6 nejlepších specialit Quang Binh s výraznými středovietnamskými chutěmi

Když se řekne Quang Binh, lidé si často představí majestátní krásu jeskyně Phong Nha nebo poetickou pláž Nhat Le. Co však v turistech vyvolává nostalgii, jsou speciality Quang Binh s bohatou chutí centrálního regionu. Od rustikálních pokrmů až po slavné speciality, zdejší kuchyně je nejen lahodná, ale také odráží místní kulturu. V tomto článku se pojďme podívat na nejlahodnější pokrmy Quang Binh, které musíte ochutnat, až budete mít možnost navštívit tuto slunnou a větrnou zemi!

1. Rybí salát Ngheo

Quang Binh : Vzácná a atraktivní specialita s goi ca ngheo (Zdroj fotografie: Collected)

Rybí salát Ngheo je slavnou specialitou Quang Binh, která se často objevuje v horkých letních dnech. Tato ryba patří do čeledi chrupavčitých ryb, blízce příbuzných žralokům, takže je také známá jako „mléčný žralok“ kvůli svému bílému, měkkému masu a bohaté nutriční hodnotě.

Pro přípravu autentického rybího salátu místní preferují čerstvé ryby o hmotnosti 1–3 kg. Rybí maso se nakrájí na tenké plátky a smíchá se sladkokyselým vývarem, doplněným typickou syrovou zeleninou ze středního Vietnamu. Chuť pokrmu je delikátní kombinací křupavosti ryby, přirozené sladkosti a vůně bylin, což vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek pro každého, kdo ho někdy ochutnal.

>>>> Více informací: Přehled nejnovějších zájezdů do Quang Binh

2. Rýže

Com Poi - tradiční pokrm kmene Nguon v Minh Hoa, Quang Binh (Zdroj fotografie: Collected)

Com Poi je tradiční pokrm spojený s životem kmene Nguon - etnické komunity se směsicí Kinh a Muong, žijící převážně v okrese Minh Hoa v provincii Quang Binh. Tento pokrm se připravuje z kukuřice a manioku, po rozdrcení se dobře promíchá a poté se napaří. Hotovým produktem je měkká, houbovitá rýže, která si zachovává rustikální, rustikální chuť typickou pro horskou kuchyni Quang Binh.

Místní obyvatelé denně jedí Com Poi s polévkou z divoké zeleniny vařenou z potočních ryb, vařenými šneky nebo ho jednoduše namáčí s drcenou chilli solí a listy divokého citronu – vytváří tak atraktivní směs pikantních, slaných a chladivých chutí. Tato specialita z Quang Binh není jen součástí každodenních jídel, ale také představuje chuť domova – něco, co si mnoho turistů při návštěvě této slunné a větrné země navždy zapamatuje.

3. Sumec v hotpotu

Quang Binhův sladkokyselý rybí hotpot má bohatou chuť (Zdroj fotografie: Collected)

Rybí hotpot Khoai je slavná specialita oblasti Quang Binh, kterou si v chladných měsících na konci roku, od října do února, oblíbili místní obyvatelé i turisté. Hlavní ingrediencí tohoto pokrmu je ryba khoai – brakická ryba typická pro centrální pobřežní oblast s měkkým, sladkým a voňavým masem, které se po uvaření téměř taje v ústech.

Vývar z horkého hrnce se připravuje z rustikálních ingrediencí, jako jsou rajčata, tamarindy, čerstvé karamboly, nakládané okurky, bambusové výhonky a houby, čímž vzniká harmonická chuť mezi lehkou kyselostí a přírodní bohatostí. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí prozkoumat kuchyni Quang Binh v chladné turistické sezóně, nebo si prostě chtějí dát teplý a chutný pokrm v chladném počasí.

4. Ovesná kaše

Ovesná kaše Quang Binh: Jídlo, které musíte ochutnat při cestě do centrálního regionu (Zdroj fotografie: Collected)

Když se řekne kuchyně Quang Binh, mnoho lidí si okamžitě vybaví kaši – pro místní obyvatele známou snídani. Ačkoli se jí říká „kaše“, má tento pokrm texturu podobnou pho nebo vermicelli, což hostům přináší nový pocit.

Nudle se vyrábějí z různých druhů mouky, jako je rýžová mouka, tapioková mouka, pšeničná mouka nebo hnědá rýže, a poté se vaří ve sladkém, bohatém vývaru z kostí. V závislosti na chuti lze kaši kombinovat s hadohlavou rybou, čerstvými krevetami nebo žebírky, čímž vzniká celá řada ingrediencí.

Zvláštností, která tomuto pokrmu pomáhá zanechat stopu v srdcích turistů, je doprovodná zelenina. Místo běžných bylinek se kaše Quang Binh kombinuje s nasekaným zeleným zelím, což pomáhá vyvážit chuť a zvyšuje atraktivitu pokrmu.

Díky sofistikované kombinaci ingrediencí a způsobu přípravy je tato specialita z Quang Binh nejen ideální volbou k snídani, ale také nepostradatelnou součástí při poznávání místních specialit.

5. Sušené sladké brambory

Sušené batáty - unikátní a rustikální specialita Quang Binh (Zdroj fotografie: Collected)

Sušené batáty jsou specialitou oblasti Quang Binh se silnou středovietnamskou chutí, vyráběnou z typické odrůdy batátů pěstovaných na písčité pobřežní půdě. Po sklizni se brambory vaří, nakrájejí na tenké plátky a suší se mnoho dní na slunci, aby dosáhly ideální elasticity. Zvláštností přípravy je, že brambory jsou lehce okořeněny a obaleny vrstvou kamenného cukru, který si zachovává původní sladkost a vytváří osvěžující vůni a atraktivní oříškovou chuť.

Díky své jedinečné chuti a propracované přípravě nejsou sušené batáty jen rustikální specialitou úzce spjatou s životy místních obyvatel, ale také ideální volbou na seznamu specialit jako dárků pro turisty pokaždé, když objevují kuchyni Quang Binh.

6. Šneci

Šnek Quang Binh - kulinářský klenot z oceánu (Zdroj fotografie: Collected)

Šnek je slavná specialita Quang Binh, spojovaná s chutí moře a místní kulinářskou kulturou. Tento druh šneka je malý jako hůlka, má tvrdou skořápku, ale maso je tučné, voňavé a bohaté a často se vyskytuje v létě v pobřežních oblastech Quang Binh.

Způsob přípravy šneků je poměrně jednoduchý, ale stále si zachovává jejich přirozenou sladkost. Lidé je často vaří s citronovou trávou a citronovými listy, aby se zvýšilo jejich aroma, nebo je pikantně smaží, aby se zdůraznila jejich charakteristická chuť. Při pochutnávání si lidé švihnou ústy šneka, aby se otevřela ulita, a poté vcucnou maso dovnitř. Sladká chuť šneků se mísí s pikantní chutí omáčky a vytváří tak nezapomenutelný kulinářský zážitek pro turisty, kteří milují mořské speciality z Quang Binh.

Výše uvedené jsou typické speciality Quang Binh, nesoucí rustikální, ale bohatý kulinářský otisk centrálního regionu. Nejenže si podmaní hosty nezapomenutelnými chutěmi, ale každý pokrm je také spojen s kulturním příběhem a tradicí místních obyvatel. Pokud plánujete prozkoumat Quang Binh, nenechte si ujít příležitost ochutnat speciality, které byste v Quang Binh měli ochutnat, abyste se dozvěděli více o jedinečných kulinářských rysech a uchovali si na svou cestu nezapomenutelné vzpomínky.

Pro více informací o programu kontaktujte prosím:
VIETRAVEL
190 Pasteur, okrsek Vo Thi Sau, 3. okrsek, Ho Či Minovo Město
Tel.: (028) 3822 8898 - Horká linka: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Webové stránky: www.travel.com.vn

Zdroj článku: Sesbíráno a sestaveno
@cestovníprůvodce #cestovníprůvodce

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-quang-binh-v16952.aspx