Neočekávané účinky zelených fazolí na hladinu cukru v krvi

Zelené fazolky jsou výživná rostlina s mnoha vědecky prokázanými zdravotními přínosy. Jsou nejen zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, ale také bohaté na bioaktivní sloučeniny, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak.

Zelené fazolky pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi pomocí následujících mechanismů:

Zelené fazolky mají nízký glykemický index.

Jedním ze základních důvodů, proč jsou zelené fazolky považovány za dobrou potravinu pro lidi, kteří potřebují kontrolovat hladinu cukru v krvi, je nízký glykemický index. Glykemický index zelených fazolek se pohybuje kolem 25-28. To je považováno za velmi nízkou úroveň. Podle zdravotnického webu Healthline (USA) to pomáhá lidem, kteří jedí zelené fazolky, aby nedošlo k náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.

Zelené fazolky pomáhají lidem vyhnout se náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.

FOTO: AI

Inhibuje enzymy trávící sacharidy

Zajímavým biologickým mechanismem je, že mungo fazole mohou obsahovat sloučeniny, které inhibují enzymy trávící sacharidy, zejména enzymy α-amylázu a α-glukosidázu. Tyto enzymy hrají roli v rozkladu škrobu a oligosacharidů na glukózu pro vstřebávání do krve.

Když je aktivita těchto enzymů inhibována, snižuje se rychlost produkce glukózy ze škrobu, což snižuje postprandiální hyperglykemickou reakci.

Zlepšení citlivosti na inzulín

Zelené fazolky neobsahují jen škrob a vlákninu, ale také biopeptidy a izolované proteiny. Tyto složky mají biologické aktivity, které ovlivňují metabolismus glukózy a inzulínu. Některé výzkumné důkazy ukazují, že biopeptidy v zelených fazolkách mají schopnost obnovit glukózovou toleranci a snížit inzulínovou rezistenci u laboratorních myší.

Regulace metabolismu lipidů

Vztah mezi metabolismem cukrů a metabolismem lipidů, zánětem a oxidačním stresem je velmi blízký. Pokud má tělo hodně tuku, zejména viscerálního tuku, a zvýšený zánět, je pravděpodobnější výskyt inzulínové rezistence, což ztěžuje kontrolu hladiny cukru v krvi.

Dalším důležitým bodem je, že zelené fazolky pomáhají zlepšit funkci jater a snižují poškození jater způsobené ztučněním jater. Tento účinek nepřímo pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Důvodem je, že játra hrají důležitou roli v metabolismu glukózy.

Účinky na střevní mikroflóru

Zelené fazolky, a zejména peptidy ze zelených fazolí, mohou prospěšným způsobem modulovat složení střevní mikrobioty. Zlepšení rovnováhy mikrobioty snižuje propustnost střev, snižuje systémový zánět, čímž snižuje inzulínovou rezistenci a přispívá k udržení stabilní hladiny cukru v krvi, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-xanh-voi-duong-huet-185251004125845822.htm