Každý rok, během sezóny kaštanů, si zákazníci z celé země objednávají kaštany z Čchung-čchingu za 230 000 VND/kg, což je třikrát dražší než čínské kaštany, ale na trhu není dostatečná nabídka. Kaštany z Čchung-čchingu mají vysokou ekonomickou hodnotu a spotřebitelé si je vybírají za konkurenceschopné ceny, ale produkce neodpovídá poptávce na trhu.
Čínské kaštany si „půjčují“ značku Chongqing pro konzumaci
Podle paní Hau musí každý rok, když přijde sezóna kaštanů, objednávat včas od domácností v obcích Dam Thuy a Chi Vien, aby si je mohly koupit, protože sezóna kaštanů končí za něco málo přes 20 dní a výnos na zahradě není velký. Domácnosti v Ban Khay v obci Dam Thuy (lokalita, kde se pěstuje mnoho kaštanovníků) uvedly: „Kaštany se v současnosti sklízejí převážně z trvalých plodin starých 10 až 20 let; nově osázená plocha není velká, takže výnos je nízký.“ Přestože mají kaštany Trung Khanh malá semena, díky vhodnému klimatu a půdě jsou stále voňavé, drobivé, sladké a zvláštním způsobem bohaté.
Ohledně rozdílu mezi kaštany Trung Khanh a čínskými kaštany a ochoty zaplatit vysokou cenu za lahodné místní kaštany, paní Doan Le Hai, turistka z okresu Cau Giay (Hanoj), uvedla: „Šla jsem na Zelený trh (město) a do turistické oblasti vodopádu Ban Gioc (Trung Khanh) a viděla jsem kaštany na prodej označené jako horké kaštany Trung Khanh, tak jsem si je koupila a shledala je sladké a voňavé. Poté mi blízká přítelkyně z Cao Bang dala kaštany Trung Khanh, které jsem koupila přímo od místních. Když jsem je snědla, shledala jsem kaštany Trung Khanh voňavé, drobivé, sladké a bohaté, úplně jiné než čínské kaštany (značky Trung Khanh) kupované na Zeleném trhu za 70–80 tisíc VND/kg.“ Protože kaštany Trung Khanh byly tak lahodné, požádala jsem svou blízkou přítelkyni, aby mi objednala pár kilogramů, které bych si mohla přivézt do Hanoje jako dárky, i když jsem věděla, že jsou třikrát dražší než čínské kaštany.“
Na zeleném trhu ve městě Cao Bang majitelé obchodů s kaštany uvedli, že na podzim, když je sezóna kaštanů, je čínští obchodníci s kaštany prodávají za levné ceny a jsou navíc lahodné. Kaštany se ve městě neprodávají. Pokud si je objednají stálí zákazníci, musí si je koupit 1-2 dny předem do kaštanové zahrady Trung Khanh, ale množství je malé a není k dispozici a ve velkém množství se objevují jako čínské kaštany. Mnoho turistů, jako je paní Doan Le Hai z nížin, si samozřejmě myslí, že když jdou do Cao Bangu a vidí kaštany na prodej, jsou to kaštany Trung Khanh. Navíc nemohou rozlišit kaštany Trung Khanh od čínských kaštanů. Když se zákazníci zeptají prodejce, stále řeknou, že jsou to kaštany Trung Khanh (s výjimkou stálých zákazníků, kteří dokáží rozlišit kaštany Trung Khanh od čínských a chtějí si je objednat, majitelé obchodů si je objednají ze zahrady).
V posledních letech se v provincii Cao Bang spotřebovaly stovky tun čínských kaštanů značky Trung Khanh. Protože čínské kaštany nemají ve srovnání s kaštany Trung Khanh a kaštany z jiných okresů příliš špatnou kvalitu, dovozní cena je pouze přes 50 tisíc VND/kg. Po vyloupání, napaření, upražení a usušení se prodávají za 70–80 tisíc VND/kg, což je rozumná cena a množství dostatečně velké na to, aby uspokojilo poptávku na trhu.
Domácí kaštany jsou drahé, proč o ně lidé nemají zájem?
Proč se kaštany z Čchung-čchingu prodávají za vysoké ceny, do zahrady se dodávají za 150 000–180 000 VND/kg, a po vyloupání, napaření, upražení a usušení je cena 200 000–230 000 VND/kg, což je třikrát více než u kaštanů z Čchung-čchingu. Proč mají vysokou ekonomickou hodnotu, ale lidé nemají zájem o výsadbu nových kaštanů, aby zvětšili plochu a uspokojili tak poptávku na trhu? To je otázka, která zajímá mnoho lidí.
Z výzkumu vyplývá, že v období 1960–1970 bylo v okrese Trung Khanh vysazeno a spravováno družstvy na ploše 1 600 hektarů kaštanů. Po zrušení družstev (v letech 1990–2016) zbylo pouze asi 240 hektarů kaštanů. Přestože proběhlo mnoho projektů na podporu výsadby nových kaštanů, byly téměř neúčinné.
Podle tajemníka okresního výboru strany Trung Khanh Nguyen Anh Quea okres v posledních letech označil kaštanovníky za endemickou plodinu s vysokou ekonomickou hodnotou, certifikovanou jako „zeměpisné označení“ pro produkční oblasti v obcích Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau, Dinh Phong... Ve volebním období 2020–2025 vydal okresní výbor strany program rozvoje pěstování kaštanů, v němž vede a usměrňuje specializované agentury a lokality k zaměření zdrojů na mobilizaci a podporu lidí při pěstování kaštanů. V období 2020–2025 se má usilovat o výsadbu 300 hektarů a do roku 2030 o dalších 200 hektarů. Doposud bylo v okrese vysazeno pouze téměř 200/300 hektarů, čímž se celková plocha kaštanů v okrese zvýšila na 700 hektarů s příjmem přibližně 200 milionů VND/ha.
Okresní lidová rada vydala politiku na podporu rozvoje pěstování kaštanů v souvislosti s propagací cestovního ruchu s plány a cíli pro obce rozvíjející cestovní ruch vysadit 15–30 hektarů kaštanů. Pěstitelům kaštanů okres poskytuje dva druhy semen, a to kaštany vypěstované ze semen a roubované kaštany, s povolením pěstování stromů a poradenstvím ohledně technického transferu. Přestože okres má specifické programy a řešení na podporu lidí při výsadbě nových kaštanů, stále se potýkají s obtížemi. Prostřednictvím výzkumu pěstitelů kaštanů v obcích Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... jsme zjistili, že lidé stále váhají s roubovanými kaštany. Protože existoval projekt na poskytování semen kaštanů k výsadbě, který přinesl málo plodů, malá semena a nízkou kvalitu, lidé si sázeli svá vlastní semena tradičním způsobem.
Paní Ly Thi Nhi z osady Bo Da v městě Trung Khanh uvedla: „Nové kaštanovníky rostou pomalu a mají nízké výnosy, protože se o ně místní lidé stále tradičně starají. Sázení stromů ze semen s malou péčí trvá 8–10 let, než přinesou ovoce. Proto v posledních letech kaštanovníky zakrsly, výnos i kvalita se snížily, což ovlivňuje příjmy pěstitelů. Protože se jedná o dlouhodobý strom, trvá 5–6 let, než se posoudí jeho kvalita, takže se lidé zdráhají jej sázet.“ Ačkoli provincie a okres mají mechanismy a politiky, které lidi povzbuzují k investicím do sázení kaštanovníků, kvůli nízké úrovni podpory a těžkopádným postupům k nim mnoho domácností, které je chtějí sázet, nemá přístup.
Udržení značky vyžaduje konsenzus z mnoha stran.
Ředitel Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Nguyen Thai Ha uvedl: „Každý produkt uvedený na trh musí čelit problému konkurence, a totéž platí pro kaštanovníky Trung Khanh.“ Aby okres Trung Khanh mohl rozvíjet kaštanovníky, musí koordinovat svou činnost a vyzvat specializované podniky, aby se k němu připojily při budování sazenicových farem a pěstování vysoce kvalitních sazenic, aby si lidé získali důvěru; vyzvat podniky a družstva, aby se koordinovaly s lidmi a investovaly, podporovaly a vedly lidi v péči o produkty a jejich konzumaci a zajistily tak řetězec vazeb.“ Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova označilo kaštanovníky za důležitý endemický strom, zahrnulo je do projektu rozvoje inteligentního zemědělství v provincii a stanovilo cíl dosáhnout do roku 2025 900–1 000 hektarů...
V současné době existují v okrese Trung Khanh dva specializované podniky pěstující roubované kaštany, a to: Bich Loan Cooperative z města Trung Khanh na ploše 1,5 hektaru vypěstovalo 20 000 sazenic kaštanů, které dobře rostou; Nasan Green Company Limited z obce Chi Vien vypěstovala a experimentálně vysadila kaštany na ploše 2,1 hektaru, z nichž více než 1 000 stromů dobře rostlo. Pan Trieu Kim Cuong, ředitel společnosti Nasan Green Company Limited, uvedl: „Kaštan je slavný strom spojený s okresem Trung Khanh, který byl vybrán odborníky sítě geoparků UNESCO k uctění památkově chráněných stromů; budování kaštanové zahrady s krásnou scenérií připomínající podzim v Evropě jako turistického zážitkového místa s cílem zvýšit atraktivitu a rozvíjet turistické produkty okresu Trung Khanh v rámci doporučení pro zachování a rozvoj domorodé kultury v globálním geoparku UNESCO Non Nuoc Cao Bang.“ Společnost je proto velmi nadšená a chce přispět k podpoře rozvoje kaštanových lesů, a to jak za účelem prodeje produktů z kaštanů, tak i ke zvýšení lesního porostu spojeného s rozvojem produktů agroturistiky.
Společnost Nasan Green Company Limited v současné době vybudovala školku o rozloze 2,1 hektaru a vysadila experimentální zahradu roubovaných kaštanů s 1 000 stromy, které dobře rostou, se 100% mírou kvetení a plodnosti. Díky novému modelu školky se kaštanům daří dobře. Chci spolupracovat s okresními úřady na šíření a mobilizaci lidí ke změně jejich povědomí, nadále se zaměřovat na výsadbu nových stromů a péči o kaštany s cílem rozšířit plochu, zvýšit výnos a kvalitu kaštanů, aby i nadále konkurovaly na trhu, - potvrdil pan Cuong.
Aby se na trh dostaly nové produkty z kaštanů, paní Truong Thi Minh Hau, viceprezidentka provinční turistické asociace, uvedla: „Provinční turistická asociace v současné době propaguje založení Asociace kuchařů Cao Bang. V nadcházejícím období doporučím výkonné radě Asociace cestovního ruchu a Asociaci kuchařů Cao Bang, aby se zaměřily na pořádání kulinářských akcí zaměřených na kaštany v kaštanových zahradách, kuchařským soutěžím v přípravě kaštanových pokrmů a pozvání slavných vietnamských kuchařů k účasti na propagaci kaštanové kuchyně, jako je lepkavá rýže s kaštany, sladká kaštanová polévka, kaštany dušené s vepřovými nohami, kaštanový koláč... Propojení kaštanových kulinářských produktů, poznávání kaštanových zahrad s cestovním ruchem, vytváření nových a jedinečných turistických produktů okresu Trung Khanh, přispívání k podpoře budování silné značky kaštanů spojené s cestovním ruchem v provincii Cao Bang. Nejdůležitější je, aby vláda podporovala lidi a podniky.“
Tajemník okresního výboru strany Trung Khanh Nguyen Anh Que uvedl: „Okres i nadále rozhodně řídí funkční oddělení, obce a města, aby plánovaly oblasti pěstování kaštanů a šířily propagandu s cílem zvýšit povědomí lidí o výhodách pěstování kaštanů, propojit je se zemědělskými centry za účelem produkce kvalitních sazenic a zajištění kvality; propojit se s podniky za účelem zajištění delší sklizně a uchování kaštanů v lepší kvalitě. Zejména propojení rozvoje pěstování kaštanů s obnovou turistických produktů, jako jsou zážitky z kaštanových zahrad, speciální pokrmy z kaštanů... Mobilizace kapitálu z programů, kariérního kapitálu, projektů a dílčích projektů na podporu osiva a hnojiv pro lidi, aby měli zdroje a cítili se bezpečně při pěstování kaštanů.“
S touhou a vášní zachovat, konzervovat a rozvíjet značku kaštanů Trung Khanh lidé a firmy stále očekávají, že okresní stranický výbor a lidový výbor Trung Khanh budou dobře plnit roli spojování a doprovázení lidí a firem, aby i nadále zlepšovaly kvalitu a produkci konkurenceschopných kaštanů na trhu a přispívaly k vytváření nových, atraktivních a odlišných turistických produktů pro cestovní ruch v Cao Bang.
Škola Truong Ha
Zdroj
Komentář (0)