5 nejlepších letních pokrmů v Římě: Skvělá lahoda v srdci Věčného města

Léto v Římě není proslulé jen svými historickými památkami třpytícími se pod zlatavým sluncem, ale láká turisty také bohatou, lehkou a sezónní tradiční kuchyní. Horké slunečné dny v italské metropoli se zpříjemní, když si vychutnáte chladné pokrmy z čerstvých surovin ze středomořské oblasti. V tomto článku prozkoumáme 5 nejlepších letních pokrmů v Římě, které musíte ochutnat, až budete mít příležitost sem zavítat.

1. Caprese Insalata

Salát Caprese je v létě pro Římany nepostradatelným pokrmem (Zdroj fotografie: Collected)

Salát Caprese pochází z ostrova Capri, ale stal se letní stálicí pro Římany. Salát Caprese se skládá ze tří hlavních ingrediencí: zralých rajčat, čerstvé mozzarelly a bazalkových lístků. Je to jednoduchá, ale dokonalá kombinace, která představuje barvy italské vlajky: červenou, bílou a modrou.

V seznamu letních římských pokrmů zaujímá caprese vždy přední místo díky své lehkosti, svěžesti a snadné stravitelnosti. Rajčata jsou obvykle sladké odrůdy San Marzano, která se v kombinaci s jemnou mozzarellou di bufala a extra panenským olivovým olejem vytvářejí jemnou chuť, díky níž si hosté užijí nezapomenutelnou atmosféru. Pokrm se často podává jako předkrm nebo lehký oběd, vhodný pro typické horké italské dny.

2. Těstoviny alla Checca

Pasta alla Checca jsou slavné studené nudle (Zdroj fotografie: Collected)

Pokud si myslíte, že těstoviny se vždycky podávají s bohatými krémovými omáčkami nebo grilovaným masem, pak vám léto v Římě nabídne úplně jinou perspektivu. Pasta alla Checca jsou slavné studené těstoviny, které se obvykle připravují z těstovin penne nebo vařených a vychladlých špaget smíchaných s cherry rajčátky, mozzarellou, bazalkou a trochou mletého česneku. Vše marinované v extra panenském olivovém oleji a někdy s trochou balsamikového octa.

Na rozdíl od jiných těstovinových pokrmů jsou těstoviny Pasta alla Checca osvěžující, příjemné a nenudné – ideální pro horké a vlhké letní podnebí. Proto se toto jídlo řadí mezi nejoblíbenější letní pokrmy v Římě, zejména v rychlých obědech místních obyvatel.

3. Římské pyré

Carciofi alla Romana je grilovaný artyčok plněný česnekem, bylinkami a petrželkou (Zdroj fotografie: Collected)

Carciofi alla Romana je pečený artyčok plněný česnekem, bylinkami a petrželkou – tradiční římský pokrm, který se obvykle podává na jaře a začátkem léta, kdy jsou artyčoky nejpřirozeněji sladké.

Z artyčoků Carciofi alla Romana je výjimečný letní římský pokrm díky způsobu přípravy, který zachovává sladkost, měkkost a čerstvost artyčoků. Po očištění se artyčoky plní náplní a poté se dusí ve směsi olivového oleje a citronové šťávy, dokud nezměknou a nevoní. Není to jen oblíbený vegetariánský pokrm, ale také symbol lazijské kuchyně , který přináší příjemný pocit v horkých letních dnech.

4. Zmrzlina

Gelato je slavná italská zmrzlina s hladkou texturou a přirozenou chutí (Zdroj obrázku: Collected)

O římském letním jídle se nedá mluvit bez zmínky o gelatu – slavné italské zmrzlině s hladkou texturou a přirozenou chutí. Na rozdíl od tradiční zmrzliny v jiných zemích má gelato nižší obsah tuku a méně se šlehá, což mu dodává bohatou chuť, aniž by byla příliš tučná.

Zmrzlina se dodává ve stovkách příchutí, od tropického ovoce a hořké čokolády až po speciální příchutě, jako je tiramisu, pistácie nebo kaštany. V horkých letních odpoledních hodinách je procházka po náměstí Piazza Navona nebo po Trastevere se zmrzlinou v ruce skvělým způsobem, jak se osvěžit a užít si římskou atmosféru. Není divu, že zmrzlina je vždy na vrcholu seznamu letních pokrmů Říma, které milují jak turisté, tak i místní obyvatelé.

5. Prosciutto a meloun

Prosciutto e Melone se často podává jako předkrm v lehkých jídlech (Zdroj obrázku: Collected)

Kombinace sladkého melounu a slané šunky může mnoho lidí překvapit, ale v italském létě se jedná o klasické kulinářské spojení. Prosciutto e Melone se často podává jako předkrm k lehkému jídlu, jednoduchému, ale plnému umění.

Meloun se nakrájí na kousky velikosti sousta a kombinuje se s tenkými, měkkými a slanými kousky prosciutta, aby se vytvořila dokonalá vyváženost chutí. Jedná se o chladivý a snadno stravitelný pokrm, který se často objevuje na letních večírcích nebo piknicích pod širým nebem. Díky své chladivé schopnosti a charakteristické svěží chuti není těžké pochopit, proč je Prosciutto e Melone považováno za jedno z římských letních jídel, které nese punc klasické středomořské kuchyně.

Letní kuchyně v Římě nejen zklidňuje intenzivní horko středomořského klimatu, ale také otevírá dveře k bohaté a živé kultuře. Od osvěžujícího salátu Caprese po sladkou zmrzlinu, od studených nudlí po slaný meloun – všechna římská letní jídla přinášejí kompletní a nezapomenutelný chuťový zážitek. Pokud máte možnost vkročit do věčného města za slunečných letních dnů, nenechte si ujít příležitost prozkoumat 5 nejlepších pokrmů výše – protože kuchyně je nejlepší způsob, jak pocítit autentický rytmus Říma.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-rome-v17630.aspx