Mírný nárůst ve všech třech regionech; Prognóza chovu prasat ve Vietnamu v období 2025–2030

Obecně platí, že cena živých prasat minulý týden v některých provinciích a městech na severu a v centru země nadále mírně rostla a na jihu kolísala opačným směrem. Průzkumy ukazují, že cena živých prasat v celostátním měřítku se pohybuje v rozmezí 60 000 až 64 000 VND/kg; existuje 8 prognóz chovu prasat ve Vietnamu v období 2025–2030.

Cena prasat dnes, 10. listopadu: Cena prasat se v některých lokalitách mírně zvýšila. Ilustrační foto. (Zdroj: Vincom)

Cena vepřového masa dnes, 10. listopadu

*Ceny vepřového masa v severním Vietnamu:

Trh s živými prasaty na severu se minulý týden v mnoha provinciích a městech zvýšil o 1 000–2 000 VND/kg. V současné době se živá prasata v této oblasti prodávají za cenu okolo 62 000–64 000 VND/kg.

Zejména nejvyšší transakční prah v zemi je 64 000 VND/kg a objevil se v mnoha provinciích a městech, včetně: Hanoje, Bac Giangu, Hung Yenu, Hai Duongu, Thai Binhu , Thai Nguyenu, Phu Tho a Vinh Phuc. Naproti tomu nejnižší cena v regionu je 62 000 VND/kg a byla zaznamenána ve dvou provinciích Ninh Binh a Lao Cai.

* Cena prasat v regionu Centrální vysočiny

Region Central Highlands také zvýšil ceny o 1-2 v provinciích: Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Ha Tinh, Dak Lak, Khanh Hoa, Quang Nam , Binh Dinh a Lam Dong.

V souladu s tím v současné době v celé zemi neexistuje lokalita, kde by se cena obchodovala pod 60 000 VND/kg. Trh s živými vepři v centrálním regionu se obchoduje s rozdílem 60 000–63 000 VND/kg.

*Ceny vepřového masa v jižním regionu

Minulý týden cena živých prasat na jihu kolísala nahoru a dolů. Obchodníci v této oblasti nakupují živá prasata za 60 000 až 63 000 VND/kg.

Konkrétně provincie Binh Phuoc, An Giang, Ben Tre a Can Tho City zvýšily ceny vepřového masa o 1 000–3 000 VND/kg. Naopak provincie Hau Giang, Tra Vinh a Soc Trang zaznamenaly pokles cen vepřového masa o 1 000–2 000 VND/kg.

*Podle Dr. Nguyen Xuan Duonga, předsedy Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, existuje 8 prognóz pro chov prasat ve Vietnamu v období 2025–2030.

1. Poptávka po vepřovém mase na domácím trhu je stále vysoká, ale bude postupně klesat, protože spotřebitelé budou přecházet na jiné potraviny, jako je drůbež, krevety, ryby, červené maso a rostlinné bílkoviny.

2. Kromě konkurence s jinými potravinářskými produkty musí domácí chov prasat stále více konkurovat i dováženým vepřovým produktům, jejichž počet roste (v průměru o 15–20 % ročně).

3. Propuknutí nemocí, zejména afrického moru prasat, je i nadále složité a představuje obtíže pro chovatele hospodářských zvířat. Bezpečné a udržitelné zemědělské postupy jsou stále klíčovým opatřením při kontrole afrického moru prasat.

4. Kontrola životního prostředí a emise skleníkových plynů zvýší tlak na živočišnou výrobu, zejména na chov prasat a skotu. Zda by inventarizace skleníkových plynů v chovu hospodářských zvířat měla být dobrovolná, nebo povinná, bude předmětem debaty. Bez přesvědčivého zdůvodnění a skutečné účasti zemědělců, sdružení a organizací může stát od roku 2027 zahrnout do požadavku na inventarizaci skleníkových plynů i chovy prasat s počtem 3 000 prasat a více.

5. Počet domácností chujících prasata se sníží, ale celkové stádo prasat v zemi se bude i nadále zvyšovat tempem 2–3 % ročně. Velikost národního stáda prasat k 1. dubnu 2024 bude činit 25,54 milionu prasat (bez selat s matkami), 22,36 milionu výkrmných prasat a 3,1 milionu plemenných prasnic (z toho 2,4 milionu prasnic na porod). Velikost národního stáda prasat by mohla dosáhnout vrcholu přibližně 28,5 milionu prasat v roce 2028.

6. Metody chovu domácích prasat se budou vyvíjet třemi směry:

– Chov prasat podle řetězového modelu chovu prasat pro velké korporace a společnosti. Rozsah stád prasat v této zemědělské oblasti představuje stále větší podíl. Tento model chovu je stabilní a má nízká rizika.

– Stále více se bude objevovat chov prasat ve velkých domácnostech, na farmách, které si míchá krmivo samy nebo si objednávají zpracování krmiva od zařízení na zpracování krmiv pro zvířata. Tento model zemědělství je efektivní, ale vyžaduje od zemědělců kapitál a dobré manažerské dovednosti.

– Chov prasat tradičními metodami s využitím vedlejších produktů ze společných kuchyní. Tento model chovu s sebou nese mnoho rizik, zejména pokud jde o kontrolu nemocí a bezpečnost potravin.

7. Výstavba nových chovů prasat bude čelit mnoha obtížím, takže stávající chovy prasat budou hrát důležitou roli při stabilizaci velikosti stáda prasat a splnění požadavků rozvoje v nadcházejícím období.

8. Otázka vytváření plemen a hybridních receptur s cílem získat specifické vepřové produkty, které by uspokojily potřeby vietnamských spotřebitelů, a vhodné technologie porážky s cílem popularizovat zvyk konzumace chlazeného masa je důležitým řešením pro zlepšení konkurenceschopnosti a obranyschopnosti vietnamského chovu prasat v trendu stále hlubší integrace vietnamské ekonomiky a chovu hospodářských zvířat s regionem a světem.

Zdroj: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html