Sladká chuť zeleného čaje ze Země předků

Čaj Phu Tho si již dlouhou dobu oblíbeně získává díky své jedinečné chuti, kterou nelze zaměňovat s jinými čajovými regiony, jako jsou Thai Nguyen, Son La, Yen Bai, Lam Dong... V roce 2020 získala certifikační značka „Phu Tho Tea“ ochranný certifikát, což přispělo ke zvýšení reputace, ekonomické hodnoty a konkurenceschopnosti čajových produktů v provincii. Provincie také vybudovala značkovou oblast produkce čaje, čímž potvrdila konzistenci slavných produktů, které jsou známé po mnoho generací. Spolu s tím otevírá rozvoj čaje v rámci programu One Commune One Product (OCOP) mnoho nových směrů pro klíčové produkty a silné stránky lokality.

Výhody pěstování čajovníků

Čajovník opatrně přelévá čaj z velké konvice do malé hliněné konvice a poté jej jemně nalévá do šálků hostů. Z hladké, zelené hladiny vody stoupají tenké obláčky kouře a piják čaje má pocit, jako by seděl na jezeře, ponořený v mlze. Když drží horký šálek čaje, jemně na něj foukne a poté se napije, svíravá chuť postupně vyprchává a zanechává sladkou dochuť, která se šíří v krku. „Šálek zeleného čaje Phu Tho, zejména šálek jarního čaje, přináší nezapomenutelný sladký pocit,“ tak představuje paní Pham Thi Hanh - ředitelka čajového výrobního družstva Long Coc v obci Long Coc - turistům, kteří pijí čaj, když navštíví turistickou oblast Long Coc v Xuan Son...

Sklizeň čaje v obci Minh Dai.

Jarní čaj lze považovat za jeden ze speciálních čajů oblasti Phu Tho . Jarní čaj po zimní přestávce nashromáždil mnoho živin, mladé zelené pupeny, charakteristické aroma každého druhu čaje, lehkou, ale hlubokou, sladkou dochuť. Při pití vytváří osvěžující pocit, lahodnější než zbývající čaje roku. Přestože dosahuje pouze 50 % produkce ve srovnání s hlavní čajovou sezónou, je jarní čaj oblíbený u mnoha zákazníků a s objednávkou vyčkávají velmi brzy.

Čajovníky v provincii Phu Tho se staly jednou z hlavních plodin pro vymýcení hladu a snižování chudoby. V současné době se v celé provincii sklízí čaj na ploše přibližně 14 500 hektarů. Plocha pěstování vysoce výnosného a kvalitního čaje tvoří více než 95 % celkové plochy pěstování čaje v provincii, kde hybridní odrůdy čaje, jako jsou LDP1, LDP2, PH 1..., slouží ke zpracování černého čaje pro export. Speciální odrůdy čaje, jako jsou Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long..., slouží ke zpracování zeleného čaje. Zároveň je to také oblast s bohatými a hojnými surovinami pro vývoj produktů OCOP.

V celé provincii se v současnosti nachází 593 produktů OCOP s hodnocením 3 a více hvězdičkami, z nichž téměř 100 jsou čajové produkty. Je pozoruhodné, že mezi téměř 100 čajovými produkty uznanými jako OCOP je více než 20 produktů se 4 hvězdičkami a 1 produkt s 5 hvězdičkami. S více než 1 000 závody na výrobu a zpracování čaje dodává Phu Tho každoročně na domácí i zahraniční trhy statisíce tun černého čaje a stovky tun zeleného čaje, což přináší pěstitelům čaje a závodům na zpracování čaje značné příjmy.

Pro zvýšení hodnoty a značky čaje Phu Tho provincie zavedla řadu řešení, jako například: Věnování pozornosti plánování, rozvoji produkčních oblastí, propagaci značek; současně vytváření právního koridoru pro duševní vlastnictví, zejména rozvoj certifikační značky „Phu Tho Tea“. Díky tomu má značka „Phu Tho Tea“ prestiž na domácím i mezinárodním trhu. Kromě toho Phu Tho také povzbuzuje lokality, podniky a družstva k investicím do technologických inovací, propojení výroby s proaktivním získáváním surovin a kontrolou kvality produktů; budování značek a ochranných známek produktů chráněných duševním vlastnictvím; vývoj bezpečných modelů výroby a zpracování čaje v souladu s postupy VietGAP ve vhodných půdních oblastech. Zejména modely výroby čaje v rámci projektu „Zlepšování kvality a bezpečnosti zemědělských produktů“ (QSEAP) byly (dříve) zavedeny v klíčových okresech, čímž se vytvořil základ pro přilákání investic do produkce vysoce kvalitního a hodnotného komoditního čaje.

Zvyšování laťky pro „Phu Tho čaj“

Společnost Hoai Trung Tea Company Limited působí v čajovém průmyslu již desítky let, má velký zahraniční trh a je první společností, jejíž produkty v provincii dosáhly 5hvězdičkového hodnocení OCOP. Paní Bui Thi Mao, ředitelka společnosti, uvedla: „Čaj je oblíbený nápoj, který se denně užívá v mnoha zemích a regionech světa, jako jsou: Čína, Indie, Střední východ, Pákistán, Severní Amerika, EU... To jsou také klíčové exportní regiony čaje pro Vietnam obecně a zejména pro Phu Tho. Uznání za produkt OCOP je pro podniky výhodou při splňování přísných standardů technických bariér v souladu s mezinárodními předpisy.“

Podle paní Mao musí provincie pro zlepšení kvality čajových produktů OCOP s cílem zvýšit exportní produkci zavést řadu řešení, jako například: zlepšení kvality produktů v souladu s bezpečnostními normami, investice do poutavého a ekologického designu a balení; aplikace moderních výrobních technologií, podpora obchodu na digitálních platformách a mezinárodních obchodních plochách; budování koncentrovaných oblastí surovin a zároveň zavedení podpůrných mechanismů a politik ze strany státu na podporu produkce a spotřeby čajových produktů s hodnocením OCOP.

V poslední době se ve skutečnosti stále více zvyšuje povědomí pěstitelů čaje o bezpečné produkci a zlepšování kvality, roste oblast, kde čaj splňuje standardy VietGAP, HACCP, QSEAP... uplatňuje ICP, ICPM, bio čaj... Podniky a družstva také věnují větší pozornost fázím, jako je design, balení, proaktivní vyhledávání trhů, diverzifikace forem podnikání. Zejména v některých oblastech s vhodnými podmínkami lidé proaktivně budovali čajové oblasti spojené s rozvojem komunitního cestovního ruchu, což pomáhá propagovat produkty a zvyšuje stabilní příjem.

Pan Nguyen Thanh Hiep, zástupce vedoucího odboru pro rozvoj venkova, uvedl: „Čaj je jednou z klíčových plodin v programu udržitelného snižování chudoby v provincii Phu Tho. Provincie proto zavedla mnoho politik a směrnic na podporu rozvoje vysoce kvalitního čaje a investic do budování značky, propagace a rozšiřování trhu. Skutečnost, že investoři vyrábějí produkty OCOP pro čaj a nadále je vylepšují, ukazuje na změnu v myšlení lidí o produkci, které se zaměřuje na potřeby a chutě trhu. Po sloučení provincie Phu Tho nadále povzbuzuje obce k propagaci a mobilizaci podniků a družstev v oblasti pěstování a zpracování čaje, aby pokračovaly v dokončování dokumentace pro výrobu produktů OCOP, rozšiřování certifikace, investice do modernizace produktů... s cílem posílit postavení a hodnotu produktů. Tím přispívají k zajištění stabilních a udržitelných příjmů pro lidi v horských oblastech a k budování silné značky „Phu Tho Tea“ na trhu.“

Vojenský les

Zdroj: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm