Ceny durianu prudce klesají: Jaká je cesta ven pro „krále“ ovoce?

Nedávné potíže, kterým čelí odvětví durianu, se netýkají jen klesajících cen, ale také zkoušky manažerských schopností tohoto odvětví s obratem mnoha miliard dolarů.

Prudce klesající ceny durianu, nevyřízené kontroly a narušení zadávání veřejných zakázek nejsou jen krátkodobými výkyvy trhu.

Za současnou krizí stojí řada strukturálních problémů, které se hromadily po mnoho let: rychlý rozvoj poháněný cenovými signály, závislost na jednotném trhu, slabé schopnosti řízení kvality a nedostatečné propojení dodavatelských řetězců.

V rozhovoru pro online zpravodaj VTC News Dr. Tran Huu Hiep, viceprezident Asociace cestovního ruchu delty Mekongu a ekonomický expert, uvedl, že je načase, aby vietnamský průmysl durianu přehodnotil svou rozvojovou strategii, pokud si chce udržet svou pozici multimiliardového odvětví uprostřed stále přísnější globální konkurence a standardů.

Durianový průmysl čelí mnoha výzvám po období rychlého růstu a silné závislosti na exportních trzích.

- Jaký je podle Doktora hlavní důvod krize s durianem? Je to dočasný problém, nebo známka toho, že se začínají projevovat strukturální nedostatky v tomto odvětví?

Věřím, že nedávný propad cen durianu je jen špičkou ledovce. Při hloubějším pohledu se nejedná pouze o dočasný tržní šok, ale o zkoušku manažerských schopností celého vietnamského hodnotového řetězce durianu.

V posledních letech, s prudkým nárůstem poptávky na trhu, zejména po rozšíření oficiálního vývozu do Číny, vstoupilo mnoho lokalit v deltě Mekongu do období rychlého rozvoje. Plocha pěstovaná na durianu se velmi rychle zvětšila. Na některých místech farmáři kvůli atraktivním ziskům káceli jiné plodiny, aby se mohli věnovat pěstování durianu. Problém je však v tom, že plocha se zvětšovala mnohem rychleji než kapacita pro řízení kvality a kontrolu dodavatelského řetězce.

TS Hiep.png

Současný problém s durianem není jen v tom, komu ho prodávat, ale v tom, jak toto odvětví řídíme.

Dr. Tran Huu Hiep

Jsme svědky paradoxu: odvětví s obratem v řádu miliard dolarů je stále silně závislé na sezónním myšlení a obchodnících. Za příznivých tržních podmínek tyto slabiny nejsou patrné. Když však dovozci zpřísní testování kadmia, sledovatelnost a kódy oblastí pěstování, okamžitě se projeví celá křehkost dodavatelského řetězce.

Po dlouhou dobu se mnoho zemědělských oblastí stále spoléhalo na tradiční metody, nadměrně používalo hnojiva a pesticidy a nedokázalo řádně kontrolovat zemědělské postupy.

Mezitím je následná kontrola a monitorování kódů oblastí pěstování a balicích zařízení na mnoha místech stále nedostatečné. Vyskytují se případy „půjčování kódů“ a míchání zboží z oblastí mimo certifikované oblasti do exportního řetězce. Když dovozní trhy zpřísní kontroly, rizika se okamžitě vracejí do celého odvětví.

Ještě znepokojivější je silná závislost na jediném exportním trhu. Pokud prakticky „chodíte po jedné noze“, pokud tento trh změní své standardy nebo prodlouží lhůty pro celní odbavení, okamžitě to ovlivní celý domácí řetězec zadávání veřejných zakázek.

Tuto krizi je proto třeba vnímat jako ostré varování před daným modelem rozvoje. Je nemožné rozvíjet průmysl s obratem mnoha miliard dolarů se spontánním myšlením, volnými vazbami a nedostatkem tržních dat.

Bez silné restrukturalizace od výroby přes logistiku, zpracování až po řízení kvality se bude cyklus „velké sklizně, nízkých cen“ v různých podobách i nadále opakovat.

- Jaká je podle vašeho názoru největší výzva, které dnes čelí odvětví durianu: problémy s trhem, kvalita nebo schopnosti řízení dodavatelského řetězce?

Podle mého názoru tyto tři problémy spolu úzce souvisejí, ale v jejich jádru je největší výzvou dneška schopnost řídit dodavatelský řetězec.

Protože pokud budeme dobře řídit dodavatelský řetězec, postupně vyřešíme jak problémy s kvalitou, tak i s trhem.

Dr. Tran Huu Hiep tvrdí, že aby byl průmysl s durianem dlouhodobě úspěšný, musí se posunout od zemědělské produkce k zemědělské ekonomice.

V průběhu let zaznamenal průmysl durianu rychlý růst díky příznivým tržním podmínkám. Rychlý růst však nemusí nutně znamenat udržitelný rozvoj. Dodavatelský řetězec zůstává roztříštěný: zemědělci produkují individuálně, družstva jsou na mnoha místech pouze formální (formální), nákupčím chybí dlouhodobé vazby a obchodníci hrají velmi velkou koordinační roli.

Když jsou dodavatelské řetězce slabé, zemědělci často nesou většinu rizika. Nemají téměř žádné úplné informace o poptávce na trhu, technických normách ani o prognózách exportu. Vzhledem k vysokým cenám rozšiřují svou plochu a zvyšují produkci. Když se však trh změní, jako první jsou postiženi zemědělci.

Věřím, že největším ponaučením dneška je, že nemůžeme nadále rozvíjet toto odvětví způsobem „каждый за себя“ (každý sám za sebe). Mnohamiliardový průmysl se nemůže spoléhat pouze na zkušenosti obchodníků nebo krátkodobé nákupní horečky.

Současná realita ukazuje, že naše schopnosti v oblasti řízení kvality nedrží krok s požadavky mezinárodního trhu. Mnoho podniků se stále primárně zaměřuje na plnění objednávek, zatímco investice do systémů sledovatelnosti, testování, logistiky chladírenského řetězce a hlubokého zpracování zůstávají omezené. Systémy dat v odvětví jsou také velmi nekonzistentní. Mnoho lokalit navíc postrádá přesné informace o skutečné osázené ploše nebo sezónních výnosech sklizně.

Mezitím se dovozní trhy stále více přesouvají od „nákupu ve velkém množství“ k „nákupu dle standardů“. To je zásadní změna. Bez posunu od myšlení zaměřeného na zemědělskou produkci k myšlení zaměřenému na zemědělskou ekonomiku a řízení hodnotového řetězce by se odvětví durianu mohlo snadno dostat do cyklu rychlého růstu následovaného krizí.

Jinými slovy, problém nyní není jen v tom, komu prodávat, ale také v tom, jak toto odvětví řídíme.

Vedoucí představitelé ministerstva zemědělství a životního prostředí navštívili a spolupracovali s exportní společností durian.

- Drastický pokles cen durianu ovlivňuje nejen zemědělce, ale má také dopad na celý ekonomický ekosystém v pěstitelském regionu, včetně sezónní pracovní síly, obchodníků, logistiky a balicích zařízení. Jak vnímáte dopad této řetězové reakce na venkovskou ekonomiku delty Mekongu?

Tento dopad je mnohem větší než jen příběh klesajících cen zemědělských produktů. Ukazuje stále hlubší závislost venkovské ekonomiky delty Mekongu na rychle rostoucím exportním sektoru.

V mnoha lokalitách v oblasti delty Mekongu už durian není jen plodinou, ale vytvořil si kolem sebe celý „ekonomický ekosystém“: pracovní síla pro péči o sady, sklizeň ovoce, dopravu, obchodníky, chladírenské sklady, balicí zařízení, logistiku, venkovské úvěry, zemědělské zásoby atd.

Když je dodavatelský řetězec narušen, dopad se rychle šíří. Příjmy zemědělců klesají, což vede k poklesu kupní síly na venkově. Sezónní pracovníci přicházejí o práci. Balicí zařízení fungují se sníženou kapacitou. Chladírenské vozy a chladírenské sklady snižují svou produkci. Mnoho obchodníků má vázaný kapitál nebo přerušený cash flow.

Je pozoruhodné, že většina těchto vazeb má relativně slabou odolnost. Mnoho dělníků je závislých na sezónních příjmech. Mnoho domácností si v období vysokých cen půjčilo kapitál na investice do renovace nebo rozšíření zahrady. Když se trh obrátí, velmi rychle se objeví finanční tlak.

Pokud bude situace dlouhodobá, dopad bude nejen ekonomický, ale ovlivní i sociální strukturu venkovských oblastí. Lidé pravděpodobně upadnou do stavu nejistoty a ztratí důvěru ve směřování produkce. Proto je také třeba současnou otázku durianu vnímat jako problém regionálního rozvoje, nikoli pouze jako obchodní výkyvy.

Přísnější požadavky na testování kadmia a sledovatelnost vyvíjejí značný tlak na výrobní řetězec durianu.

Dalším bodem, který stojí za zvážení, je, že delta Mekongu se stává stále více závislou na několika exportních odvětvích s vysokými tržními riziky. To vyžaduje, aby se strategie rozvoje zemědělství regionu zaměřovala nejen na rozšiřování produkce, ale také na zvyšování odolnosti celého venkovského ekonomického ekosystému.

K dosažení tohoto cíle jsou zapotřebí větší investice do logistiky, pokročilého zpracování, systémů chladírenského skladování, tržních dat a mechanismů sdílení rizik mezi podniky a zemědělci. V opačném případě budou zemědělci i nadále nejzranitelnější skupinou při každém kolísání trhu.

- Zpřísnění testování kadmia, kódů oblastí pěstování a sledovatelnosti bylo mnohokrát zmíněno a varováno, ale proč tato doporučení a technické normy nebyly skutečně implementovány do produkce v deltě Mekongu?

Podle mého názoru je největším důvodem obrovský rozdíl mezi požadavky trhu a současnými výrobními postupy.

Jinými slovy, hodně mluvíme o standardech, ale základy pro jejich vymáhání jsou slabé.

Po dlouhou dobu se odvětví výroby durianu rozvíjelo v kontextu velmi silné tržní poptávky. To neúmyslně vytvářelo pocit uspokojení v mnoha fázích výrobního řetězce. Když byla poptávka příznivá, mnoho lidí se více zaměřovalo na okamžitý objem produkce a zisk než na udržitelnost pěstebního procesu.

Realita je taková, že produkce v deltě Mekongu se stále spoléhá hlavně na malé domácnosti. Zavádění standardizovaných technických postupů, systémů sledovatelnosti a kontroly vstupních materiálů je bez silných vazeb v dodavatelském řetězci velmi obtížné. Mnoho družstev funguje formálně, ale postrádá kapacitu pro organizaci výroby podle mezinárodních standardů.

Kromě toho je správa kódů oblastí pěstování v některých oblastech stále nedostatečná. Vyskytují se případy laxního používání kódů, špatné kontroly nad skutečnou produkcí a dokonce i případy „půjčování“ kódů. To snižuje důvěryhodnost celého odvětví, protože dovozci zintenzivňují následné kontroly.

Také se domnívám, že existuje mezera v komunikaci a technické podpoře pro zemědělce. Mnoho domácností slyšelo o kadmiu, sanitárních a fytosanitárních opatřeních (SPS) nebo sledovatelnosti, ale ve skutečnosti nechápou, že se jedná o zásadní požadavky trhu, nikoli jen o administrativní postupy.

Předpokládá se, že celková plocha pěstování durianu v zemi dosáhne do roku 2025 přibližně 183 000 hektarů.

Investice do systémů testování, včasného varování a monitorování kvality mezitím nedrží krok s expanzí tohoto odvětví. Chybí nám dostatečně silný koordinační mechanismus mezi místními úřady, podniky a ústředními vládními agenturami.

Ponaučení z toho je, že dnešní mezinárodní trh nekupuje jen produkty, ale kupuje si reputaci celého výrobního řetězce. Jakmile je důvěra v trh narušena, náklady na její obnovení jsou obrovské.

- Z pohledu politického experta v oblasti delty Mekongu, jaké by podle vás bylo dlouhodobé řešení pro odvětví durianu v západním regionu, aby se zabránilo současné situaci „velké sklizně, nízkých cen“ a rychlého rozvoje následovaného krizí?

Podle mého názoru základní řešení pro odvětví durianu v deltě Mekongu nespočívá v dočasných opatřeních, jako je záchrana nebo krátkodobé stimuly, ale musí začít restrukturalizací celého dodavatelského řetězce směrem k profesionálnějšímu a udržitelnějšímu směru.

V první řadě musíme změnit naše myšlení zaměřené na rozvoj. Nemůžeme nadále rozšiřovat obdělávané plochy pouze na základě krátkodobých cenových signálů. Regionální plánování pěstování musí být propojeno s tržní kapacitou, logistickou infrastrukturou, vodními zdroji, adaptací na změnu klimatu a exportními standardy.

Aby byl průmysl s durianem dlouhodobě úspěšný, musí se posunout od zemědělské produkce k zemědělské ekonomice.

Dr. Tran Huu Hiep

Za druhé, je třeba výrazně změnit myšlení od zaměření výhradně na zemědělskou produkci k myšlení zaměřenému na zemědělskou ekonomiku. To znamená nejen prodej čerstvých produktů, ale také rozvoj hlubokého zpracování, diverzifikaci trhů, zvýšení podílu chladírenského skladování, budování značek a zvyšování přidané hodnoty.

Klíčovým problémem je vybudování skutečného propojení mezi podniky, družstvy a zemědělci. V tomto řetězci by podniky neměly vystupovat pouze jako kupující, ale měly by se také podílet na procesu od technického vstupu a kontroly kvality až po tržní výstup. Pokud je propojení dostatečně silné, rizika se sdílejí, místo aby je nesli výhradně zemědělci.

Delta Mekongu také potřebuje více investic do zemědělské logistické infrastruktury. V současné době jsou logistické náklady na zemědělské produkty v regionu stále vysoké a je nedostatek chladírenských skladů a testovacích center. Přestože se jedná o odvětví s obratem v řádu miliard dolarů, jeho datové schopnosti, tržní prognózy a řízení dodavatelského řetězce zůstávají velmi slabé.

Kromě toho je nutné diverzifikovat exportní trhy. Čína je velký a důležitý trh, ale nemůže být jediným trhem. Aby se dalo dosáhnout ještě většího pokroku, musí odvětví durianu splňovat stále vyšší standardy Japonska, Jižní Koreje, EU a Blízkého východu.

V konečném důsledku je nejdůležitější vybudovat si produkční kulturu založenou na standardech a tržní reputaci. V moderním zemědělském obchodu se reputace nebuduje za jednu sezónu, ale může být ztracena už po několika zásilkách, které porušují předpisy.

Současná krize proto představuje také příležitost pro vietnamský durianový průmysl k dozrání. Pokud se mu podaří toto období překonat skutečnou restrukturalizací, durian se nejen stane „miliardovým ovocem“, ale mohl by se také stát modelem udržitelné zemědělské transformace v deltě Mekongu uprostřed stále tvrdší globální konkurence.

Děkuji vám, pane!

NGUYEN LIEN - NHU THUY (Editoři)

Zdroj: https://vtcnews.vn/sau-rieng-rot-gia-loi-ra-nao-cho-vua-trai-cay-ar1018680.html