Želé z vepřové kůže

Jak připravit lahodnou želé z vepřové kůže, bohaté na kolagen, které pomůže předcházet popraskané kůži v suchém podzimním počasí.

Přísada:

+ 500 g vepřové kůže

+ 20 g soli

+ Zelená cibulka, paprika

+ 1 badyán, trochu sušené mandarinové kůry

+ Koření: Cukr, víno, sójová omáčka, kořenící prášek

Výroba:

Krok 1: Omyjte vepřovou kůži a seškrábněte přebytečný tuk, aby byla kůže hladká. Vložte vepřovou kůži do hrnce se zelenou cibulkou, plátky zázvoru a vínem na vaření. Vařte 20 minut, aby se zbavila zápachu a změkla.

Krok 2: Dokud je vepřová kůže ještě horká, nakrájejte ji na proužky, opláchněte ji teplou vodou a důkladně ji prohnětejte, abyste odstranili mastnotu. Opakujte, dokud voda nebude čirá. Čím čistší je vepřová kůže a čím méně je na ní mastnoty, tím lahodnější bude tento pokrm.

Krok 3: Vložte vepřovou kůži do tlakového hrnce, zalijte vodou o hmotnosti odpovídající hmotnosti vepřové kůže v poměru 1/1. Přidejte jarní cibulku, papriku, plátky zázvoru, sušenou mandarinkovou kůru, badyán, sůl, kořenící prášek, cukr a sójovou omáčku. Nastavte režim vaření pro vepřovou kýtu (50 minut) a nechte hrnec automaticky běžet.

Krok 4: Poté, co hrnec uvolní veškerý tlak, otevřete víko a vyjměte cibuli, zázvor a koření. Nalijte uvařenou tekutinu z vepřové kůže do vaší oblíbené nádoby nebo formy, nechte ji vychladnout a dejte do lednice zmrazit.

Když želé ztuhne, vykrojte ho do oblíbeného tvaru. Smíchejte omáčku dle chuti, namáčejte ji nebo vše smíchejte dohromady.

Podle giadinh.suckhoedoisong.vn

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/