Ale kurkumový škrob z Vanu - Z Muongu do světa

Společnost Nhung Van Turmeric Starch Company Limited v osadě Bung v obci Nhan Nghia se z malého výrobního závodu a obchodní domácnosti stala úspěšnou společností, která vybudovala čtyřhvězdičkový produkt OCOP. Díky filozofii rozvoje úzce spjaté s komunitou a zdravím spotřebitelů nejen šíří kurkumový škrob Nhung Van hodnotu hor a lesů Muongské oblasti, ale postupně dobývá i mezinárodní trh.

Z potřeby podpořit léčbu žaludečního onemocnění své manželky se pan Bui Van Nhung a paní Bui Thi Van „zamilovali“ do kurkumy. Myšlenka pěstování a zpracování kurkumy pro léčebné účely se zrodila a v roce 2015 se s ní začalo. Příběh založení podniku není ve venkovské oblasti s mnoha obtížemi snadný a majitel pochází z chudé farmářské rodiny. S vytrvalostí, kreativitou a velkým odhodláním však pan Nhung v roce 2016 odvážně zaregistroval podnikání a v roce 2022 jej rozvinul do společnosti Nhung Van Turmeric Starch Company Limited.

Abychom měli kvalitní produkty z kurkumového škrobu, je v první řadě nutné mít zaručené odrůdy a oblasti, kde se pěstuje. Na tomto základě si pan Nhung vybral jako oblast, kde se pěstuje, a poskytl domácnostem odrůdy kurkumy a pokyny k pěstování, péči a sklizni.

Domácnosti, které pěstují kurkumu, jako paní Bui Thi Thuy v osadě Bung, si pamatují, že Muongové byli po generace spjati se svahy kopců Moi, které se nacházejí v nadmořské výšce 500–1 000 m. Půda je zde jedinečná a úzce spjata s historií země Muongů. V minulosti, v těžkých dobách, měl maniok pěstovaný v této zemi vynikající kvalitu a nyní lidé pěstují kurkumu s vysokým obsahem kurkuminu, čímž vytvářejí produkty na ochranu zdraví a otevírají rozvojové cesty pro oblasti s etnickými menšinami.

Z původních 1–2 hektarů kurkumy společnost Nhung Van Turmeric Starch Company Limited nyní rozšířila plochu, kde pěstuje suroviny, na téměř 20 hektarů, s více než 100 domácnostmi napojenými na produkci, s produkcí přibližně 50 tun čerstvé kurkumy na plodinu. To znamená vytvoření více pracovních míst pro farmáře z kmene Muong s ekonomickou hodnotou 3–4krát vyšší než pěstování kukuřice a manioku.

Výrobky z kurkumového škrobu Nhung Van splňují čtyřhvězdičkové standardy OCOP na provinční úrovni.

Spolu s budováním bezpečného prostředí pro suroviny společnost investuje do továrního systému, zpracovatelských strojů a používá moderní technologii lyofilizace, aby se zachoval obsah kurkuminu – cenné aktivní složky kurkumy. Díky tomu má kurkumový škrob z Vanu jasně žlutou barvu, jemnou, hladkou vůni a je důvěryhodný pro spotřebitele. V každé sklizni společnost dodává na trh více než 1 tunu produktů z kurkumového škrobu.

Postup zpracování je přísně kontrolován, od sklizně, čištění, mletí, rafinace, lyofilizace až po balení do specializovaných obalů s razítky sledovatelnosti. Celý výrobní proces probíhá v uzavřeném cyklu, což zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin. V roce 2023 budou výrobky z kurkumového škrobu Nhung Van certifikovány 4hvězdičkovým OCOP a splňovat normy ISO 22000:2018.
Pan Bui Van Nhung - ředitel společnosti Nhung Van Hoa Binh Company Limited

Souběžně s tvorbou kvalitních produktů společnost věnuje pozornost navrhování poutavých obalů a etiket a aktivně se účastní veletrhů, výstav a programů na podporu obchodu... Nedávno byl produkt kurkumového škrobu But Van prezentován na Národní výstavě úspěchů „80 let cesty za nezávislostí - svobodou - štěstím“ - výstavní ploše provincie Phu Tho . Produkt se objevil na regálech mnoha obchodů s ekologickými potravinami a představil typické produkty OCOP.

Výrobky z kurkumového škrobu z Vanu, které potvrzují kvalitu z kmene Muongů, se dostaly do celého světa a jedna várka se vyvezla do Velké Británie – „obtížného“ trhu s přísnými standardy. Produkt je také propagován na mnoha potenciálních trzích, jako jsou USA, Německo, Nizozemsko, Kanada, Japonsko, Korea... Jedná se o pozoruhodný počin mladého podniku v oblastech etnických menšin a horských oblastech, kde od výrobních domácností až po pracovníky a ředitele tvoří všichni obyvatelé etnika Muong.

Společnost se nezastavila pouze u kurkumového škrobu, ale provedla výzkum a diverzifikaci svých produktů. V současné době vyvinula další produkty, jako je kořeněný kurkumový prášek, kurkumový čaj (v kombinaci s kurkumou, zázvorem a listy betelu) a čaj z listů divoké guavy. Všechny produkty jsou vyráběny z původních rostlinných zdrojů, v přírodním prostředí, bez zbytků pesticidů, v kombinaci s moderními technologiemi. Společnost také směle spolupracuje s Hanojskou lékařskou univerzitou na výzkumu a extrakci čistého esenciálního oleje z kurkumy – produktu k léčbě alergií, svědění, bodnutí hmyzem... a dokončuje postupy pro zařazení do seznamu léčiv.

Díky svému neustálému úsilí je společnost Nhung Van Turmeric Starch Company Limited považována za jeden z typických příkladů vlasteneckého hnutí v provincii. To je uznáním i motivací pro zaměstnance společnosti, pracovníky a stovky domácností etnických menšin, aby i nadále usilovali o výrobu a aktivně přispívali k rozvoji vlasti Muong.

Společnost, která pohání touhu jít ještě dál, si klade za cíl rozšířit oblast surovin, vytvořit více udržitelných pracovních míst pro místní obyvatele, rozšířit továrnu tak, aby splňovala potřeby včasné výroby, a investovat do vysokokapacitních strojů. Zároveň doufá, že se jí na cestě rozvoje i nadále bude dostávat pozornosti a podpory všech úrovní a odvětví.

Cam Le

Zdroj: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm