Jak bezpečně používat sladké potraviny

Podle statistik Národního ústavu pro výživu je průměrná spotřeba cukru Vietnamci 46,5 gramů/den (2018), což mnohonásobně převyšuje doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO).

Podle statistik Národního ústavu pro výživu je průměrná spotřeba cukru Vietnamci 46,5 gramů/den (2018), což mnohonásobně převyšuje doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO).

Na nedávno konaném workshopu o trendu používání sladkých potravin a nápojů Dr. Bui Thi Mai Huong z Národního institutu výživy uvedl, že cukr ve vietnamské stravě v současnosti tvoří velmi vysoký podíl, až 70 %, což daleko překračuje doporučení WHO.

Dr. Bui Thi Mai Huong z Národního ústavu výživy hovoří o slazených nápojích.

Podle Dr. Huonga se za posledních 15 let spotřeba cukru ve Vietnamu zvýšila sedmkrát. Podle statistik Národního ústavu pro výživu je průměrná spotřeba cukru Vietnamci 46,5 gramů denně (v roce 2018), což mnohonásobně převyšuje doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO), které činí pouze 25 gramů denně.

Nadměrná konzumace cukru je příčinou mnoha chronických neinfekčních onemocnění. V této souvislosti se rozumná a bezpečná konzumace sladkých potravin stává otázkou zájmu.

Dr. Huong také uvedl, že plechovka syceného nealkoholického nápoje obsahuje až 36 g cukru. Výzkum ukazuje, že více než 57 % účastníků průzkumu má ve zvyku pít sycené nealkoholické nápoje, z nichž 13 % mužů pije každý den.

Varovala, že nadměrná konzumace cukru je hlavní příčinou chronických neinfekčních onemocnění, jako jsou zubní onemocnění, cukrovka, obezita a kardiovaskulární onemocnění.

Abyste mohli cukr bezpečně používat, je třeba rozlišovat mezi druhy cukru v potravinách. Existují dva hlavní druhy cukru, a to:

Přírodní cukry: Nacházejí se v ovoci, zelenině a mléčných výrobcích (laktóza). Jsou to přírodní cukry, které tělu dodávají energii a nezbytné živiny.

Přidaný cukr (rafinovaný cukr): Jedná se o typ cukru přidávaného během zpracování potravin, často se nachází v cukrovinkách, nealkoholických nápojích a zpracovaných potravinách. Tento typ cukru by měl být omezen, protože neposkytuje živiny a při nadměrné konzumaci může být škodlivý.

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby přidané cukry netvořily více než 10 % celkové energie v denní stravě.

Pro dospělého s 2 000 kalorickou dietou to odpovídá asi 50 gramům (12 čajovým lžičkám) přidaného cukru. Pokud je to však možné, měli byste snížit příjem přidaného cukru na méně než 5 %, což odpovídá 25 gramům cukru denně.

Pokud máte chuť na sladké, místo potravin s přidaným cukrem upřednostňujte potraviny s přírodními cukry, jako je čerstvé ovoce, neslazený jogurt nebo přírodně slazené ořechy.

Tyto potraviny nejenže poskytují cukr, ale také vitamíny, minerály a vlákninu, což pomáhá udržovat celkové zdraví. Například místo pití slazených nealkoholických nápojů je můžete nahradit čerstvými ovocnými šťávami, ale také věnujte pozornost množství cukru ve šťávě, abyste se vyhnuli nadměrné konzumaci.

Účinným způsobem, jak kontrolovat příjem cukru podle doporučení, je pečlivě číst etikety na potravinách, abyste přesně věděli, kolik cukru do těla přijímáte.

Kromě snížení příjmu cukru věnujte pozornost vyvážené stravě zahrnující všechny skupiny potravin. Upřednostňujte zelenou zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky a vysoce kvalitní zdroje bílkovin, jako jsou ryby, kuře, fazole a ořechy. Zdravá strava vám pomůže udržet si zdraví a omezit chuť na sladké.

Pravidelné cvičení vám nejen pomáhá kontrolovat váhu, ale také pomáhá vašemu tělu efektivněji využívat cukry, čímž předchází nemocem, jako je cukrovka a srdeční choroby. Fyzické aktivity, jako je chůze, jogging, plavání nebo jóga, vám pomohou udržet si zdraví a minimalizovat škodlivé účinky konzumace nadměrného množství cukru.

Nadměrná konzumace cukru může vést k nadměrnému množství glukózy v mozku, což ovlivňuje paměť a kognitivní funkce. Zvyk jíst potraviny s vysokým obsahem cukru a soli je stále běžnější, zejména mezi mladými lidmi. WHO doporučuje snížit příjem volného cukru ve všech věkových kategoriích, aby se chránilo zdraví.

Americká kardiologická asociace také doporučuje, aby ženy konzumovaly maximálně 6 čajových lžiček (25 g) cukru denně, což odpovídá přibližně 50 g přidaného cukru.

Paní Nguyen Quynh Van, zástupkyně ředitele Nutričního institutu TH, také zdůraznila, že nadměrná konzumace cukru může vést k chronickým neinfekčním onemocněním a poškodit zdraví.

Paní Van doporučuje, aby Vietnamci omezili množství cukru ve svém denním jídelníčku, aby chránili své zdraví. Výběr bezpečných potravin a nápojů, jako je voda nebo nápoje bez cukru, je nesmírně důležitý. Spotřebitelé by si měli pečlivě číst etikety a vybírat si produkty s malým množstvím nebo žádným přidaným cukrem.

Výrobci potravin by také měli vylepšit své produkty snížením přidaného cukru a používáním přírodních ingrediencí, jako je sladkost datlí, k vytvoření přirozené sladkosti. To pomůže spotřebitelům vytvořit si zdravé a prospěšné návyky.

Rychlý nárůst spotřeby cukru ve Vietnamu je vážným problémem veřejného zdraví. Lidé by si měli zvyknout konzumovat sladké potraviny rozumně a vybírat si bezpečné potraviny a nápoje, aby chránili zdraví své a svých rodin. Pouze snížením spotřeby cukru můžeme zabránit dlouhodobým škodlivým účinkům cukru na zdraví.

Zdroj: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html