10 nejlepších zimních kuchyní Sin-ťiangu: Cesta za dobytím chuťových pohárků jedinečnými chutěmi

Zima v Sin-ťiangu fascinuje návštěvníky nejen svou krajinou, ale také jedinečnou kuchyní, kde teplé pokrmy, jako jsou grilované a dušené pokrmy s tradičním kořením, přinášejí v chladném počasí jedinečný zážitek. Zimní kuchyně Sin-ťiangu je rozmanitým obrazem, kde se místní suroviny kombinují se sofistikovanými metodami vaření a vytvářejí teplé a lahodné pokrmy, které slibují uspokojit každého strávníka.

Sin-ťiangská zimní kuchyně je hostinou teplých a bohatých chutí, kde pokrmy nejen zahřejí u srdce, ale také propojí lidi s bohatou kulturou a tradicemi této země. Každý kulinářský zážitek je cestou za jemnými nuancemi čínské kuchyně obecně a Sin-ťiangu zejména a přináší hostům barevný svět jedinečných chutí.

1. Horký hrnec Xinjiang

Horký hrnec v Sin-ťiangu zde zahřeje zimu (Zdroj fotografie: Collected)

Zima v Sin-ťiangu se vřele promění v příjemnou atmosféru, plnou smíchu, když se lidé shromáždí kolem horkého hrnce. Tradiční měděný hrnec není jen symbolem kulinářské kultury, ale také umocňuje jedinečnou chuť pokrmu. Uvnitř hrnce jsou pečlivě uspořádány nudle a tofu se svěží zelenou zeleninou, masové kuličky a jehněčí maso jsou rovnoměrně rozloženy a vše čeká na to, aby bylo smícháno s voňavým hovězím nebo jehněčím kostním vývarem, vařeným na dřevěném uhlí nebo kamnech, bohatým na živiny. Při vychutnávání si bohatá chuť vývaru podmaní všechny chuťové pohárky a stává se oblíbeným pokrmem mnoha hostů, kteří v zimě cestují do Sin-ťiangu.

>>>Podívejte se na nejzajímavější sérii zájezdů po Číně:
Čína: Chengdu - Jiuzhaigou Ráj na Zemi - Panda Park

Čína: Lijiang - Šangrila - Sněžná hora Nefritového draka - Jezero Modrého měsíce - Soutěska Skákajícího tygra - Vstupenky zdarma na show Impression Lijiang

2. Grilované špízy

Grilované masové špízy - Zimní pokrm ze Sin-ťiangu, který musíte ochutnat (Zdroj fotografie: Collected)

Toto pouliční jídlo si v Sin-ťiangu nesmíte nechat ujít. Každý kus masového špízu je marinován v koření a chilli prášku a grilován na dřevěném uhlí. Silná vůně grilovaného masa se šíří celým prostorem a každý, kdo projde kolem, nedokáže odolat pocitu hladu. Zimní kuchyně Sin-ťiangu není jen pokrm, ale také způsob, jakým místní lidé projevují pohostinnost a sofistikovanost v každém jídle. Grilované masové špízy s pikantní chutí a svůdnou vůní jsou pokrmy, které si mnoho hostů zamiluje pokaždé, když tuto zemi navštíví.

3. Smažený olejový koláč

Křupavé, zlatavé smažené koláčky jsou v Sin-ťiangu super lákavé (Zdroj fotografie: Collected)

Zlatavý, kulatý smažený koláč s křupavou kůrkou, uvnitř je hladký rýžový koláč smíchaný s karamelem, drcenými arašídy a praženými sezamovými semínky. Po smažení na horké pánvi se koláč pomalu nafoukne a předtím, než se vezme do ruky, rovnoměrně z obou stran zhnědne. V chladném počasí se při vychutnávání horkého koláče lahodná chuť šíří od zubů až ke špičce jazyka a přináší podivně hřejivý pocit. Zimní kuchyně Sin-ťiangu je jednoduchá svačina bohatá na chuť a kulturu, která je v chladných dnech vždy oblíbená.

4. Pečené sladké brambory, pečené kaštany

Voňavé pečené kaštany jsou lákavým pokrmem na zimu (Zdroj fotografie: Collected)

Pečené batáty jsou typickou zimní pochoutkou provincie Sin-ťiang. Batáty, pečené ve starobylé železné peci a spálené žhavým uhlím, mají po uvaření opálenou slupku, která odhaluje měkkou, zlatožlutou dužinu uvnitř. Z každého kousku brambory vychází sladká, medově vonící chuť. Velmi oblíbené jsou také pečené kaštany, pálivé s charakteristickou sladkou a tučnou chutí. Zimní kuchyně provincie Sin-ťiang není jen kombinací čerstvých surovin, ale také způsobem, jak si lidé zde mohou vychutnat rustikální pokrmy bohaté na duchovní hodnotu.

5. Nudle Biang Biang

Nudle Biang Biang - typický zimní pokrm provincie Sin-ťiang (Zdroj fotografie: Collected)

Při objevování zimní kuchyně Sin-ťiangu si nikdo nemůže vzpomenout na tento speciální nudlový pokrm. Čínský znak „biang“ s jedinečným názvem Biang Biang je jedním z nejsložitějších znaků, složený z 57 tahů, které přesně napodobují zvuk nudlí při hnětení těsta. Obchody s nudlemi Biang Biang zde prodávají všechny druhy nudlí od studených po teplé, od vaječných nudlí po zeleninové, které potěší návštěvníky bohatým výběrem. Nudle Biang Biang se často podávají s octem, červenou paprikou, mletým česnekem a horkým olejem, což pro každého hosta vytváří neodolatelnou a nezapomenutelnou chuť.

6. Jehněčí guláš

Dušené jehněčí maso je bohatým zimním pokrmem provincie Sin-ťiang (Zdroj fotografie: Collected)

Tradice pochutnávání si na jehněčím mase v zimě v Sin-ťiangu je jedinečnou kulinářskou krásou. Nejde jen o voňavé grilované jehněčí špízy nebo horký naan, ale i o dušené jehněčí maso. Jehněčí maso se nakrájí na velké kusy a jemně se vloží do hrnce s vroucí vodou spolu s cibulí, zázvorem a dalšími ingrediencemi. Stačí přidat trochu soli, aby se zachovala plná chuť jehněčího masa, žádné další koření není potřeba. Po uvaření jehněčího masa se naan natrhá na malé kousky, namáčí se do jehněčí polévky a smíchá se s bohatou chutí a vonnou vůní masa, čímž se vytvoří nezapomenutelný kulinářský zážitek.

7. Kuřecí dušená polévka

Čínský výraz „Da pan ji“ se jednoduše překládá jako „velký talíř kuřete“, ale ve skutečnosti se jedná o pokrm s výraznou chutí a texturou, který je specifický pro severní oblast Sin-ťiangu. Dušená kuřecí polévka, která se připravuje z kuřete, brambor, paprik, cibule, česneku, zázvoru, sečuánských paprik a někdy i piva, se před přidáním vývaru důkladně osmaží. Říká se, že pokrm vynalezl v Šawanu v severním Sin-ťiangu sečuánský imigrant, který chtěl znovu vytvořit chutě své vlasti smícháním pikantních paprik s kuřetem a bramborami. Dušená kuřecí polévka se v Sin-ťiangu postupně stala populární koncem 90. let a často se podává s ručně trhanými nudlemi nebo chlebem, což vytváří jedinečný a lahodný zimní kulinářský zážitek ze Sin-ťiangu.

8. Smažená rýže s jehněčím masem

Smažená rýže s jehněčím masem má typickou chuť ujgurské kuchyně (Zdroj fotografie: Collected)

Toto jídlo ujgurského původu mělo velký vliv na „zimní kuchyni Sin-ťiangu“. Připravuje se smažením mrkve, cibule a jehněčího (nebo kuřecího) masa na oleji, dokud nejsou důkladně propečené. Poté se přidá rýže a voda a vaří se, dokud rýže nezměkne a neprovoní. Někdy se na pokrm posypou rozinkami a sušenými meruňkami, aby mu dodaly trochu sladkosti a šmrncu. Je to bohatý a lahodný pokrm, který nese charakteristické chutě ujgurské kuchyně a je nezbytnou součástí stravy Sin-ťiangu.

9. Bobule hlohu

Sladká červená jablka z Xinjiangu s perlivým sirupem (Zdroj fotografie: Collected)

Jasně červený hloh je pokryt vrstvou jantarového sirupu a po kousnutí je jádro stále teplé, křupavé a sladké. Tento pokrm je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí v zimě vychutnat speciální dezert. Hloh se obalí ve vrstvě horkého cukrového sirupu a poté se suší, čímž se kolem něj vytvoří vrstva sladkých bonbonů. Po zmrazení se tento hloh stává oblíbeným zimním pokrmem v Sin-ťiangu. Není to jen atraktivní dezert, ale také jedinečná kulinářská kultura této země.

10. Mléčný čaj Tan Cuong

Voňavý a mastný mléčný čaj se speciální chutí Xinjiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Mléčný čaj Tan Cuong se vyrábí z ingrediencí, jako je čerstvé mléko, vysoce kvalitní čajové lístky a trocha soli, což vytváří jedinečnou chuť. Každý šálek horkého mléčného čaje s jemnou sladkostí a ne přílišnou tučností přináší hřejivý pocit v chladných zimních dnech Sin-ťiangu. Je to nejen perfektní volba pro milovníky mléčného čaje, ale také součást místní kulinářské kultury spojené s radostnými okamžiky.

Objevování zimní kuchyně Sin-ťiangu je příležitostí zažít jedinečné chutě a kulturní charakteristiky této země. Nechte se s Vietravel doprovodit na vaší cestě za poznáním Číny , místa, které se může pochlubit nejen úchvatnou krajinou, ale je také bohatým kulinářským rájem.
-
Pro více informací o programu kontaktujte prosím:
VIETRAVEL
190 Pasteur, okrsek Vo Thi Sau, 3. okrsek, Ho Či Minovo Město
Tel.: (028) 3822 8898 - Horká linka: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Webové stránky: www.travel.com.vn

Zdroj článku: Sesbíráno a sestaveno
@cestovníprůvodce #cestovníprůvodce

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx