutností. Od začátku jsme se rozhodli produkovat biopotravinovým způsobem, abychom vytvořili důvěru a hodnotu značky. I když je počáteční investice vyšší, prodejní cena je vyšší, produkce je stabilní a zákazníci mají jistotu a důvěru v užívání.“ Družstvo se nejen zaměřuje na výrobu, ale také na spojení s lidmi v oblasti: poskytuje osivo, technickou podporu, nákup surovin, zpracování a spotřebu. Družstvo kromě toho vytváří stabilní pracovní místa pro více než 10 pracovníků, převážně žen středního věku a starších osob, což přispívá k udržitelnému rozvoji venkovské ekonomiky.

Model ekologického pěstování jablek v družstvu zemědělských služeb a podnikání v obci Trong Quan (Dong Hung).

Směrem k zelenému zemědělství – udržitelný oběh

Některé modely v Thai Binh nejen produkují čisté produkty, ale také kombinují ekologickou produkci s využíváním přírodních zdrojů a vytvářejí tak řetězec typických produktů. Typickým modelem je model produkce ekologické rýže v kombinaci s pěstováním škeblí v obci Binh Thanh (Kien Xuong), který vytváří třívrstvý ekologický zemědělský ekosystém: rýže - škeble - areka. Na ploše téměř 10 hektarů se pěstuje rýže z vysoce kvalitních semen, pěstovaných ekologickým způsobem bez použití toxických chemikálií. Zároveň se škeble, přírodní zdroj na polích, konzervují a rozumně využívají k výrobě speciální škeblové omáčky.

Areky vysazené podél okrajů polí pomáhají zadržovat vlhkost, blokují vítr a vytvářejí zdravé mikrobiologické prostředí pro půdu. Pan Dang Van Quang, ředitel Obchodního, servisního a obchodního družstva s rýží Binh Thanh, uvedl: „Po sklizni v bioprodukci je půda kyprá, pole jsou bez chemikálií a výnos přirozené rýže se zvyšuje o 5–7 %. Výnos rýže dosahuje téměř 2 centů/sao, prodejní cena je 1,5krát vyšší. To je nejen efektivní ekonomický model, ale také přispívá k obnově ekosystému rýžových polí, vytváření pracovních míst pro lidi a podpoře budování oběhového, udržitelného zemědělství bohatého na místní identitu.“ Podle pana Do Quy Phuonga, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, je biozemědělská produkce nezbytným směrem, pokud chceme zajistit bezpečnost potravin, zvýšit přidanou hodnotu a rozvíjet zemědělství zeleným, moderním směrem. Provincie bude i nadále replikovat pilotní modely, podporovat biocertifikaci, budovat oblasti surovin, rozvíjet spotřebitelské trhy a aplikovat digitální technologie k řízení výrobních řetězců.“ Zejména bude prioritou rozvoj výhodných produktů, jako je rýže, léčivé rostliny, zelenina, sladkovodní akvakultura atd. Tento směr nejen pomůže udržitelnému rozvoji zemědělství, ale také přispěje k ochraně veřejného zdraví, zachování přírodních zdrojů a posílení postavení místních zemědělských produktů na trhu.

Přechod na ekologickou produkci nejen přináší ekonomickou efektivitu, ale také povzbuzuje zemědělce ke změně jejich výrobního myšlení z „hodně pracuj, málo jez“ na „uklízej, jez dobře“. To je nevyhnutelná cesta ke zvýšení zemědělské hodnoty, rozvoji venkovského hospodářství a k zelenému, čistému a udržitelnému zemědělství v budoucnosti.

Minh Nguyet

Zdroj: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai