Produkce VietGAP - malý model ve velkém trendu

Správné zemědělské postupy (VietGAP) jsou zásadním směrem pro zlepšení kvality zemědělských produktů, rozšíření spotřebitelských trhů a zajištění přístupu spotřebitelů k čistým a bezpečným produktům. V provincii Thai Binh je však oblast zemědělské produkce uplatňující standardy VietGAP stále poměrně skromná.

Oblast produkce rýže v obci Dong Tan (okres Dong Hung) dle standardů VietGAP.

Zvyšování hodnoty prostřednictvím VietGAP

Rodina paní Nguyen Thi Ngo z vesnice An Loc v obci Trung An (okres Vu Thu) vlastní 3 sao (přibližně 0,3 hektaru), na kterých se věnuje pěstování různých druhů salátu, zelí a bylin. V posledních dvou letech paní Ngo, stejně jako mnoho dalších domácností ve vesnici, přešla od tradičních zemědělských metod k uplatňování standardů VietGAP, aby zlepšila kvalitu a hodnotu svých produktů.

Paní Ngo uvedla: „Pěstujeme podle standardů VietGAP a celý proces péče o rostliny, od výběru semen, výsadby, hnojení a používání biologických pesticidů až po sklizeň, je pečlivě zdokumentován v provozním deníku. Zejména jsem přešla na biohnojiva, abych zcela nahradila hnůj, který je čistší, neznečišťuje životní prostředí a šetří práci; zelenina je krásná a zdravá.“

Obec Trung An v současnosti disponuje více než 40 hektary specializované zeleniny. Na stejné ploše se střídají krátkodobé plodiny, aby se zásoboval trh po celý rok. Kromě tradičních zemědělských metod vybudovala obec Trung An produkční plochu dle standardů VietGAP o rozloze 10 hektarů, čímž buduje značku OCOP pro 7 druhů zeleniny.

Pan Vu Van Thuan, zástupce ředitele zemědělského družstva Trung An Green, uvedl: „Zavádění zemědělství podle standardů VietGAP, ačkoli je proces složitější než tradiční produkce, vytváří bezpečné produkty, a tím pomáhá družstvu budovat jeho značku. Zelenina s etiketami a sledovatelností má vyšší hodnotu než masově produkovaná zelenina.“

Obec Trung An (okres Vu Thu) zřídila plochu pro produkci zeleniny podle standardů VietGAP o rozloze 10 hektarů.

V sezóně 2023 zřídilo zemědělské výrobní a servisní družstvo Dong Tan (okres Dong Hung) pěstební plochu pro rýži podle standardů VietGAP o rozloze 5 hektarů. Do jarní sklizně 2024 se rozrostla na 10 hektarů a očekává se, že v sezóně 2024 dosáhne 20 hektarů. Díky tomuto modelu změnili členové družstva své výrobní metody z tradičních na bezpečné a ekologické přístupy. Družstvo navíc podepsalo smlouvy na nákup jejich produktů za ceny o 10–15 % vyšší než u masové produkce.

Pan Nguyen Duy Luan, farmář z obce Dong Tan, uvedl: „Při pěstování rýže podle standardů VietGAP musíme striktně dodržovat postupy od výběru osiva, období výsadby, péče až po ochranu proti škůdcům a chorobám, včetně používání 50% biohnojiv a používání pouze pesticidů z povoleného seznamu. Výnosy rýže jsou stabilní a prodejní cena je vyšší než tržní cena, což vede ke zvýšení příjmu o 400 000–500 000 VND na sao (přibližně 1000 metrů čtverečních).“

Pan Lai Khac An, ředitel Zemědělského výrobního a servisního družstva obce Dong Tan, uvedl: „Aby družstvo dosáhlo cíle rozvoje zemědělské produkce směrem k bezpečnosti, ekologickému zemědělství a standardům VietGAP, naplánovalo pole ve vesnici Tay Thuong Liet, oblasti s výhodnými přírodními zdroji vody, aby zavedlo zemědělské postupy VietGAP a vysadilo dvě odrůdy rýže: Dai Thom 8 a ST25. Během dvou sezón zavádění VietGAP se zemědělci naučili, jak hospodařit svá pole: vést si deníky a praktikovat bezpečnou produkci.“ Před účastí v modelu zemědělci nevěděli, jak správně a ve správný čas používat hnojiva a pesticidy. Po účasti v modelu nyní vědí, kdy a kolik hnojiv aplikovat; jaké pesticidy použít, kdy a jaká by měla být karanténní doba. V důsledku toho se zlepšila i kvalita rýže.“ Družstvo vybudovalo značku rýže z vesnice Giang jako tříhvězdičkový produkt OCOP a každou sezónu prodá svým členům 100–200 tun neloupané rýže.

Měřítko je stále příliš malé.

Zřízení produkčních zón s certifikací VietGAP nejen zvyšuje hodnotu zemědělských produktů a usnadňuje jejich spotřebu, ale také propojuje odpovědnost organizací a jednotlivců ve výrobě za zajištění bezpečnosti a sledovatelnosti potravin. Ve skutečnosti aplikace procesů VietGAP vytváří příznivé podmínky pro zlepšení produkčních standardů a snadný přechod na ekologickou produkci. Ve srovnání se stávajícím potenciálem však rozvoj pěstitelských oblastí s certifikací VietGAP stále představuje nízké procento celkové obdělávané plochy provincie. Do konce května 2024 měla celá provincie pouze 30 pěstitelských zón s certifikací VietGAP o rozloze 168,15 hektaru. Z toho certifikace VietGAP pokrývala 131,91 hektaru rýže, 29,7 hektaru zeleniny, 1,5 hektaru ovocných stromů a 5,04 hektaru léčivých rostlin. Tyto oblasti se nacházejí převážně v obcích, které usilují o dosažení pokročilých standardů pro nové venkovské obce, protože v souboru kritérií pro pokročilé nové venkovské obce v období 2021–2025 kritérium číslo 13 o organizaci výroby a rozvoji venkova stanoví, že obce dosahující pokročilých standardů pro nové venkovské obce musí pro klíčové produkty zřídit oblasti surovin s certifikací VietGAP (nebo ekvivalentem).

Pan Tran Quoc Duong, zástupce vedoucího oddělení rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „Certifikace VietGAP pro plodiny zahrnuje požadavky na produkci a zpracování produktů. Proces kontroly a hodnocení pro udělení certifikace, od přípravy půdy, výsadby a péče až po sklizeň, trvá 4–6 měsíců. Lokality, které neprovedou certifikační proces včas podle harmonogramů výroby, se proto budou v procesu hodnocení certifikačními orgány potýkat s obtížemi. Poplatek za certifikaci je navíc ve srovnání s hodnotou produkce plodin vysoký, zatímco certifikace je platná pouze 3 roky, takže mnoho lokalit čelí finančním potížím se získáním certifikace.“

Pan Lai Khac An, ředitel zemědělského výrobního a servisního družstva obce Dong Tan, uvedl: „Při výběru lokality pro výstavbu produkční oblasti VietGAP si družstvo kromě geografické polohy zvolilo oblast, kde jsou koncentrováni zemědělci, aby se snížil počet zúčastněných domácností a vytvořily se příznivé podmínky pro řízení a řízení.“ V produkční oblasti s mnoha zemědělskými domácnostmi by bylo velmi obtížné jednotně implementovat technický proces.

Pan Nguyen Anh Tuan, vedoucí subkatedry pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů, uvedl: „V nadcházejícím období zemědělský sektor přezkoumá a naplánuje produkční oblasti VietGAP, aby zajistil rozsah a koncentraci, a vydá certifikáty bezpečnosti potravin výrobním a zpracovatelským zařízením, která uplatňují standardy VietGAP. Bude posíleno informační a komunikační úsilí s cílem změnit vnímání produktů VietGAP ze strany výrobců a spotřebitelů, zejména s cílem rozlišovat mezi produkty vyráběnými se zaručenou kvalitou a bezpečností potravin a masově vyráběnými tradičními produkty; bude poskytnuta podpora pro budování značky, propagaci a navazování vazeb ve výrobě a spotřebě…“

V roce 2023 vydala Provinční lidová rada usnesení č. 08/2023/NQ-HĐND, které stanoví mechanismy a politiky na podporu scelování a koncentrace půdy pro rozvoj zemědělské ekonomiky v provincii Thai Binh do roku 2028. To zahrnuje podporu organizací, domácností a jednotlivců účastnících se scelování a koncentrace půdy, kteří splňují předepsané podmínky, a to pokrytí 100 % nákladů na budování značek, ochranných známek, původ zboží, sledovatelnost zemědělských produktů, digitalizaci polí a certifikaci kvality produktů, jako je VietGAP, GlobalGAP, bio atd., až do maximální výše 50 milionů VND na produkt a koncentrovanou produkční oblast.

Aby se VietGAP stal více než jen modelem, ale nevyhnutelným a udržitelným směrem k čistému zemědělství, musí kromě pobídkových mechanismů a politik místní stranické výbory a úřady proaktivně zkoumat a navrhovat vhodná řešení na podporu produkce; družstva a samotní zemědělci také musí změnit své myšlení, aktualizovat své znalosti a dovednosti v zemědělské výrobě podle nových standardů, aby se přizpůsobili požadavkům spotřebitelů a tomuto nevyhnutelnému směru.

VietGAP se vztahuje na předpisy o správných zemědělských výrobních postupech vydané Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova pro každou plodinu, hospodářská zvířata a produkty akvakultury a jejich skupinu. Tato norma zahrnuje předpisy o zemědělské produkci, konkrétně sled, zásady a postupy, které mají jednotlivcům a organizacím pomoci při výrobě, sklizni a předběžném zpracování s cílem zajistit bezpečnost, zlepšit kvalitu produktů, chránit zdraví zemědělců a producentů, chránit životní prostředí a umožnit sledovatelnost produktů.

Ngan Huyen

Zdroj: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon