Mladý lékař sní 720 vajec měsíčně, aby dokázal, že toto jídlo nezvyšuje špatný cholesterol

Americký lékař Nick Norwitz jedl 24 vajec denně po dobu 1 měsíce, aby dokázal, že tato potravina nezvyšuje špatný cholesterol, jak si lidé myslí.

Dr. Nick Norwitz jedl 24 vajec denně po dobu 1 měsíce, aby dokázal, že tato potravina nezvyšuje špatný cholesterol. (Ilustrace: AI)

Norwitz má doktorát z metabolismu lidského mozku z Oxfordské univerzity (Spojené království) a dokončuje doktorát na Harvardově univerzitě (USA).

Během experimentu Dr. Norwitz aplikoval keto dietu, která kombinovala vejce s masem, rybami, olivovým olejem, ořechy, sýrem a jogurtem. Keto dieta má nízký obsah sacharidů (škrob, cukr) a vysoký obsah dobrých tuků. Osmadvacetiletý expert připravoval smažená, vařená vejce, vejce otočená na slunečnou stranu... a nenudil se, i když jich hodně jedl. Každé vejce obsahuje asi 186 mg cholesterolu. Mezi další potraviny s vysokým obsahem cholesterolu patří červené maso a korýši.

Po dvou týdnech začal Dr. Norwitz jíst 60 gramů sacharidů denně, přičemž se zaměřil na ovoce, jako jsou banány, borůvky a mražené třešně v makadamovém másle. Jedl asi dva banány denně.

Kromě toho aplikoval také tréninkový režim 1 hodiny silového tréninku týdně s cviky jako kliky, shyby, sedy-lehy a planky. Po 1 měsíci testování doktor zaznamenal 18% snížení hladiny LDL cholesterolu.

Vejce se po celá desetiletí těší špatné pověsti, protože jejich žloutky mají vysoký obsah cholesterolu. To vedlo k přesvědčení, že konzumace vajec způsobuje hromadění tuku a poškození cév, což vede k řadě onemocnění. Výzkum v posledních letech však ukázal, že tato vlastnost vajec nemá tak negativní dopad na zdraví.

LDL je považován za „špatný cholesterol“, protože se může hromadit v plaku v tepnách a zvyšovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Jiný typ cholesterolu, HDL, známý jako „dobrý cholesterol“, má opačný účinek.

„Jedl jsem 720 vajec měsíčně, což odpovídá 133 200 mg cholesterolu,“ řekl Dr. Norwitz. „Navzdory pětinásobnému zvýšení cholesterolu ve stravě mi hladina LDL cholesterolu ve skutečnosti klesla.“

Video Dr. Norwitze o jeho experimentu bylo zhlédnuto téměř 200 000krát. Sdílel fotografie více než 40 kartonů od vajec, které použil. Jeden z diváků k tomu poznamenal: „Jím vejce téměř každý den posledních 67 let. Jsem ve velmi dobrém zdravotním stavu, nepotřebuji lékaře ani léky.“

Pokud jde o důvod, proč vejce nezvyšují hladinu cholesterolu, někteří vědci vysvětlují, že po vstupu do těla se cholesterol váže na receptory na střevních buňkách, což podporuje uvolňování hormonu zvaného cholesin. Tato látka putuje krví do jater, kde se váže na receptor GPR146 a signalizuje játrům, aby produkovala méně LDL, což pomáhá udržovat hladinu cholesterolu v těle.

Zdroj: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html