Intenzivní pěstování tilapií pro zpracování a export.

BAC NINH - V posledních letech se mnoho chovatelů v provincii Bac Ninh, spolu s uplatňováním vědeckého a technologického pokroku ve výrobě, odvážně zaměřilo na chov tilapií pro zpracování a export, což přináší vysokou ekonomickou hodnotu a efektivitu.

Báo Bắc Ninh•14/02/2026

Od tradičního k exportně orientovanému zpracování

V předchozích letech rodina pana Ngo Xuan Truonga v obci Lam Thao pravidelně chovala různé druhy ryb: amura bělohlavého, kapra stříbrného, kapra obecného a tolstolobika, aby maximalizovala využití dostupného krmiva. Od roku 2023 jeho rodina s podporou Provinčního zemědělského poradenského centra odvážně zavádí model chovu tilapií pro zpracování a export. S rozlohou rybníka 1,1 hektaru se jeho rodina specializuje na chov jednopohlavních tilapií v propojeném řetězci pro zpracování a export. V rozhovoru s námi pan Truong řekl: „Dříve v tradičním zemědělství záleželo jen na tom, aby ryby rychle rostly; téměř nikdo se nestaral o sledovatelnost nebo chemická rezidua. Nyní, když hospodařím podle exportních standardů, musím zvážit, co ryby jedí, kvalitu krmiva a zda produkt splňuje standardy.“

Úředníci z provinčního odboru pro hospodářská zvířata, veterinární lékařství a rybolov provedli inspekci modelu chovu tilapií, kaprů a antracitů pana Nguyen Van Thuye v obci Tan Dinh.

Je známo, že před nasazením rybníka plůdkem pan Truong dno rybníka vypustil a vybagroval, přičemž ponechal pouze 5–10 cm vrstvu měkkého bahna. Poté dno rybníka dezinfikoval vápenným práškem a před napuštěním vodou ho 7–10 dní sušil. Kromě toho bylo po napuštění rybího plůdku zkontrolováno několik faktorů prostředí, jako je teplota, kyslík a pH, aby se připravila a implementovala řešení. Klíčovým rozdílem v tomto modelu je metoda krmení založená na čtyřech principech: umístění, kvalita, množství a načasování. Aby bylo zajištěno čisté a stabilní prostředí rybníka a minimalizováno propuknutí nemocí, rodina používá biologické produkty a některé dezinfekční prostředky a každý týden využívá zařízení pro monitorování životního prostředí, aby upravila a udržela prostředí rybníka v přijatelných mezích.

Díky vědeckým zemědělským metodám dosahují tilapie chované rodinou pana Truonga po 8–10 měsících hmotnosti 1,3–1,4 kg/ryba s mírou přežití 83–85 %. Na rybníku o rozloze 1,1 hektaru jeho rodina vyloví 25–25,5 tun; po odečtení výdajů se jejich celkový příjem zvyšuje přibližně o 20 % ve srovnání s chovem jiných druhů ryb.

Integrovaná farma rodiny paní Nguyen Thi Hoa ve vesnici Chua v okrese Tan Dinh se rozkládá na 1,7 akrových rybnících s různými druhy ryb, jako jsou tilapie, amuři a kapři obecní, přičemž přibližně 1 akr je věnován specializovanému chovu tilapií pro exportní zpracování. Aby rodina paní Hoa splnila standardy nákupní jednotky, odvážně aplikovala do výrobního procesu mnoho automatizovaných technologií. Všechny rybníky pro chov rybího plůdku a dospělých ryb jsou vybaveny kamerovým systémem a rodina aktivně kontroluje provoz provzdušňovačů vody a rozprašovačů krmných pelet, což výrazně snižuje pracnost a zvyšuje produktivitu ryb.

V rozhovoru s námi paní Hoa sdělila, že dříve, když její rodina chovala tradiční druhy ryb, jako je kapr, sumec a tilapie, lovila pouze asi 26–30 tun ryb ročně. Od zavedení automatizované technologie intenzivní akvakultury mohla její rodina přejít na chov tilapií, protože tento druh roste a vyvíjí se rychle a vyžaduje krátké období odchovu. Díky použití mnoha automatizovaných technologií v kombinaci s přísnou kontrolou kvality prostředí rybníka se výnos a produkce ryb zvýšily 4–5krát ve srovnání s dřívější dobou. Konkrétně v každém chovném cyklu trvajícím 6–7 měsíců může její rodina ulovit 60–70 tun ryb se ziskem 120–150 milionů VND. „Pro mou rodinu není největší hodnotou, kterou družstevní model přináší, jen zisk, ale víra v udržitelnou cestu. Domácí trh kolísá nepravidelně, ale při chovu hospodářských zvířat na export se moje rodina cítí bezpečněji, protože existuje závazek k ceně a produkci. Přímá spolupráce se společností také pomáhá omezit zprostředkovatele, což vede k rozumnějším cenám krmiv,“ uvedla paní Hoa.

Potenciál pro rozšíření oblasti

Provincie má v současnosti přibližně 16 200 hektarů akvakulturní plochy, z nichž 9 520 hektarů je věnováno specializovanému chovu. Existuje asi 100 koncentrovaných akvakulturních zón o rozloze 10 hektarů a více, které chovají vysoce výnosné a ekonomicky cenné druhy ryb, jako je amuř bílý, hybridní kapr, tilapie, kanic červený, sumec černý (americký sumec) a křupavý kapr. Roční produkce akvakultury se odhaduje na 99 700 tun, včetně asi 40 000 tun tilapie.

Podle pana Nguyen Huu Tho, vedoucího odboru hospodářských zvířat, veterinární péče a rybolovu provincie, se v posledních letech produkce akvakultury v provincii vyvinula směrem k intenzivnímu zemědělství, uplatňování vědeckého a technického pokroku ve výrobě, zvyšování efektivity příjmů a významnému příspěvku k rozvoji zemědělské ekonomiky provincie.

Aby podpořil zemědělce v akvakulturě ve zvyšování hodnoty a ekonomické efektivity, kromě technické podpory, chovných zvířat a přísné kontroly chorob, v posledních letech Provinční úřad pro hospodářská zvířata, veterinární lékařství a rybolov proaktivně vyhledává podniky, které by propojily produkci a spotřebu produktů pro zemědělce, včetně tilapií pro zpracování a export, a to v souladu s modelem uzavřené smyčky, který zajišťuje synchronizaci od vstupu k výstupu. Podniky podporují dodávky standardních chovných zvířat, usměrňují zemědělce v používání specializovaného krmiva vyrobeného z udržitelných surovin, zejména sójových bobů a sójové moučky… Kromě toho se podniky a zemědělci dohodnou na postupech péče, kritériích kvality vody, nutričních programech, krmivu, záznamech o péči a provozu provzdušňovacích a kyslíkových systémů. Po sklizni se podniky zavazují k nákupu produktů za dohodnutou cenu, což je důležitá záruka, která pomáhá zemědělcům cítit se bezpečně při investování do rozšiřování produkce.

V současné době má celá provincie pouze asi 100 hektarů vyhrazených pro monokulturní chov tilapií pro zpracování a export. Zbývající plocha je využívána pro smíšený chov jiných druhů ryb, přičemž tilapie tvoří přibližně 35–40 % celkové populace. Tilapie se vyznačuje vysokou přizpůsobivostí, bílým a chutným masem, snadno se zpracovává a její exportní hodnota neustále roste. V kontextu mezinárodního trhu, který stále více upřednostňuje sledovatelnost, biologickou bezpečnost a udržitelnost, mohou akvakulturní chovatelé v provincii vidět tuto příležitost a potenciál k rozšíření svého rozsahu, zvýšení hodnoty a zlepšení ekonomické efektivity na jednotku plochy.

Text a fotografie: Nguyen Tuan

Zdroj: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg