Produkce VietGAP - malý model ve velkém trendu

Správné zemědělské postupy (VietGAP) jsou nevyhnutelným směrem ke zlepšení kvality zemědělských produktů, rozšíření spotřebitelského trhu a pomoci spotřebitelům používat čisté a bezpečné produkty. V Thai Binh je však oblast produkce plodin uplatňující proces VietGAP stále poměrně malá.

Oblast produkce rýže dle standardů VietGAP v obci Dong Tan (Dong Hung).

Zvyšování hodnoty díky VietGAP

Rodina paní Nguyen Thi Ngo z vesnice An Loc v obci Trung An (Vu Thu) má 3 sao specializující se na pěstování hlávkového salátu, salátu, hořčičné listy, bylinek atd. V posledních 2 letech paní Ngo, stejně jako mnoho domácností ve vesnici, přešla z tradičního zemědělství na uplatňování procesů VietGAP s cílem zlepšit kvalitu a hodnotu produktů.

Paní Ngo uvedla: „Celý proces péče o rostliny, od setí, sázení, hnojení a používání biologických pesticidů až po sklizeň, je zaznamenán v rodinném deníku. Zejména jsem přešla na biohnojiva, abych zcela nahradila hnůj, který je čistý, neznečišťuje životní prostředí a šetří práci; zelenina je krásná a silná.“

Obec Trung An v současnosti disponuje více než 40 hektary specializované zeleniny. Na stejné ploše se střídají krátkodobé plodiny, aby se zásoboval trh po celý rok. Kromě tradičních zemědělských metod vybudovala obec Trung An produkční plochu dle standardů VietGAP o rozloze 10 hektarů, čímž buduje značku OCOP pro 7 druhů zeleniny.

Pan Vu Van Thuan, zástupce ředitele zemědělského družstva Trung An Green, uvedl: „Ačkoli je proces hospodaření podle standardů VietGAP složitější než tradiční produkce, vytváří bezpečné produkty, na kterých družstvo buduje svou značku. Zelenina má označení a sledovatelnost, takže její hodnota je vyšší než u masově produkované zeleniny.“

Obec Trung An (Vu Thu) buduje plochu pro produkci zeleniny podle standardů VietGAP o rozloze 10 hektarů.

V sezóně 2023 vybudovalo zemědělské servisní a obchodní družstvo obce Dong Tan (Dong Hung) plochu pro produkci rýže podle standardů VietGAP o rozloze 5 hektarů. Do jarní sklizně 2024 se rozšíří na 10 hektarů a očekává se, že v sezóně 2024 se zvětší na 20 hektarů. Díky budování tohoto modelu změnili členové družstva své výrobní metody z tradičních na bezpečné a ekologické. Družstvo navíc podepsalo smlouvu na nákup produktů za cenu o 10–15 % vyšší, než je cena sériové výroby.

Pan Nguyen Duy Luan, farmář z obce Dong Tan, řekl: „Abychom mohli pěstovat rýži podle standardů VietGAP, musíme striktně dodržovat postupy od používání semen, přes období výsevu, péči až po ochranu proti škůdcům, včetně používání 50% mikrobiálních hnojiv a používání pesticidů z povoleného seznamu.“ Výnos rýže je stabilní s prodejní cenou vyšší než tržní cena, takže příjem je o 400 000–500 000 VND/sao vyšší.

Pan Lai Khac An, ředitel Zemědělského servisního a obchodního družstva obce Dong Tan, uvedl: „Aby družstvo dosáhlo cíle rozvoje zemědělské produkce ve směru zajištění bezpečnosti, ekologického zemědělství a VietGAP, naplánovalo si pole ve vesnici Tay Thuong Liet jako oblast s přírodním zdrojem vody, která je příznivá pro zavedení zemědělského procesu VietGAP, a pro pěstování dvou odrůd rýže: Dai Thom 8 a ST25. Během dvou sezón zavedení procesu VietGAP se zemědělci naučili, jak hospodařit svá pole: vést si deník a bezpečně produkovat.“ Před účastí v modelu lidé nevěděli, jak používat správný typ hnojiva a pesticidů ve správný čas. Po účasti v modelu lidé věděli, kdy a kolik hnojiva aplikovat; jaké pesticidy použít, v jakou dobu a jak dlouho nechat rýži v karanténě. Od té doby se také zlepšila kvalita rýže. Družstvo buduje značku rýže z vesnice Giang jako tříhvězdičkový produkt OCOP, přičemž každá plodina spotřebuje 100 až 200 tun rýže pro členy.“

Měřítko je příliš malé

Zřízení produkčních oblastí VietGAP nejen zvyšuje hodnotu zemědělských produktů, usnadňuje spotřebu, ale také zahrnuje odpovědnost organizací a jednotlivců ve výrobě za zajištění bezpečnosti a sledovatelnosti potravin. Aplikace procesu VietGAP je ve skutečnosti příznivou podmínkou pro zlepšení produkčních kritérií a snadný přechod na ekologickou produkci... Ve srovnání se stávajícím potenciálem však rozvoj plodin podle standardů VietGAP stále představuje nízký podíl v porovnání s celkovou plodinovou plochou provincie. Do konce května 2024 měla celá provincie pouze 30 pěstitelských oblastí s certifikací VietGAP o rozloze 168,15 hektaru. Z toho certifikace VietGAP pro rýži dosáhla 131,91 hektaru, zeleninu 29,7 hektaru, ovocné stromy 1,5 hektaru a léčivé rostliny 5,04 hektaru. Tyto oblasti se nacházejí převážně v obcích, které usilují o dosažení pokročilých standardů nových venkovských obcí (NTM), protože v souboru kritérií pro pokročilé obce NTM na období 2021–2025 kritérium č. 13 o organizaci výroby a rozvoji venkova stanoví, že obce, které dosáhnou pokročilých standardů NTM, musí vybudovat surovinové oblasti certifikované VietGAP (nebo ekvivalentem) pro klíčové produkty.

Pan Tran Quoc Duong, zástupce vedoucího oddělení rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „Certifikace VietGAP pro plodiny zahrnuje požadavky na produkci a předběžné zpracování produktů. Proces kontroly a hodnocení pro vydání sezónní certifikace od přípravy půdy, výsadby, péče až po sklizeň produktů trvá 4 až 6 měsíců. Lokality, které včas nezavedou postup výroby, budou mít proto potíže s procesem hodnocení certifikačních jednotek. Kromě toho jsou náklady na certifikaci vysoké ve srovnání s hodnotou produkce plodin, zatímco certifikace je platná pouze 3 roky, takže mnoho lokalit má potíže s náklady na certifikaci.“

Pan Lai Khac An, ředitel Zemědělského servisního a obchodního družstva obce Dong Tan, uvedl: „Při výběru lokality pro výstavbu produkční oblasti VietGAP si družstvo kromě geografické polohy vybralo oblast, kde se shromažďují a koncentrují farmáři, aby se snížil počet zúčastněných domácností a vytvořilo se tak pohodlí v procesu řízení a provozu.“ Produkční oblast skládající se z mnoha domácností velmi ztíží implementaci synchronního technického procesu.

Pan Nguyen Anh Tuan, vedoucí oddělení pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů, uvedl: „V nadcházejícím období zemědělský sektor přezkoumá a naplánuje produkční oblasti VietGAP, aby zajistil rozsah, koncentraci a udělil certifikáty bezpečnosti potravin výrobním a zpracovatelským zařízením, která uplatňují standardy VietGAP. Posílí informační a propagandistickou práci s cílem změnit povědomí výrobců a spotřebitelů o produktech VietGAP, zejména s cílem rozlišovat mezi produkty vyráběnými za účelem zajištění kvality a bezpečnosti potravin a masově vyráběnými tradičními produkty; podpoří budování značky, propagaci, budování vazeb, výrobu, spotřebu atd.

V roce 2023 vydala Provinční lidová rada usnesení č. 08/2023/NQ-HDND, které stanoví mechanismy a politiky na podporu akumulace a koncentrace půdy za účelem rozvoje zemědělské ekonomiky provincie Thai Binh do roku 2028, včetně podpory organizací, domácností a jednotlivců zapojených do akumulace a koncentrace půdy, kteří zajišťují splnění předepsaných podmínek, aby bylo podporováno 100 % nákladů na budování značek, ochranných známek, původu zboží, sledovatelnosti zemědělských produktů, digitalizace polí, certifikace kvality produktů VietGAP, GlobalGAP, bio... až do výše 50 milionů VND/produkt/koncentrovaná produkční oblast.

Aby se VietGAP nezastavil pouze u modelů, ale stal se nevyhnutelným a udržitelným směrem čistého zemědělství, musí kromě motivačních mechanismů a politik věnovat pozornost i místní orgány, proaktivně zkoumat a navrhovat vhodná řešení na podporu produkce; družstva i samotní lidé musí také změnit své myšlení, aktualizovat své znalosti a úroveň zemědělské produkce podle nových standardů, aby se přizpůsobili poptávce spotřebitelů a tomuto nevyhnutelnému směru.

VietGAP je soubor předpisů o správných zemědělských postupech vydaných Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova pro každý produkt a skupinu produktů určených pro pěstování, chov hospodářských zvířat a akvakulturu. Tato norma zahrnuje předpisy o zemědělské produkci, konkrétně sled, zásady a postupy, které mají jednotlivcům a organizacím pomoci při výrobě, sklizni a předběžném zpracování s cílem zajistit bezpečnost, zlepšit kvalitu produktů a zdraví lidí a producentů, chránit životní prostředí a sledovat původ produktů.

Ngan Huyen

Zdroj: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon