Zahraniční časopisy vybírají 10 vietnamských pokrmů, které musí turisté ochutnat

Časopis poznamenal, že vietnamská kuchyně je velmi odlišná a nezapomenutelná, od pouličních prodejců až po luxusní restaurace. Typickými znaky vietnamského jídla jsou slaná, sladká, kyselá a pálivá chuť. Vietnamská kuchyně je jednou z nejatraktivnějších v jihovýchodní Asii. A není třeba se divit, jaké jídlo je ve Vietnamu nejlepší, časopis uvedl následujících 10 nejznámějších pokrmů, které by turisté měli ochutnat.

Jarní závitky

Jarní závitek ze zeleniny, koriandru a plátků vepřového masa nebo krevet. Jižanská varianta zahrnuje grilované plátky vepřového masa podávané se zeleným banánem a karambolou, poté ponořené do bohaté arašídové omáčky – zní to až příliš dobře, než aby se dalo odolat.

Jarní závitky se ve vietnamských restauracích často podávají jako předkrm před hlavním chodem. Pokud cestujete na sever, můžete si pochutnat na smažených závitcích zvaných cha gio.

Chléb

Vietnamský sendvič (nebo saigonský sendvič), jeden z nejoblíbenějších pouličních pokrmů ve Vietnamu a nutnost pro každého návštěvníka země, pochází z francouzského koloniálního období v 19. století.

Banh mi se plní zelenou zeleninou a různými náplněmi, včetně paštiky a často i vepřového masa. Mezi další náplně patří hovězí, kuřecí, játrová a tofu. Vietnamské banh mi je tak dobré, že se prodává po celém světě , od Londýna po New York.

Banh xeo

Ve Vietnamu existuje mnoho variant banh xeo, ale nejoblíbenější jsou ty velké na jihu. Jsou levné a plněné krevetami, vepřovým masem, klíčky a vejci, smažené do křupava a podávané se zeleninou, rybí omáčkou…

Mnoho zahraničních turistů si s sebou bere banh xeo, aby si ho užili na dlouhých cestách vlakem nebo autobusem.

Bun cha

Bun cha, hanojská specialita, najdete na stáncích s pouličním občerstvením po celém městě. Vepřové maso se griluje na dřevěném uhlí a podává se s nudlemi, zeleninou a omáčkou.

Toto jídlo se často konzumuje k obědu a je popisováno jako poněkud podobné masovým kuličkám, ale kombinace chutí je tak lákavá, že se jí nic nevyrovná.

Nudlová polévka

Nejznámějším pokrmem ve Vietnamu je pho. Tuto polévku si můžete dát kdykoli během dne, ale je se jí hlavně k snídani. Pho pochází ze severu, ale nyní se stalo národním pokrmem Vietnamu. Miska pho se skládá z hovězího nebo kuřecího vývaru ochuceného zázvorem a koriandrem, ke kterému se přidávají rýžové nudle, zelená cibulka a různé kusy hovězího nebo kuřecího masa.

Pho ve Vietnamu najdete téměř v každém menu. Než si jídlo vychutnáte, vymačkejte na něj klínek limetky a pro extra chuť přidejte trochu chilli prášku.

Cão Lãu

Jednou z lahodných specialit Hoi An je cao lau, pokrm z tlustých nudlí, fazolových klíčků a grilovaných vepřových kůrek v lehké polévce. Cao lau je ochucený mátou a badyánem, navrchu podává tenké plátky vepřového masa a podává se s křupavým rýžovým papírem.

Legenda praví, že cao lau se vaří s vodou z určité lokality – a proto je Hoi An nejlepším místem k jeho ochutnání.

Rybí koláčky

Cha ca, o kterém se říká, že pochází z Hanoje, je pravděpodobně nejznámějším pokrmem. Hlavní ingrediencí je bílá ryba osmažená s koprem a jarní cibulkou, podávaná s rýžovými nudlemi a trochou arašídů.

Vietnam je navíc známý také svou rybí nudlovou polévkou z mořských ryb. Da Nang je jedním z nejlepších míst, kde si můžete vychutnat vietnamské mořské plody, včetně rybí nudlové polévky.

Quangské nudle

Slavný pokrm v centrální oblasti, nyní docela populární i v dalších provinciích, zejména v Ho Či Minově Městě. Jednoduchá miska masových nudlí s dalšími ingrediencemi, jako jsou čerstvé krevety, arašídy, máta a křepelčí vejce.

Lomková rýže

Oblíbené pouliční jídlo, které je k dostání téměř pouze v Ho Či Minově Městě a provinciích delty Mekongu. Vyrábí se z rozdrcených zrn rýže po mletí, která se v minulosti vyhazovala a nyní se stala slavným pouličním jídlem.

Lámaná rýže se podává s grilovaným vepřovým masem nebo jednoduše smaženým vejcem. A protože se jedná o vietnamské jídlo, nebylo by kompletní bez špetky limetky, čerstvých bylinek a zelené cibulky.