Sui Din, sladkost zimy

Procházel jsem se ulicemi čtvrti Thuy Nguyen, všude prodávali Sui Din. Rodák z Hai Phongu , který šel vedle mě, mi jemně řekl: „Pokud jste nejedli Sui Din, nebyli jste v Thuy Nguyen, neznali jste Hai Phong.“

Přede mnou byla postavena miska horké sladké polévky Sui Din s jemnou zázvorovou vůní. Na první pohled vypadá Sui Din jako jižanská sladká polévka, ale když si ji pomalu vychutnáváte, určitě ucítíte něco jiného a nejedná se o žádný „nový název“ pro sladkou polévku.

Sladké polévkové kuličky Sui Din jsou malé a vyrábějí se z lepkavé rýžové mouky smíchané s rýží. Náplň sladkých polévkových kuliček Sui Din je tajemstvím, které odlišuje jednotlivé obchody. Některé obchody vyrábějí sladké polévkové kuličky Sui Din se zelenými fazolkami, lotosovými semínky, mangem, džemem, jahodami... Čaj se vyrábí z melasy vařené s drceným zázvorem a skořicí, takže sladká polévka Sui Din je nejen lahodný pokrm, ale také chladivý a výživný.

Hotový dezert Sui Din je ozdoben černým sezamem, strouhaným kokosem a praženými arašídy. Podle majitele obchodu název Sui Din pochází z dávné historie, kdy Vietnamci obchodovali se Seveřany a přivezli si s sebou dezert Sui Din. Sui znamená voda, Din znamená míč. Postupem času Vietnamci dezert Sui Din upravili podle vlastní receptury a zůstal pouze název „Sui Din“.

V chladném počasí prvních zimních dnů v Thuy Nguyen si pomalu a s nadšením vychutnáváte každou lžíci sladké polévky Sui Din. Sladkost melasy, pikantní chuť zázvoru, jemná vůně skořice a lepkavý pocit lepkavých rýžových kuliček skutečně zahřejí i vzdáleného turistu, jako jsem já.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm